КПК

Показати повну версію : Що Ви сьогодні готуєте? (частина 1)


Сторінки : 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

Alias
12.09.2008, 09:36
бендерики.
що таке бендерики?

Olay
12.09.2008, 09:38
що таке бендерики?

Налисники з мясом трикутної форми:)

Liona
12.09.2008, 13:32
а в мене сьогодні плов :radist:

Єва
12.09.2008, 13:37
Вибачте, а що таке яська? Бо я ще такого слова не чула:). А
Так називають велику білу квасолю.

Багіра
12.09.2008, 21:59
я дуже люблю готувати серця))) курячі, заячі(як тато принесе полювання) і всякі... люблю в борщі, в білому вині, просто смажені ваарені...

Alias
13.09.2008, 21:17
У нас сьогодні був борщ з квасолею, перець фарширований. а на десерт запечені яблука з медом і горіхами

Liliyah Romanova
14.09.2008, 04:55
Ой, цю гілку почитати, то такий голодний робишся, ніби й не вечеряв. :ninja:

А я нині нічого не готую. У мене на вечерю біле вино та сир камембер... Смакота! :shy:

Usmishka
14.09.2008, 11:28
Боже, а я як читаю ті дописи то відразу отримую комплекс неповноцінності:no:, всі такі господині, а я зварю макаронів чи бульби, стушила тюфтельки і на 2-3 дні, хіба салат свіжий роблю, ну і борщик раз на 4 дні:8:
І коли ви то всьо встигаєте?

Toyvo
14.09.2008, 12:27
Мабуть, сьогодні рибкою по-французськи почастую домашніх :) Ням...

Mira_SH
14.09.2008, 12:27
Боже, а я як читаю ті дописи то відразу отримую комплекс неповноцінності:no:, всі такі господині, а я зварю макаронів чи бульби, стушила тюфтельки і на 2-3 дні, хіба салат свіжий роблю, ну і борщик раз на 4 дні:8:
І коли ви то всьо встигаєте?


Ви не одна така, я теж на тиждень разів три готую, але не тому, що часу нема, просто нема кому то їсти, а я б кожен день щось варила, пекла, а то б тільки продукти переводила:).

От вчора зварила бульой з молодоо півника, з макароном, і вареники, з сиром, то вже до середи, то їсти будем:)
Хіба би хто в гості прийшов, то може допоможуть...

Alias
14.09.2008, 15:06
У нас сьогодні пюре картопляне,оселедчик (мням:)0обожнюю оселедці)пиріг з сливами, зараз ще стегенця у духовці запікаються і крабовий салат готується(капуста, яйця, огірок свіжий, перець салатний,крабові палочки, кукурудза)

Alias
14.09.2008, 19:23
А ось і салатик:)
http://s47.radikal.ru/i115/0809/21/4be35cb167e3.jpg

Liona
14.09.2008, 19:48
супчик вівсяний, капуста тушена, картопля, салат крабовий (не втрималася, захотілося дуже після перегляду попереднього допису ;) ) та свіжі овочі :)

Маруся-мама
15.09.2008, 05:21
А в нас сьогодні піст, то ми їли терті пляцки з мачанкою з олії і часнику. :)

Zlju4ka
15.09.2008, 12:43
:)ого!!!!:y:які ви всі господинькі.а я от рідко на кухню потрапляю--живу з мамою чоловіка-так вона нас і балує усілякими смакотами!!!!

Kasia
15.09.2008, 12:45
я буду варити фасольову зупку.

і напевно вареники з картоплею

Nata
15.09.2008, 19:24
Давно я вже сюди не дописувала, руки не доходять.
У нас сьогодні картопля з оселедцем, тушкована капуста, борщ, пляцок моркв"яний і піца печеться.
А, ще салат з буряка з родзинками :).

Олюська
15.09.2008, 19:25
живу з мамою чоловіка-так вона нас і балує усілякими смакотами!!!!
Ого!!! Вам треба бігти хвалитися в гілку "Свекруха-бабуся":xaxa:

Alias
16.09.2008, 09:52
і напевно вареники з картоплею
Приснились сьогодні вареники з картоплею.Так захотілося. аж запахли.Буду готувати, вирішено:)

Аня
16.09.2008, 10:29
А я вчора варила варення з кавунових шкірок...З дитинства хотіла спробувати-нарешті руки дійшли.. Поки було гаряче- спробувала-ледь не плакала. Як вистигло-стало краще,але не те,що я собі уявляла:(

Alias
16.09.2008, 10:31
Кажуть, з бананових шкірок теж варять:)

Cifalius
16.09.2008, 11:32
Купила вчора рибку - сом, хочу запекти в духовці + картопелька відварна, або паста, а ще хочу собі зробити дируни

Анута
16.09.2008, 23:34
а в нас сьогодні по скромному, але смачно :)
смажена картопля з кропчиком, салатик з свіжих овочів і пляцок (манник).

Usmishka
17.09.2008, 09:27
А ми вчора все доїли:xaxa:, снідали канапками.
Тут позвонила свекруха, хотіла в гості приїхати - а я їй з ходу запропонувала їсти приготувати, то вона тепер думає їхати їй чи ні:xaxa::xaxa::xaxa:

Mira_SH
17.09.2008, 11:26
А сьогодні червоний борщик зварила, з квасолькою, тою котра яська:)

Kasia
17.09.2008, 12:03
рагу з кабачків, цвітна капуста в сухарях, рулетики з баклажанів з сиром і часничком.
якась овочева дієта вийшла.........

Cifalius
17.09.2008, 13:29
Сьогодні я відпочиваю...вчора як ішачок на кухні натупцявся...готувала:
- льочки з баклажанів, їх начиняла "маланським" блюдом (сирок плавлений + часник + яйко + майонез)
- салатик з кальмарами
- рибка сом під сиром
- дируни
- капуста цвітна в клярі
то сьогодні...сплю цілий день

Summer
17.09.2008, 20:03
в мене нині борщ, відбивні з курячого філе, гречка та салат з оливковою олією 9помідори, огірки, листки салату, зелень). На десерт пляцок з яблук і слив , ммм смакота ))

ckorpionsha
17.09.2008, 20:44
цвітна капуста в сухарях,

детальніше можна?

Kasia
18.09.2008, 10:50
можна. все як шпарагівка в сухарях. відварюємо капусту в соленій водичці. на пательні в маслі+олія підсмажуємо панірувальні сухарі. маєте високу пательну, то додаєте одразу туди капусту+ часничку натисунути+2 -3 л. сметани і перемішуємо і підтушуємо, щоб сметанка розподілилася.
я все змішую гарячим в мисці скляній. має бути досить багато жиру, щоб сухарі не впитали все , а троха всмажилися і капуста не вийшла пісна. Смачного Вам!

я вчора захотіла біляшів, о таке буває.
купила по дорозі фаршу і напекла. дуже смачні вийшли. і ще фасольова зупка є .

Златка
18.09.2008, 11:17
- салатик з кальмарами



Де рецептик :( ? :xaxa:

Cifalius
18.09.2008, 11:47
рецепт салатика з кальмарами:
кальмари - тушка (я їх перед відваренням відбиваю чуть чуть) відварити не більше 5-7 хв, максимум 10 не більше. Порізати півкольцами
Яйко - залежить від кількості кальмарів. Я на 4-ри тушки (середні) беру 2-3 яйка. Порізати кубіками
Огірок свіжий 2-3 шт. Порізати кубіками
Заправити майонезом + сіль+ перець

Єва
18.09.2008, 13:54
До вчорашнього борщику смакуватимуть свіжі деруни. На десерт - слойка з яблуками.

Mira_SH
18.09.2008, 14:17
На десерт - слойка з яблуками.
а як Ви її робите?

Liona
18.09.2008, 14:29
сьогодні суп харчо, картопелька з грибною мачанкою, оселедець :)
на десерт - скорше за все шарлотка з яблуками ;)

Divcha
18.09.2008, 14:48
А мені страшно хочеться щойно зловлених смажених карасиків і вареників з сиром у величезній макітрі щедро приправлених маслом і сметанкою, які так і приказують: "живи повним життям!"...
Але доберуся додому, розігрію поза-вчорашній борщик і вкотре посумую, що нема вільного часу, нема річки з карасиками, нема корови з молоком, та й кухні окремої теж нема... хоч макітру собі прикупити, мо попустить?
кажуть, глиняний посуд має дивовижні властивості :umbrage:

Анута
18.09.2008, 14:53
а у нас овочева зупка. на десерт доїдаємо манник, а ось на друге треба буде пошаманити... напевно макарони з сосиками (картоплю вчора з"їли всю). і салатик зелений з свіжини.

Ніколь
18.09.2008, 15:43
А в нас сьогодні на вечерю різотто з овочами и котлетки.
А ще як буде настрій і бажання то салатік забацаю ( огірочки, помідорчики, перчик).
І перед сном чаек з мятою або молочко і щось солоденьке :)

Toyvo
18.09.2008, 17:52
А я сьогодні жул'єни зробила, до них, мабуть, картопельку зварю

Андріана
19.09.2008, 13:41
у нас нині борщ і слойки з м"ясом:xaxa:

Alias
20.09.2008, 17:23
Сьогодні зелений борщ, перець фарширований, шуба, пиріг із сливами...а на завтра пельмені замовили мамі:)ой, а ще хочу відбивних .Щось на мене жор напав:)))

Usmishka
20.09.2008, 17:31
Сьогодні зелений борщ, перець фарширований, шуба, пиріг із сливами...а на завтра пельмені замовили мамі:)ой, а ще хочу відбивних .Щось на мене жор напав:)))

Чарівниця! Низький вам уклін:tanksmile:
В нас гречка, тушене мясо і непомита посуда,а ми бавимось на коврику, слухаємо мультики і поїдаємо (я) цукорки:lol::lol::lol:

Mira_SH
20.09.2008, 18:51
Сьогодні зелений борщ, перець фарширований, шуба, пиріг із сливами...а на завтра пельмені замовили мамі:)ой, а ще хочу відбивних .Щось на мене жор напав:)))

Ви ж така худюсінька, і куда то все влазить:)
Я сьогодні тушкувала свинину в червоному сухому вині, і відварила макарон, а ще доїсти борщик зі середи треба:)

Alias
20.09.2008, 22:15
Ви ж така худюсінька, і куда то все влазить:)
Я сьогодні тушкувала свинину в червоному сухому вині, і відварила макарон, а ще доїсти борщик зі середи треба:)
А хто його знає куди? Але поїсти люблю.Коханий каже, що я обжора:lol:

Liliyah Romanova
20.09.2008, 22:22
А я щойно з кухні вилізла і зараз назад влізаю. :xaxa:
Зготували ми з чоловіком рисову запіканку з овочами та курячим м"яском. Перепис позичили звідси - http://kulinaria.nnm.ru/risovaya_zapekanka_s_kurinoiy_grudkoiy_gribami_i_o vowami_
Якраз вона вже допікається, а я тут вмираю від голоду і запаху... :xaxa: :xaxa: :xaxa:
Паралельно нашвидкуруч ще зробила зупку. І планую десерт - шоколадну картоплю. Отакий нині куховарний настрій. :shy:

Отакий десерт, тільки як він називається, без поняття. :confused:
http://img13.nnm.ru/imagez/gallery/5/9/3/5/5/5935581286c17552982b3d6685d22bd8_full.jpg

галичанка
21.09.2008, 01:33
Нині ми їли борщ, житньо-пшеничний слойoний сирний хліб влаcної випічки, деруни з кабачків (готувала вчора), овочеве рагу з м'ясом по-французьки (готувала сьогодні) http://www.kolobok.us/smiles/standart/popcorm1.gif

Маруся-мама
21.09.2008, 04:45
Вчора в нас на вечерю була помідорова зупка з лляним тістом, і запіканка з клюсочками і сиром рікотта. Їли всі, навіть мій вередливий син який нічого крім хліба не їсть :D

А сьогодні насмажила шницельки овочево-курячі і сос з грибочків до нього.

На завтра планується овочі в помідоровім сосі (це ми все помідори свої виїдаємо), ну і напевне смажене мяско. Немаю бажання щось видумувати.

Gala
21.09.2008, 10:19
А у нас традиційно кожну неділю на сніданок вареники ,без варіантів.

Cifalius
21.09.2008, 13:54
А я сьогодні справжня господинька, в моєму меню:
- голубці
- овочі під соусом "бешамель- сирний"
- овочі "огонек" (рос. мова)
ще хочу борщик зварити, але щось я замучилась сьогодні, тому напевно аж завтра варити його буду

Анута
21.09.2008, 19:25
овочі під соусом "бешамель- сирний"

Бешамель самі готуєте чи звідки?
все хочу сама зробити але героїзму не хватає.
Якщо самі робите - розкажіть як?

Kasia
22.09.2008, 10:45
і в нас вареники в неділю були.

Cifalius
22.09.2008, 10:58
Бешамель самі готуєте чи звідки?
все хочу сама зробити але героїзму не хватає.
Якщо самі робите - розкажіть як?

Ясно що сама, а він що продається в маркетах вже готовий??? :radist:

СОУС БЕШАМЕЛЬ - сирний

2-ві ст. ложки вершкового масла розтопити в посудині, в якій будетеготувати сам соус. В мене є спеціальний банячок з тифлону. Коли масло розтопиться + 2-ві ст. ложки муки, швидко все перемішати, і підсмажити до золотого кольору. Тоді ТОНЕНЬКОЮ струйкою влити в дану суміж від 300 до 500 мл молока (холодного). Кількість молока залежить від кількості потрібного соуса. Все добряче перемішати, щоб не було "комків", і щоб соус загус, але не дуже сильно, на порівняння: як сметана 15%. Після цього додати сіль, перець і мускатний горіх + сир твердий (гострий...натетий на терці (бурачковій). Соус готовий

Дана
22.09.2008, 11:18
У пятницю да ринку Добробут натрапила на свіжий шпинат, то в суботу мали пиріг на пісочному тісті з сиром і шпинатом, а з залишків тіста спекла солодкий пиріг з різними ягодами. Ціле літо морозила, а тут тільки літо скінчилося я взялася за ті запаси:shy:

Kasia
22.09.2008, 11:28
нагадла собі, ще пекла млинці+яблука+мед. ням ням

Анута
22.09.2008, 11:30
Ясно що сама, а він що продається в маркетах вже готовий??? :radist:

бачила десь в пакетах - типу розвести молоком... але я таке не люблю.
Дякую за рецепт - той, що мені давали більш клопіткий :)
а мускатний горіх де берете?

Єва
22.09.2008, 11:46
Хочу сьоня запекти у фользі філе хека, на перше - капусняк з красою фасолькою.

Єва
22.09.2008, 12:04
а як Ви її робите?
Листкове тісто нарізаю квадратами. На середину кожного кладу терті яблука із цукром і корицею. Загортаю як конверт, змазую яєчним жовтком і випікаю в гарячій духовці . Готові слойки посипаю цукровою пудрою.

Mira_SH
22.09.2008, 12:15
Листкове тісто нарізаю квадратами. На середину кожного кладу терті яблука із цукром і корицею. Загортаю як конверт, змазую яєчним жовтком і випікаю в гарячій духовці . Готові слойки посипаю цукровою пудрою.

Мене більше рецепт тіста цікавить. Бо то шо я роблю дуже марудне
роблю два тіста
1. п. маргарину, 1 яйце ну і муки щоб від рук відставало, але було м"яке
1скл. сметани 1 яйце, консистенція така сама.
Обидва тіста на 3год в морозілку.

А тоді накладаю одне на друге, і чотири рази складаю конвертами і розкатую, ну і тоді точно як Ви пишете.
Може у Вас рецепт тіста прлостіший? Не так тіста як того 4 разового складання;)

Натуся
22.09.2008, 12:16
В нас вчора на сніданок були вареники з картоплею і сиром і картоплею і смаженою цибулькою,на обід зупка з фрикадельками,на вечерю картопелька пюре,курка,тушена з овочами,тушена капуста і салат з помідорів,болгарського перцю,цибульки і сметанки, а ще був компотик з яблук і горішки зі згущеним молоком на десерт (горішки,правда,магазинні,бо пекти ще щось вчора сил вже не було...)

Натуся
22.09.2008, 12:18
Може у Вас рецепт тіста прлостіший? Не так тіста як того 4 разового складання;)

А магазинне листкове вам не подобається ?Я просто не маю ні часу ні сил з тістом бавитися,то купляю магазинне,нібито не погане.

Alias
22.09.2008, 12:20
Ми теж купуємо магазинне.Нормальне тісто, наріканб ще не було.А самим робити, то стільки часу потрібно...

Cifalius
22.09.2008, 12:31
бачила десь в пакетах - типу розвести молоком... але я таке не люблю.
Дякую за рецепт - той, що мені давали більш клопіткий :)
а мускатний горіх де берете?

Пролається у відділі спецій, він є менений або цілі горішки, в мене є такий і такий, горішки я товчу дрібненько сам в ступці

Уляночка
22.09.2008, 13:34
Сьогодні гречка, смажена печінка, салатик з бурячків з майонезом і часничком. А ще червоний борщик.

Анута
22.09.2008, 13:59
а я сьогодні лінива... але треба щось робити, бо будемо сидіти пальці з чаєм смоктати :)
напевно буде гречка і смажена рибка :) може ще борщик зелений зроблю

Дана
22.09.2008, 15:01
Я також купую листкове тісто у магазині, колись давно сама готувала, бо не було де взяти, а з появою такого тіста в магазинах тільки купую. Я при усій своїй спритності і вмінні не зможу нормально розкатати таке тісто щоб у ньому було понад 200 шарів, а робити пародію не люблю

Mira_SH
22.09.2008, 15:10
А магазинне листкове вам не подобається ?Я просто не маю ні часу ні сил з тістом бавитися,то купляю магазинне,нібито не погане.


Чесно не пробувала, я просто привикла, що тісто тре робити самому. Але як хвалите, то спробую.

А на рахунок шарів, то той рецепт, що я писала дає велику кількість шарів, правда скільки не рахувала:)

Анута
22.09.2008, 15:13
Але як хвалите, то спробую.

спробуйте і не пожалкуєте ;) і часу більше буде вільного, аніж самій його шаманити :)

Cifalius
22.09.2008, 15:15
аж заслинилась... :)
хотіла приготувати борщик, але передумала....буду їстоньки капусняк...точно, 100%. Приготую його на копчених ребрах. Треба дзвонити коханому чоловіку, щоб віз мене до магазину:)

Mira_SH
22.09.2008, 16:48
спробуйте і не пожалкуєте ;) і часу більше буде вільного, аніж самій його шаманити :)

З чим чим, а з часом зараз проблем нема. Але то скоро закінчиться:)

Я сьогодні те ж гречку варила, ще маю тушене м"ясо(робила в суботу), і нажарила оладки.

галичанка
22.09.2008, 19:17
напевно буде гречка ...
Сьогодні гречка...
Я сьогодні те ж гречку варила ...

Гречаний день - і я сьогодні гречку варила http://www.kolobok.us/smiles/standart/wink3.gif До неї зтушила капусти і зробила м'ясо по-французьки. А зараз печу хліб на завтра до борщу

syavych
22.09.2008, 21:19
І я гречку щойно їв :shutup:

Анута
22.09.2008, 21:47
І я гречку щойно їв :shutup:

:lol::lol::lol:

Єва
23.09.2008, 18:49
Мене більше рецепт тіста цікавить.

Я тісто завжди купляю. Тільки на слойоний торт маю спеціальний перепис, але там треба довго з тим тістом бавитись.
Простіший перепис маю для пляцка слойоного з вишнями. Якось буду мати під руками зошит - закину.

Koza-Dereza
23.09.2008, 21:07
Дiвчата, ви такi молодцi, такi смакотiщi робите, що менi аж слюнки отут за компом течуть. Я так рiдко тепер готую :( а ще худаю, то взагалi жах. Я так вже чекаю тої поїздки до Львова i що я вже вiд душi наїмся смачнючої НАШОЇ їжi!!!!

Kasia
24.09.2008, 09:26
я вчора спекла лінивий хачапурі і сосиски "благородні" (в томатному соусі з помідорівсвіжих), з макаронами.

Marianka
24.09.2008, 12:32
я вчора спекла лінивий хачапурі і сосиски "благородні" (в томатному соусі з помідорівсвіжих), з макаронами.

Лінивий хачапурі? Це як якщо не секрет? :)

Kasia
24.09.2008, 14:33
десь на початку давала. пошукайте перепис. то таки пиріг низький з бринзою.

Kasia
29.09.2008, 09:00
усі перебігли в темку з мультиваркою:-)) чи що??
я варила розсольник і тушила рибку з овочами. пекла пляцок зі сливами з газети Нью-Йорк Таймс.

Дана
29.09.2008, 10:46
А мене на ці вихідні прорвало. Пекла дріжджові налисники(бліни) з грибово-курячою підливою. У суботу був піст – то варила равіолі з домашнім сиром і шпинатом, а учора зупку овочеву з сиром янтар і ще капуста тушкована з лазанкою.

Дана
29.09.2008, 10:47
усі перебігли в темку з мультиваркою:-)) чи що??
я варила розсольник і тушила рибку з овочами. пекла пляцок зі сливами з газети Нью-Йорк Таймс.

А що за рецептик пляцка?

Kasia
29.09.2008, 11:31
зараз напишу вам, як найду.

Cifalius
29.09.2008, 11:33
Як розбити яйце...страусине!!! Дрелькою потрібно зробити дірку...:) :)

Kasia
29.09.2008, 11:38
Брала з кукінга.

Сливовый Пирог из газеты "New York Times"

По требованию читателей газеты "New York Times" почти каждый год между 1983 и 1995 этот рецепт публиковался в этой газете. Пока редактор кулинарной секции газеты решил, что это - последний год, когда этот рецепт публикуется в "New York Times", и читателям сообщили, что если они и дальше хотят иметь этот рецепт, то пусть
они его вырежут из газеты, ламинируют и повесят на дверцу своего холодильника.

Эта предистория меня заинтересовала и я решила испечь этот пирог. В рецепт входят простейшие продукты, которые всегда есть дома, за исключением слив "Венгерка" (Italian Plums). Их сезон очень недолговечен. Пирог вкусен и с другими тёмными сливами, но с "Венгеркой" это - что-то необыкновенное!!!.
Все, кто попробовал его однажды, ещё долго вспоминают, какой он вкусный.
Итак, рецепт (Извините, что без фото. Но я обычно пеку сразу 2 пирога в 2-х разъёмных формах диаметром 22 см/9". И они улетают вмиг.)

Пирог рассчитан на 8 поций

Тесто:
3/4 чашки (американская чашка ~236 г) сахара плюс отдельно 1 - 2 стол.ложки сахара (для посыпки)
8 стол.ложек (1 брусок = 113 г) сливочного масла (мне больше нравится на маргарине)
1 чашка просеянной муки
1 чайная ложка разрыхлителя (я клала 0.5 чайн.ложки соды, погашенной 1 стол.ложкой уксуса)
2 яйца
щепотка соли

24 половинки слив "Венгерка" (Italian Plums)
1 чайн. ложка молотой корицы (+/-)
Я ещё добавляю 1 ч.л. ванильного сахара в тесто

Сахар в рецепте не уменьшать!!! Сливы становятся кислыми в процессе выпечки.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175 C (350 F).
Печь в середине духовки 40-50 минут (но надо смотреть индивидуально по духовке. Печь до "сухой спички" там, где вы выпекаете кексы)

Миксером взбить масло с 3/4 чашки сахара, добавить яйца, соль, разрыхлитель, взбить до однородного состояния.
Ложкой ввести муку, размешать. Полученное тесто выложить ложкой в смазанную маслом и присыпанную мукой разъёмную форму (22 см/9"), разровнять поверхность. Сверху на тесто выложить сливы кожурой вниз (я их выкладываю концентрическими кругами). Сливы вдавливать в тесто не надо. Тесто само поднимется при выпечке.
Смешать корицу с оставшимися 2 стол.ложками сахара (Я смешиваю корицу с сахаром в маленькой мисочке "на глаз")
и обсыпать пирог сверху (я насыпаю по чуть-чуть в каждую половинку сливы, а затем на весь пирог сверху)

Рекомендуют подавать его с ванильным мороженным, но у нас он итак улетает в момент.

Попробуйте, пока ещё есть "Венгерка", не пожалеете. (Я себе эти сливы, помытые и без косточек даже заморозила в отдельных пакетиках по 24 половинки, но с замороженной сливой не так вкусно и печётся дольше)

Думаю, будет вкусно с вишнями тоже...

Комментарий: в рецепте написано, что испечённый пирог, хорошо упакованный, можно хранить несколько месяцев в морозильнике. До подачи его надо разморозить при комнатной температуре, а затем прогреть в духовке при 300 F (150 C). (Но я не пробовала замораживать готовый пирог.)

bora
29.09.2008, 12:19
А ми їздили в Карпати у вихідні. Яка погодка була - ми навіть загорали. А готувати просто набрали мняса. :) З довезеного - яйця, варена кукурудза, шинка, помідори-перець, мисливські ковбаси.
До речі, з цього приводу думала зробити гілку - "що брати на природу", але схоже за тиждень то вже буде зовсім не актуально:) Якось ми набрали в ліс гречки, масла та води. І на казанку така смакота вийшла - все доїли до останньої крихти. :)

Kasia
29.09.2008, 12:21
мої коментарі:
взяла за малу бритванку і тісто вийшло за високе, краще щоб тісто було 1-1,5 см. напевно. пекла довше, ну то індивідуально. на снідонок до кави пішло добре.

Дана
29.09.2008, 12:54
Кася тісто на виході типу пісочного? Вологе чи розсипчасте?

Златка
29.09.2008, 13:04
А мене на ці вихідні прорвало. Пекла дріжджові налисники(бліни) з грибово-курячою підливою. У суботу був піст – то варила равіолі з домашнім сиром і шпинатом, а учора зупку овочеву з сиром янтар і ще капуста тушкована з лазанкою.

А я пожаліюсь - щось в мене ті дріжджові блінчики на виходять :no: Хоч дріжджове тісно, але не піднімається добре... А Ви які дріжджі берете?

Mira_SH
29.09.2008, 13:13
А я пожаліюсь - щось в мене ті дріжджові блінчики на виходять :no: Хоч дріжджове тісно, але не піднімається добре... А Ви які дріжджі берете?

Я завжди беру САФ-Момент, швидкодіючі, рухається все гарно.

Вчора варила манну кашу, бо в чоловіка болів зуб, жувати не міг. А сьогодні варю зелений борщик і компот з айви і винограду.

Alias
29.09.2008, 13:19
А нічого:lol:вчорашнє доїдаємо.А вчора у нас було ДН(у сестри)

Alias
29.09.2008, 13:21
Я завжди беру САФ-Момент, швидкодіючі, рухається все гарно.

Вчора варила манну кашу, бо в чоловіка болів зуб, жувати не міг. А.
:xaxa:через соску?

Cifalius
29.09.2008, 13:55
я сьогодні бастую...
правда на прохання чоловіка зробила лимонний пиріг...
може відбивні помажу по - французьки...
купила рис в пакетиках..можна зварити..на гарнір
Але...в мене сьогодні забастовка..:)
в холодильнику миш повісилась. Хоча є 500 гр банка ікри..як каже моя коліжанка...щоб всі так погано жили як ти, тобто я!! :)

Cifalius
29.09.2008, 13:59
Alias!! А чого ви смієтесь на рахунок яєць стаусиних..мені не смішно...ви його спробуйте розбити...успіху, як кажуть в народі! Правда зараз мені самій смішно...я з дрелькою на кухні... ги ги :)

Panadolka
29.09.2008, 14:00
Хоча є 500 гр банка ікри..

Нагадало мені одну ситуацію! Маю дуже хороших знайомих, з багатющої сім'ї. Зайшла я колись до неї провідати малого, принесла малому сирочки йоггурти. Вона тим часом годувала малого, і каже мені постав в холодильник. Я тцда.....а там реально пусто і стоїть банка ікри :D :D :D :D

Mira_SH
29.09.2008, 14:17
:xaxa:через соску?

Та ні, нащастя просто з горнятка:)

Panadolka
29.09.2008, 14:23
Alias!! А чого ви смієтесь на рахунок яєць стаусиних..мені не смішно...ви його спробуйте розбити...успіху, як кажуть в народі! Правда зараз мені самій смішно...я з дрелькою на кухні... ги ги :)

Ми також просверлювали дрелькою з двох сторін, а потім видували:)

Kasia
29.09.2008, 14:37
Кася тісто на виході типу пісочного? Вологе чи розсипчасте?

ні ні зовсім те пісочне в мене було досить рідке я б сказала, ложкою вмішала муку, виклала на бритванку і розмастила дер. ложкою.

тісто вологе. і сливки сік троха дають при випічці.

зараз найду фото на кукінгу вставлю.
ФОТО НЕ МОЄ. в мене тіста було більше в основі.
http://img215.imageshack.us/img215/9259/p81700422ul0.th.jpg

Kasia
29.09.2008, 14:50
Більший розмір вставити не можу

Alias
29.09.2008, 15:57
Alias!! А чого ви смієтесь на рахунок яєць стаусиних..мені не смішно...ви його спробуйте розбити...успіху, як кажуть в народі! Правда зараз мені самій смішно...я з дрелькою на кухні... ги ги :)
А для чого страусині, курячих немає?Не ображайтесь, просто смішно, як уявила таке яйце здоровенне і з дрелькою біля нього..хі хі
Доречі, з скорлупи роблять такі вишукані сувеніри.От мені б його..щось би придумала....

Cifalius
29.09.2008, 18:54
А для чого страусині, курячих немає?Не ображайтесь, просто смішно, як уявила таке яйце здоровенне і з дрелькою біля нього..хі хі
Доречі, з скорлупи роблять такі вишукані сувеніри.От мені б його..щось би придумала....

Курячі...є звичайно...а також і перепилині, але страусині більш корисніші ніж курячі...:xaxa:
А на рахунок того, що смішно...та мені самій смішно було, коли чоловік дрельку притягнув:):)

Маруся-мама
29.09.2008, 19:20
А я вчора готувала росіл, шницельки і риж. В нас тепер все для дітей бо в мене німа ампітіту до нічого окрім солодкого :D.
А вчора зробила до церкви на пікнік кекс з маком і пляцок з яблуками і родзинками.

Alias
30.09.2008, 16:11
На сніданок були деруни з сметаною, а на вечерю карасики смажені і салатик помідорів, огірочків, перчику та зелені.

Mira_SH
30.09.2008, 16:27
На сніданок були деруни з сметаною, а на вечерю карасики смажені і салатик помідорів, огірочків, перчику та зелені.

Чую слово деруни аж слюнка тече:(

Маруся-мама
30.09.2008, 17:04
Чую слово деруни аж слюнка тече:(
Блендер в хаті маєте? Пообирайте барабольку, покрайте на невеличкі кусочки, закиньте в блендер і вперед. Деруни будуть дуже швидко. Навіть просто кілька для себе і можна не ділитись.:xaxa:

Mira_SH
30.09.2008, 17:09
Блендер в хаті маєте? Пообирайте барабольку, покрайте на невеличкі кусочки, закиньте в блендер і вперед. Деруни будуть дуже швидко. Навіть просто кілька для себе і можна не ділитись.:xaxa:

Маю комбайн, і без проблем можу зробити на всю сім"ю, бо нас аж 2.:) Але мені просто їх не можна. Тому і слюнка тече.

Маруся-мама
30.09.2008, 17:15
Маю комбайн, і без проблем можу зробити на всю сім"ю, бо нас аж 2.:) Але мені просто їх не можна. Тому і слюнка тече.
Бо крохмаль? Ну тоді нема на то ради.

Mira_SH
30.09.2008, 17:17
Бо крохмаль? Ну тоді нема на то ради.

Та ні, бо жарене....

Cifalius
30.09.2008, 17:31
Бо крохмаль? Ну тоді нема на то ради.

Є рада... перед тим як натерти барабольку, її потрібно вимочити у воді...начистити банячок, або стільки скільки душа бажає, і посавити на ніч мокнути в банячку, за ніч весь крохмаль вийде, і можна смажити. "Вимочені" дируни нічим не відрізняються від звичайних :xaxa::xaxa:
І доречі, нам (вагітним) на замітку (ну і не тільки вагітним), для тих хто любить картоплю і не хоче від неї набрати лишні калорії, картоплю потрібно вимочувати. А потім їжте скільки захочете. Перевірено!!!

Mariya
01.10.2008, 03:09
А я сьогодні спекла завиванець з вишнями і пляцок з яблуками. (по дууууже великому секрету скажу, що я дріжджове тісто купую в магазині, сама не роблю)

Kasia
01.10.2008, 09:14
а я вчора тільки салат зробила з оселедця з яблучком і все....

Ykr@inochk@
01.10.2008, 09:52
Отак просто, оселеде:y:ь і яблучко і все?:eek:

Kasia
01.10.2008, 10:37
ні ні . то такий польски салатик, моя мама каже, що в они в Польщі його роблять на Святу вечерю: картопля+яйця+квашений огірок+оселедець+яблуко+майонез. Цибулі не даю, бо не люблю.

Ykr@inochk@
01.10.2008, 11:08
Дякую, колись спробую поласувати:). Люблю оселеде:y:ь!

Mira_SH
01.10.2008, 16:38
Я сьогодні запекла м"ясо в фользі з морквою, а ще зварила гречку, хіт минулого тижня:)

Златка
01.10.2008, 18:55
Та ні, бо жарене....

Mira, нічого жареного взагалі не їсиш?! Бо я таки не можу втриматись :shy:


А я сьогодні спекла завиванець з вишнями і пляцок з яблуками. (по дууууже великому секрету скажу, що я дріжджове тісто купую в магазині, сама не роблю)

Mariya, відкрий секрет :) - яке купуєш? (я про виробника)

А ми ліниві - кинули вчора в духовку курячі стегенця запікати (люблю по-домашньому: замариновані в соусі майонез+часничок+сіль+приправа до грилю), а поки вони готувались зробили салатик з крабових паличок - сто років вже того салату не робила, а вчора так його захотілося!

Mira_SH
01.10.2008, 19:18
Mira, нічого жареного взагалі не їсиш?! Бо я таки не можу втриматись :shy:



Стараюся, дуже рідко, хіба рибку, бо від жареного, соленого, госторго і смачного зразу білок скаче. То те що зазвичай жарю готую в мікрохвильовці, котлети, пиріжки...

Summer
01.10.2008, 23:05
а я нині такий чай заварювала: в чайнику заварити чай чорний, додати невелику кількість кориці, скибку лимона і меду . Така смакота і корисне і від простуди просто супер. Заварювала аж тричі! Рекомендую ))

Mariya
02.10.2008, 01:46
Mariya, відкрий секрет :) - яке купуєш? (я про виробника)



Я виробника то дати можу, якщо вас цікавить, яке дріжджове тісто в Техасі купувати бажано. ;)

Златка
02.10.2008, 11:30
Я виробника то дати можу, якщо вас цікавить, яке дріжджове тісто в Техасі купувати бажано. ;)


:xaxa::xaxa::xaxa:

Olenka
02.10.2008, 11:44
Сьогодні на обід зупка овочева, гречка і відбивна по-французьки, а на десерт шарлотка з яблуками.
А вечерю треба ще придумати. Є ідеї?

Alias
02.10.2008, 12:08
У нас саме смачне і просте ...смажена картопля і мариновані огірочки.Смажену картоплю можу їсти кожен день...люблю я її:)

Ksusha
02.10.2008, 12:30
Чую слово деруни аж слюнка тече:(

В мене теж слюнка потекла, але "Деруни на сніданок" - то вбийство для мпне - це ж коли треба встати щоб вже на сніданок їх насмажити..

Дана
02.10.2008, 12:40
В мене теж слюнка потекла, але "Деруни на сніданок" - то вбийство для мпне - це ж коли треба встати щоб вже на сніданок їх насмажити..
Три-чотири порції в мене займає хвилин 15-20, це з почисткою картоплі :)

zirka
02.10.2008, 14:01
То те що зазвичай жарю готую в мікрохвильовці, котлети, пиріжки...
Який режим Ви вибираєте для котлет?

Mira_SH
02.10.2008, 14:11
Який режим Ви вибираєте для котлет?

450 обертів, і 5 хвилин.

Златка
03.10.2008, 15:59
У нас сьогодні картопелька печена, відбивні з свинини і жарені кабачки з помідорчиком, часничком і майонезом :)

Alias
03.10.2008, 16:23
Борщ і вареники з картоплею

Kasia
03.10.2008, 16:25
і в мене по плану борщ.

Дана
03.10.2008, 17:13
А в мене - гречка:xaxa::xaxa::xaxa: з "м"ясом дракона":ninja: і все. Завтра може сподоблюся на "якесь пляцо" так мій племінник на всі види тортів і печива каже:), а ще хочу плов з курятиною і чорносливом, але то тільки як натхнення буде.:confused:

Mira_SH
03.10.2008, 17:20
А в мене - гречка:xaxa::xaxa::xaxa: з "м"ясом дракона":ninja: і все. Завтра може сподоблюся
А що таке "М"ясо Дракона"?

Mariya
03.10.2008, 23:03
Вчора я відігріла сир (моя перша грудочка в цих краях), тому нині - налисники з сиром.

А наступну відігріту грудочку пущу на вареники.

Ірена
04.10.2008, 20:16
дівчата, хто як варить гарбузову кашу?

Cifalius
04.10.2008, 21:01
дівчата, хто як варить гарбузову кашу?

з рисом..солодку, на молоці:xaxa:

Cifalius
04.10.2008, 21:15
на перше: СОЛЯНКА, на друге...фаршировані баклажани, картопелька пюре + тушковані шлуночки, салатик: морква по-корейськи з сиром та курочкою...десерт - шарлотка

Ірена
04.10.2008, 21:20
колись давно в однієї родички їла мариновану крижалку із часником. на жаль, контакт втратили...
може хто поділиться рецептом?
(а каша вдалася. кукурудзяна з гарбузом.):)

Leila
04.10.2008, 22:35
Я сьогодні варила газбузову кашу з пшоном, і ще тушила овочере рагу з баклажанами і цвітною капустою, а ще кабачки з помідорами і яйцем. Вийшов якийсь овочевий день, бо скоро не буде такого розмаїття овочів треба використовувати момент

Alias
05.10.2008, 11:00
А у накс сьогодні плачинди з гарбузом плануються.А ще гречка , печінка в сметані та салатик з помідорів, огірків.

Mariya
05.10.2008, 19:11
А в мене сьогодні - вареники з сиром. Оскільки в Техасі вареники з сиром їсти на самоті негоже - то і з гостями.

Пи.Си. Брат сказав, що налисники несолодкі вийшли. Після лекції про шкідливість цукру, я йому полила їх медом.

Дана
06.10.2008, 10:31
А що таке "М"ясо Дракона"?

Ось тут перепис сховався :)
http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=114031&postcount=233

pavuchok
06.10.2008, 11:10
http://photofile.com.ua/expressphoto/yichanederarorealeshisimo/small/1166637.jpg

Ось що ми вчора готували запечена фарширована курка, запечена картопелька і салатик

Златка
06.10.2008, 11:13
А ми вчора варили гарбузовий супчик з грибами, на друге готували картопельку пюре і печінкові тортики з майонезом і часничком - ням-ням :) Шкода, що так скоро "смачний" день минув :ninja:

Kasia
06.10.2008, 11:20
а ми олів'є, борщ, пшоняна каша, штрудель.

Дана
06.10.2008, 11:39
Ой як я давно олівьє їла:no:, я його практично не готую, шкода часу тратити,то їм тільки ви гостях, а в гостях я давно не була:xaxa: А штрудель в мене на суботу запланований, з яблуком, ананасом і ізюмом:)
І у нас був борщ(вірніше ще є)

Дана
06.10.2008, 12:59
Доречі про борщ, буквально сьогодні я натрапила в інтернеті на запеклі баталії щодо борща. У мене дома борщі готують різні, і літній і на свинині/ребрах/телятині/курятині, і з квасом і без, і пісний з вушками, і затовчений салом, зелений і білий(польский), підбиваний і питтєвий і взагалі без буряка миколаївський(той що на сході) варіант, замість оцту, я по можливості додаю лимонний сік , яблука-кислички, червону смородину, ревінь, аличу. В якості додатку може виступати фасолька, чорнослив, гриби. Буряк можу варити або тушкувати, запікати ще не пробувала, єдине що завще роблю то буряк - ріжу соломкою, і ніколи не тру на терку, ну але то моя мулька.
А які борщі готують у вас дома?:)

Alias
06.10.2008, 13:09
Ну і неправда , що на сході Якщо миколаївський, то скоріше на півдні)готується без буряка.:)Явже десь писала, що у нас буряк не тушкують, а кладуть у бульон сирим, нарізанний соломкою, коли вже він втратить колір, картоплю, капусту.., перчик свіжий болгарський.Зажарюють цибулею, морквою, перетертими помідорами , або соком томатним , а якщо нічого такого немає-томатною пастою
Ще колись їла пісний борщ з рибною консервою в томаті.Звичайний борщ з квасолею, тільки в кінці додають консерву.В тому випадку були бички в томаті.

Cifalius
06.10.2008, 13:13
Особисто я варю борщик з вушками тільки на Різдво (така в нас традиція сімейна), холодний борщик - в жарке літо, а борщик на "кожен день" варю:
- на копчених ребрах, або на звичайному мяску, якщо нема в хаті копченого. Додаю лимонну кислоту або оцет для кислоти, або лимонний сік. БУРЯК ВІДВАРЮЮ ОКРЕМО А ПОТІМ ЙОГО ТУШКУЮ З ТОМАТНОЮ ПАСТОЮ+ПОМІДОРКИ, можу додати фасольку, якщо тка є в хаті. А взагалі борщ виходить кожен раз по новому...бо скільки є господиньок стільки і рецептів борщу

Mira_SH
06.10.2008, 13:26
Особисто я варю борщик з вушками тільки на Різдво (така в нас традиція сімейна), холодний борщик - в жарке літо, а борщик на "кожен день" варю:
- на копчених ребрах, або на звичайному мяску, якщо нема в хаті копченого.


Я те ж з вушками готую лише на свят-вечір. У піст готую на грибно-квасольовому наварі, а так то з реберцями і теж люблю з копченими:).
Крім того даю капусту, і помідори, картоплю. Буряк тру на дрібній терці, тушкую на копченому салі, або олії, коли потушкується додаю сметану, і помідори, як нема томатну пасту, і тушкую ще хвилин 5. Тоді в кастрюлю, і як закипить виключаю. Ні оцту, ні замінників не даю.
Що правда борщ навчилася готувати певно, трохи менше року, спочатку варила і не пробувала, терпіти не можу бур"як, але коли завагітніла, так борщику захотілося:). Між іншим довго не виходив червоного кольору, але коли виявила, що то від кипіння, то вже ОК. Чоловік каже, що борщик в мене тепер супер. Готую не густий, бо любим більше ріденьке посьорбати.

Зелений борщ, то взагалі моя слабість, холодний, зі сметанкою, і яєчком:y:

А сьогодні, я згадала своє дефіцитне дитинство, і варю фанту:), компотик з морки, і мандаринів, мандарин ми тоді давали один, і то для запаху. Яке то добре пійло було.
А ще хочу зварити пельмені, або вареники зі сиром, але чоловік, казав не заморочуватися, і не сидіти на кухні пів дня, то подивимся, то може макароном обійдемся;)

Cifalius
06.10.2008, 13:36
Я те ж з вушками готую лише на свят-вечір. У піст готую на грибно-квасольовому наварі, а так то з реберцями і теж люблю з копченими:).
Крім того даю капусту, і помідори, картоплю. Буряк тру на дрібній терці, тушкую на копченому салі, або олії, коли потушкується додаю сметану, і помідори, як нема томатну пасту, і тушкую ще хвилин 5. Тоді в кастрюлю, і як закипить виключаю. Ні оцту, ні замінників не даю.
Що правда борщ навчилася готувати певно, трохи менше року, спочатку варила і не пробувала, терпіти не можу бур"як, але коли завагітніла, так борщику захотілося:). Між іншим довго не виходив червоного кольору, але коли виявила, що то відкіпіння, то вже ОК. Чоловік каже, що борщик в мене тепер супер. Готую не густий, бо любим більше ріденьке посьорбати.

Зелений борщ, то взагалі моя слабість, холодний, зі сметанкою, і яєчком:y:

А сьогодні, я згадала своє дефіцитне дитинство, і варю фанту:), компотик з морки, і мандаринів, мандарин ми тоді давали один, і то для запаху. Яке то добре пійло було.
А ще хочу зварити пельмені, або вареники зі сиром, але чоловік, казав не заморочуватися, і не сидіти на кухні пів дня, то подивимся, то може макароном обійдемся;)

Ні...ну ясно, що всі решта інгредієнтів ті самі що і у всіх: буряк, морква тушкована з цибулькою, капусточка...і т.д
Варю...ФАНТУ???? Це шо, це як?? :eek::eek::eek::eek::eek:

Alias
06.10.2008, 13:38
А у нас ніколи з вушками не готують, навіть не знають як його готувати:(

Mira_SH
06.10.2008, 13:43
Варю...ФАНТУ???? Це шо, це як?? :eek::eek::eek::eek::eek:

Це дуже просто, варите компотик, в який на 5 л. води даєте 3 великі терті на грубій терці морквини, і який небудь цитрусовий, можна зо три, тоді настоюєте годин 5. Відфільтровуєте, додаєте цукор за смаком, якщо не кисле, то ще сік лимона. На смак і колір дуже подібне до фанти. В сусіда був, той апарат, що робив газировку, то ми дітьми до нього бігали загазовувати:), то така смакота була. Ну і головне ніякої хімії.

А у нас ніколи з вушками не готують, навіть не знають як його готувати:(
У нас це ріденький борщик, де замість м"яса, кладуть вушка, їх я роблю окремо, вушка дуже смачні, коли на молочці з яєчком, але можна на воді, тісто міситься як на домашню лапшу, розрізається трикутничками(по ідеї рівносторонього, довжина сторони 3-4см), в які загортаються грибочки, тушкова з морквою і цибулькою, а потім помелені. Варю їх окремо, і додаю у проціджений борщик, бо ми на вечерю, його п"ємо, вар"ю завчасно, зранку, щоб вушка пройшлися борщом, а ввечері підігріває, але не кип"ячу.

СОФІЯ -СОНЯ
06.10.2008, 13:44
Файний у вас чоловік! А я вчора простирчала на кухні майже день, зготувала голубців з картоплею і грибами, салатик морквяний з сиром, , пиріжків заварних з м"ясом насмажила та ще і штруделя з корицею закрутила. А він поїв і каже :"От би ще перців фаршированих з"їв би!". Ну так і захтілось тими голубцями запустити! Але ж собі гірше: і голубці пропадуть, і чоловіка не дай Бог покалічу каструлькою! А перці сьогодні фарширую, хоч вчора думала тиждень на голій юшці тримати...

Ой, цитату хтіла вставити і десь згубила. Хтось писав про чоловіка, який дружину не хоче по півдня на кухні тримати. Вибачайте.

Mira_SH
06.10.2008, 13:57
Файний у вас чоловік!
Ой, цитату хтіла вставити і десь згубила. Хтось писав про чоловіка, який дружину не хоче по півдня на кухні тримати. Вибачайте.

Дякую! Це я про свого чоловіка таке писала. В тому плані він у мене супер, всю вагітність їсть ту гидоту, що і я(не солене, не перчене, не зажарене). Щоб мені обідно не було, але я всеодно час від часу щось персонально йому готую, то він дуже ображався, казав, що мені і так не просто, а тут ще й слюнка буде капати, але мені його часом хотілося побалувати.

СОФІЯ -СОНЯ
06.10.2008, 14:07
О, у мене чоловік обмежується: "Як мені тебе шкода!" На тому все, дій ніяких. Але що скажеш, такий вже є, за 16 років рідним став, наскільки чоловік рідним може бути. Я теж добрий подаруночок. Хоча як був токсикоз, то варив їсти, по черзі із старшою донькою, за рецептом "картопля без нічого" чи "рис склеєєний одним шматком". Суперрецепт "Татові чебуреки" - мама місить тісто і біжить на екзамен (то років з десять тому було чи й більше). Тато стромляє руки у тісто, воно все прилипає до рук і вдвох із трирічною донькою дві години це все зішкрібають у помиї. Зате спомин зостався на все життя!

Cifalius
06.10.2008, 15:06
Я те ж з вушками готую лише на свят-вечір. У піст готую на грибно-квасольовому наварі, а так то з реберцями і теж люблю з копченими:).
;)

Я варю зовсім пісний борщ на Різдво...буряк + гриби (відвар, той в яких варила гриби на вушка). Відвар - це моя основа, туда кидаю сирий бурячок, і варю до готовості...можу дати фасолю, але якщо її нема, то нема. Ніякої картоплі...пустий бурячок і грибний бульйон + вушка

Kasia
08.10.2008, 09:14
я посмажила рибку і рис з овочами

Usmishka
08.10.2008, 09:46
Я зранку зварила курячий бульйон з вушками а вчора насмажила котлет, відварю вечером макарони і вистачить на дні два:)
Слава богу, мій чоловік не вередливий, йому головне аби в холодильнику були свіжі помідори (зимою в нас траур - їмо квашені:D:D:D) і сметана, і якесь друге, а перше, то на силу в нього впихаю:agree:
Ну ше прийдеться собі гречки зварити, бо я дуже не балуюсь бульбою та макаронами - знашим то каканням хіба одні сливки їсти:radist: (я маю на увазі донечку:))

СОФІЯ -СОНЯ
08.10.2008, 11:41
Тушу капусту з м"ясом і грибами, а до неї - кнедлі. Ще треба було б пироги розчинити, бо завтра - Івана, а в нас в родині Іванів море!

Alias
08.10.2008, 11:51
А у нас каша ячнева, крильця смажені, а ще ввечері Наталка купить тістечка і будемо відмічати День юриста.:)Вона ж у мене юрист майбутній:)

Irus'ka
08.10.2008, 11:51
Тушу капусту з м"ясом і грибами, а до неї - кнедлі. Ще треба було б пироги розчинити, бо завтра - Івана, а в нас в родині Іванів море!

Розкажіть, будь-ласка, детальніше про кнедлики:o

СОФІЯ -СОНЯ
08.10.2008, 12:03
Розкажіть, будь-ласка, детальніше про кнедлики:o
Про кнедлики. Вони в мене є святкові і звичайні. Сьогодні звичайні: картопляне пюре (з сметаною чи маслом товчене) замішується з яйцем у досить м"яке тісто, тобто, не забите борошном. Постоїть з годинку (можна менше) у холодильнику, тоді качаю "ковбаски", ріжу на шматочки і варю в підсоленому окропі. Як трішки обсохнуть - підсмажую в олії до золотистого кольору. Тоді додаю їх в готову капусту або капусняк (але прямо в тарілку). А святкові, то розкачуються досить товстенько, на середину кладеться начинка: м"ясний, грибний фарш чи навіть дрібненько протушковані овочі, згортається все так само "ковбаскою" і далі теж все так, як написала вище. А ще все те саме можна сформувати рулетом, у тісто додати сухариків із батона (самому насушити кубичками), змастити яйцем і запекти. Іду знов на кухню, ще залишилось тісто, то запечу.

СОФІЯ -СОНЯ
08.10.2008, 12:08
і будемо відмічати День юриста.:)Вона ж у мене юрист майбутній:)

Дуже вдячна, що всім нагадали, в мене ж чоловік юрист. Цікаво діє декрет на мою пам"ять!

Irus'ka
08.10.2008, 12:13
Про кнедлики. Вони в мене є святкові і звичайні. Сьогодні звичайні: картопляне пюре (з сметаною чи маслом товчене) замішується з яйцем у досить м"яке тісто, тобто, не забите борошном. Постоїть з годинку (можна менше) у холодильнику, тоді качаю "ковбаски", ріжу на шматочки і варю в підсоленому окропі. Як трішки обсохнуть - підсмажую в олії до золотистого кольору. Тоді додаю їх в готову капусту або капусняк (але прямо в тарілку). А святкові, то розкачуються досить товстенько, на середину кладеться начинка: м"ясний, грибний фарш чи навіть дрібненько протушковані овочі, згортається все так само "ковбаскою" і далі теж все так, як написала вище. А ще все те саме можна сформувати рулетом, у тісто додати сухариків із батона (самому насушити кубичками), змастити яйцем і запекти. Іду знов на кухню, ще залишилось тісто, то запечу.
Вже йду робити, може навіть святкові:dance:, бо щось мої принцеси дуже перебірливі останнім часом стали, мушу годити!:aggressive:

Panadolka
08.10.2008, 14:26
В нас сьогодні зупка з сардинкою, крілик тушений з картоплею, і налиснички з сиром :)

Cifalius
08.10.2008, 14:34
Д И Р У Н И!!!! Натерла їх аж цілий баняк!!! :)

Ольга
08.10.2008, 14:37
Риба масляна смажена :) масляна то така назва риби ;)

Mira_SH
08.10.2008, 14:48
На сніданок їли сир зі сметаною, чоловік солодкий, а я без солі і цукру.
На вечерю будуть грибочки тушковані в сметані, і варена бульба.
Доречі грибочки чоловік сам назбирав, правда в мами під хатою:).

Уляночка
08.10.2008, 14:55
Картопелька і відбивні зі свинини..банка помідорів маринованих...

Дана
08.10.2008, 15:09
Вже йду робити, може навіть святкові:dance:, бо щось мої принцеси дуже перебірливі останнім часом стали, мушу годити!:aggressive:

А ви принцес з собою візьміть готувати, вони і зайняті будуть і апетит собі нагуляють. Так моя бабця робила, мені з сестрою на кухні знаходила роботу, трохи повимазуємося, трохи порозкидаємо, але як їли після того, аж за вухами свистіло, бо то ж ми своїми руками ліпили чи варили.

Panadolka
08.10.2008, 15:24
А зараз ще жарю грінки...і буду мати чистий спокій на цілий день :)

Alias
08.10.2008, 16:04
Риба масляна смажена :) масляна то така назва риби ;)
Масляна...мммм, супер копчена.Але ж і дорога!

Ольга
08.10.2008, 16:45
Alias, ми купили морожену і смажили.. копченої не бачили :)

Mira_SH
10.10.2008, 15:31
Щось давно капусту не тушкувала, тому сьогодні в мене саме це. З грибочками і реберцями, тушена в сметані і томатні пасті.

Summer
10.10.2008, 17:27
уха , пиріжки з картоплею, салат олів"є ))

Олюська
10.10.2008, 18:16
Обідали картоплею, тушеною з овочами та грибами, а на вечерю спекла шоколадно-кокосовий пиріг:)

Gala
10.10.2008, 18:23
А хто знає рецепт гарного пляцка з яблуками,напишіть ,буду дуже вдячна.

Анута
10.10.2008, 21:18
А хто знає рецепт гарного пляцка з яблуками,напишіть ,буду дуже вдячна.
не знаю чи гарний, бо ще в духовці. рецепт з інету

4 яйца
130 гр. сахара
140 гр. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1\4 ч.л. соли
50 г сл. масла
2-3 средних яблока
1\2 чашки порезанных орехов

Сливочное масло растопить и охладить.
Яйца с сахаром взбить в пышную пену, мин 10
Просеять вместе крахмал, разрыхлитель, соль, муку и добавить в яйца.
2-3 ст.л. теста положить в масло, размешать и вылить в тесто.
Добавить орехи.
Готовое тесто вылить в форму, сверху выложить очищенные и мелко нарезанные яблоки.

наразі виглядає та пахне гарно. а решта скажу коли остигне і розріжу куштувати ;)

Анута
11.10.2008, 00:34
значить розповідаю про пиріг.
гарний вийшов, просто чудо! і дуже смачнючий! Рекомендую!!!

Олюська
11.10.2008, 11:03
Вчора спекла коржі на пляцок з арахісом, нині перекладатиму. А зараз їмо домашній печінковий паштет...мммммммм

СОФІЯ -СОНЯ
11.10.2008, 13:06
Готую по повній програмі - капусняк з м"ясом, плов, салат з бурячка, налисники з сиром, компот з яблук. в мене ремонт, майстри працюють, треба годувати. Плюс дві доні, плюс чоловік - загнуся скоро.

Уляночка
11.10.2008, 13:35
Бульончик з домашньої курочки, макарони, мяско смажене, баклажани з майонезом, часничком і помідором....на ниниі досить, бо завтра ми ся бавимо на "вісіллю"

Alias
11.10.2008, 13:39
А ми вже сьогодні курку гриль з"їли, картопляне пюре і оселедців теж, а ще салатик з свіжої капусти, торт, каву, цукерки.Фуууу...важко.:)))
Блище до вечора буде бульончик з домашньої курки

Олюська
11.10.2008, 15:08
А ми щойно пообідали макаронами з підливкою з курятини.

Андріана
11.10.2008, 16:24
гороховий суп, піца, а на десерт яблучний пиріг

Олюська
11.10.2008, 18:29
Мама поставила запікати рисову кашу з яблуками, а я ще досі не переклала пляцок..."еще не вечер":).

Gala
11.10.2008, 19:48
значить розповідаю про пиріг.
гарний вийшов, просто чудо! і дуже смачнючий! Рекомендую!!!

Дуже дякую , я спекла також.Справді смакота получилася!!!!!

Анута
12.10.2008, 00:25
Дуже дякую , я спекла також.Справді смакота получилася!!!!!
сьогодні доїдали, а на останньому кусочку чоловік питає: ти спечеш ще раз? ;)

Маруся-мама
13.10.2008, 06:04
Мені напевне буде легше сказати що я не готувала сьогодні. Приходили гості і поїдали:

рулетики з лавашу з червоною рибою
салатик з редиски з яєчком
салатка з кореню селери, яблучком і горіхами
салатка помідорчиків чері і сиру моцарелла
мариновані огірочки і помідори
салатка з печінки з овочами
салатка перекладана з курячим мясом і грибами (типу соняшник)
кобаска і різне нарізане мясиво
сирі овочі з сметанковою мачанкою

на гаряче
був росолик з італійськими домашніми клюсочками
мята бульбочка
каляфьор
полядвиця запечена з гірчицею

ну і солодкий стіл:
Тортик горіховий з сметанковим кремом
Тортик чеколядовий з грушевим варенням і масляним кремом. (сестра використала недоїджені грушки. Вийшла така смакота, я б і не подумала)
Пляцок з яблуками і сливками
Фруктові квадратики

А ще було багато всякого до пиття, і пиво, і горівка, і коньяк, і кава, і чай і різні соки і мінеральна вода.

Маємо їдзеня на кілька днів, але мама на завтра замовила налисники з мясом. І я сама захотіла, бо вже так давно не їли. ;)

Kasia
13.10.2008, 09:10
Браво Маруся-мама!
я варил горохову зупку з копченостями, тушену картоплю з мяском, млинці: з куркою і сиром, з сердечками, з соленим сиром+часник+помідори.
На десерт-шоколадний кекс.

nirvanka
14.10.2008, 21:00
Ой, дівчата, як тут в темі смачно пахне! Нам на 3 дні газ відключили, то лише розігріваємо наготовлене і харчуємось канапками..
Маємо багато яблук, то і м'ясо під яблуками тушила, і компот з яблук і просто на п'юре їх тру. Також готувала вперше гриби.. Страшно було, але нічо, вижили:)

Alias
14.10.2008, 21:23
ми варили картоплю , полили її підсмаженою цибулькою, кропом і їли з квашеними , фаршированими баклажанами, що передала бабуся.Смакота!

Радість
14.10.2008, 21:48
Я сьогодня перший раз пробувала бануш сама приготувати. Не все по рецепту, трохи імпровізувала, але вийшло дуже смачно.

Panadolka
14.10.2008, 22:26
Я сьогодня перший раз пробувала бануш сама приготувати. Не все по рецепту, трохи імпровізувала, але вийшло дуже смачно.

А що то таке?:)

Олюська
14.10.2008, 23:41
А в нас нині були деруни, а на вечерю - млинці з яблуками. Чоловік ще доїдав свій улюблений арахісовий пляцок (дивно як він, себто пляцок, протримався аж до нині:xaxa:)

Kasia
15.10.2008, 10:22
Радість рецепт!!!! БАНОША!

Радість
15.10.2008, 12:17
Це Закарпатське блюдо. Раз спробувала і закохалася в нього.
Ось тут http://www.kyxarka.ru/news/1130.html можна подивитись відео та картинки приготування. Але я трошки робила інакше. В сметану всипала кукурузну кашу і при помішуванні варила хвилин 15. потім, коли воно вже густе було, я перекладала в горщики, зверху бринзу і в духовку на 15-20 хвилин. Все. Ще я робила замість бринзи м"ясо. Свинину різала маленькими кусочками і обжарювала на великому вогні. Воно получилось як шкварки, тільки без сала.
Але попереждаю. По тому рецепту виходить 2-3 порції. В мене вийшло три глечика по половині. Правда, ми то ледве з"їли. Воно дуже ситне.

Cifalius
15.10.2008, 12:47
в мене сьогодні з а б а с т о в к а...нікого нема,чоловік у відрядженні... нема кому готувати, вот в пятницю приїдуть в гості батьки чоловіка...тоді треба буде щось калдувати, а поки поїла бутріки гарячі...поки досить

Panadolka
15.10.2008, 13:44
І я нічого не роблю. Для малого є ще зупка, молочне і печенько. А чоловік поїхав на роботу. 15 днів їсти готувати не буду, хіба для самого молодшого! :)

СОФІЯ -СОНЯ
15.10.2008, 15:04
А в мене майстри не прийшли, Певно, загуляли десь вчора. Так що їмо вчорашні гречаники, а мамина кура пішла назад у морозилку. Файний день, виявляється!

Ольга
15.10.2008, 15:15
у нас баклажани, пюре, мяско і бісквіт :)

Златка
15.10.2008, 15:27
А у нас сьогодні зупка гречнева, макарончики з курячими відбивними і салатик з свіжих помідорчиків. А на десерт - мамуся передала наш з чоловіком улюблений смачнющий юблучний пляцок :clapping: Духовка моя поламалась, я не мала де його спекти :confused:, а так хотілося...мамуся виручила :)

Cifalius
16.10.2008, 12:39
Дівчата, хочу фраєрнутись і приготувати щось таке...незвичайне...може хтось щось порадить???

Златка
16.10.2008, 13:02
А я от мучусь в роздумах, що смачного можна приготувати з гарбуза... Бабуся передала половину такого здоровезного :8:, можна йти на базар продавати :xaxa:. Минулого року я присіла на зупку гарбузову з грибами, а тепер гриби не їм, то й не знаю толком, що ще смачнесенького можна з нього приготувати. Чекаю порад досвідчених господинь :)

Cifalius
16.10.2008, 13:03
А я от мучусь в роздумах, що смачного можна приготувати з гарбуза... Бабуся передала половину такого здоровезного :8:, можна йти на базар продавати :xaxa:. Минулого року я присіла на зупку гарбузову з грибами, а тепер гриби не їм, то й не знаю толком, що ще смачнесенького можна з нього приготувати. Чекаю порад досвідчених господинь :)

запіканку чи рагу приготуй...

ірен
16.10.2008, 13:45
а я вже зварила борщик з реберками,чоловік обожнює!ще мабуть втушу грибочки і нажару тертюхів,ну і традиційно компотик

Gala
16.10.2008, 14:38
А у нас сьогодні зупка гречнева, макарончики з курячими відбивними і салатик з свіжих помідорчиків. А на десерт - мамуся передала наш з чоловіком улюблений смачнющий юблучний пляцок А на десерт - мамуся передала наш з чоловіком улюблений смачнющий юблучний :clapping: Духовка моя поламалась, я не мала де його спекти :confused:, а так хотілося...мамуся виручила :)

Будь ласка напишіть рецептик смачнющого яблучного пляцочка.

RUZHAJA
16.10.2008, 21:54
Плов в мульті!:xaxa:
Завтра викладу рецепт з фотками.:)

Nadijka
16.10.2008, 22:14
Плов в мульті!:xaxa:
Завтра викладу рецепт з фотками.:)
О классс...я на завтра плов планую...такшо чекаю рецептика:y:

Дана
17.10.2008, 11:18
Дівчата, хочу фраєрнутись і приготувати щось таке...незвичайне...може хтось щось порадить???
Мясо? Риба? Щось з овочів? Випічка чи салат? Скажіть хоть що за причина, ну наприклад "романтичній вечір" чи щось подібне? На які кошти ви розраховуєте? Які у вас уподобання, щось можупідібрати для вас, маю море, просто океан різних рецептів, (правда більшу половину ще не пробувала, :xaxa: але то не книжні рецепти а з форумів де я частенько сиджу) А може вам зроби щось стилізоване? Наприклад іспанську або італійську вечерю(японську, китайську і.т.п)?

Kasia
17.10.2008, 11:21
я наварила росолу і деруни смажила

Cifalius
17.10.2008, 11:22
Мясо? Риба? Щось з овочів? Випічка чи салат? Скажіть хоть що за причина, ну наприклад "романтичній вечір" чи щось подібне? На які кошти ви розраховуєте? Які у вас уподобання, щось можупідібрати для вас, маю море, просто океан різних рецептів, (правда більшу половину ще не пробувала, :xaxa: але то не книжні рецепти а з форумів де я частенько сиджу) А може вам зроби щось стилізоване? Наприклад іспанську або італійську вечерю(японську, китайську і.т.п)?

причина??? Просто гості прийдуть!!! чи то приїдуть!!! Та мені просто цікаво які пропозиції будуть, мені все одно чи то мяско чи то рибка

Дана
17.10.2008, 11:33
Якщо госты молоді, то я би зробила тематичне щось, для прикладу Італія.
Підібрати музичку, стіл:
закуска антипаста( багато різних закусок на зубок, я вам вишлю купу тих рецептів для прикладу, помідори маринові з часником за пів години, мариновані печерички «швидкі», мясні рулетки фаршировані і.т.п)
на гаряче лазанья, або канелони з мясним фаршем, або різотто (ну наприклад з білими грибами) м’яско можна запекти, зробити рулетки.
На десерт – Тіраміссу(по Львівськи:), або фруктові десерти їх у мене також тьма.

Іспанія –
закуска – тапас( маленькі бутербродики на зубок з різними наповненнями)
перше- Гаспаччо( холодний помідоровий суп)
друге – паєлья( з груба це плов з куркою(крілик) з мідіями, креветками і т.п0 рецепт також маю
На десерт –крем карамель, або фруктовий десерт.
Всі страви не такі вже і важкі(то назви звучать страшно :). Можна так любу країну організувати. Або можна зробити ставку на одне супер блюдо - ну наприкла запечена сьмга з чимось, а решта як гарнір.

Cifalius
17.10.2008, 11:38
ууу на перше в нас буд борщик...100%, треба який салатик...і друге придумати, ато нас буде6 чоловік...а гості приїдуть на декілька днів

vanilia
17.10.2008, 11:41
А я от мучусь в роздумах, що смачного можна приготувати з гарбуза... Бабуся передала половину такого здоровезного :8:, можна йти на базар продавати :xaxa:. Минулого року я присіла на зупку гарбузову з грибами, а тепер гриби не їм, то й не знаю толком, що ще смачнесенького можна з нього приготувати. Чекаю порад досвідчених господинь :)

Як написали вже дівчата вище, можна запіканку, можна кашу з яблуками, гарбузом, ізюмом і рисом; можна печенько з гарбуза; можна запіканку з гарбуза і сиру...

Дана
17.10.2008, 11:43
Ой я ще згадала, можна приготувати ребра з Бульгоги-соусом (сойс з свіжої грушки, соевого соусу,меленої цибулі + приправи в тому маринуєте ребра, детально опишу при потребі)то взагалі нема що робити, а до тих ребер спекти пряну паляницю( фокаччу) пива побільше і ще пару овоче:)вих закусок, смакота

vanilia
17.10.2008, 11:45
Якщо госты молоді, то я би зробила тематичне щось, для прикладу Італія.
Підібрати музичку, стіл:
закуска антипаста( багато різних закусок на зубок, я вам вишлю купу тих рецептів для прикладу, помідори маринові з часником за пів години, мариновані печерички «швидкі», мясні рулетки фаршировані і.т.п)
на гаряче лазанья, або канелони з мясним фаршем, або різотто (ну наприклад з білими грибами) м’яско можна запекти, зробити рулетки.
На десерт – Тіраміссу(по Львівськи:), або фруктові десерти їх у мене також тьма.

Іспанія –
закуска – тапас( маленькі бутербродики на зубок з різними наповненнями)
перше- Гаспаччо( холодний помідоровий суп)
друге – паєлья( з груба це плов з куркою(крілик) з мідіями, креветками і т.п0 рецепт також маю
На десерт –крем карамель, або фруктовий десерт.
Всі страви не такі вже і важкі(то назви звучать страшно :). Можна так любу країну організувати. Або можна зробити ставку на одне супер блюдо - ну наприкла запечена сьмга з чимось, а решта як гарнір.


Дана, меню просто супер! :)
А Тірамісу по-львівськи то як? :) МОжна перепис?

Дана
17.10.2008, 11:45
ууу на перше в нас буд борщик...100%, треба який салатик...і друге придумати, ато нас буде6 чоловік...а гості приїдуть на декілька днів
Вареники з мясом? або плов з курокою,чорносливом і барбарисом? Крілик в сметані? А до борщу спекти булочки часникові?

Дана
17.10.2008, 11:48
Дана, меню просто супер! :)
А Тірамісу по-львівськи то як? :) МОжна перепис?

То все як звичайне Тірамісу але замість маскарпоне - густа сметана(сепараторна) з львівського базару:xaxa: і якщо немає "ледіфінгер чи савоярді" печенька спеціалного то бісквіт можу порізати на палички, але то було тільки раз бо печиво часто є в Метро.

Cifalius
17.10.2008, 11:51
Вареники з мясом? або плов з курокою,чорносливом і барбарисом? Крілик в сметані? А до борщу спекти булочки часникові?

напевно поїду куплю ребра, та посмажу їх с чимось, а саме головне, що страшновато їхати, бо декілька днів тому столо зле на вулиці, і нікого не було поруч...маля так товче...як книжка пише, а ще треба прибрати ІДЕАЛЬНО хатку, попрати, попрасувати і їсти наварити

bora
17.10.2008, 11:56
Дана - просто енциклопедія смачної кухні! Браво!:clapping: Може маєте і такий рецепт - колись у київському Шніцелі вечеряли кілька разів і замовляли Шпинат з часником на гарнір - фест він в них. Здається там була ще сметана. Але не впевнена на всі сто. А шпинат шкода марнувати без завідомо гарного результату.
Дякую.

Дана
17.10.2008, 12:03
напевно поїду куплю ребра, та посмажу їх с чимось, а саме головне, що страшновато їхати, бо декілька днів тому столо зле на вулиці, і нікого не було поруч...маля так товче...як книжка пише, а ще треба прибрати ІДЕАЛЬНО хатку, попрати, попрасувати і їсти наварити

От дивіться для ребер є такий соус. Томатна паста+ ложка меду+1с. ложка перцю червоного солодкого, на кінчик ножа гострого, сіль, часник розчавлений через часникодавку, то все змішати розвести водою до густини сметани(магазинної:xaxa:) довести до кипіння, дати покипіти пару хвилин і цим густо так намажте ребра, можна і за день два до випікання. а коли гості будуть за столом викладаєте на деко і печете при 170-180 гр до готовності а на гарнір можна ось так картоплю запекти.
ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ (Карина)
http://kuking.net/my/weblogs/upload/499/9886019244c8b663db4f7.jpg
- 6 штук картофеля ( сорт для запекания)
- 1 ст л оливкового масла
- 2- 3 ст л панировачнх сухарей
- 2 ч л рубленного шнит- лука
- 1 ч л соль- сельдерей
- 1/ 2 ч л рубленного розмарина
- 1 / 2 ч л сухого чеснока- порошка

- Почистить картофель, разрезать на дольки. вымыть и обсушить бумажным полотенцем
- Смешать панировачные сухари со специями
- Смазать оливковым маслом картофель и обвалять в сухарях
- Побрызгать огнtупорную форму маслом, выложить картофель и запечь при 200 С 40 минут ( до готовности)

Дана
17.10.2008, 12:18
Дана - просто енциклопедія смачної кухні! Браво!:clapping: Може маєте і такий рецепт - колись у київському Шніцелі вечеряли кілька разів і замовляли Шпинат з часником на гарнір - фест він в них. Здається там була ще сметана. Але не впевнена на всі сто. А шпинат шкода марнувати без завідомо гарного результату.
Дякую.

О то я таке дуже люблю.:xaxa:
На пательні з товстим дном присмажуєте цибульку дрібненько порізану до прозорості( я буру трішки олії трішки масла, на самомі маслі горить) додаєте порізаний шпинат, те все смажете хвилин 5 не більше(бо втратить і колір і вітаміни) має мати яскравий зелений колір). Солите, перчите додаєте вершік жирних( я беру або 20 або 30 проценті)ну можна сметану, але тоді домашню сепаторну щоб не звернулася дати раз булькнути, виключити і додати часник через часникодавку, перемішати і виключити, накрити кришкою на 5-10 хв. Все. Я частенько роблю і без сметани, і добавляю гострого перчика, то для любителів гостренького, соєвий соус туда пасує(але вже без сметани)
Перші рази коли мені не получалося я той шпинат збивала блендером, розводила вершками , до тарілки супчик, зверху гострого сиру тертого і сухаріків, получалася люксусова зупка:lol::lol::lol:

Златка
20.10.2008, 12:59
Будь ласка напишіть рецептик смачнющого яблучного пляцочка.

3 жовтки перетираю до білого з 1/2 стакану цукру.
Додаю 200 г маргарину, 1/2 ч.ложку соди погашеної оцтом і 3 стакани муки. Замішую тісто і десь приблизно 1/3 його відділяю і ставлю в морозилку.
З білки (попередньо охолоджені в холодильнику) збиваю з 1/2 стакану цукру.
Приблизно 6 великих яблук (але то вже до смаку, хто скільки любить) натираю на грубому терку, додаю кориці.
На бритваночу стелю кухонний папір, змащую маргарином. Дно покриваю 2/3 тіста, потім шар яблук, потім шар збитих білків, і зверху затираємо тою рештою охолодженого тіста.

І в розігріту духовочку :)
Як каже моя мама, простенько, але смачно :)

Alias
20.10.2008, 13:27
А я вчора ще простіший зробила.
На змащений пергаментний папір виклала порізані яблука, зверху залила тістом:
яйця-5шт.
склянка цукру
1,5 склянки муки
2ч.л розпушувача
ваніль
колриця
Яйця з цукром збила , додала муку , вимішала ..і все.Швидко і смачно

Usmishka
20.10.2008, 14:23
А я вчора замаринувала карпика свіжого - і буду ввечері смажити, коли мариную, то обовязково додаю соєвого соусу і потру одну цибулину - рибка - пальчики оближеж:).
Дякую за рецепт картопельки - якраз гарніру мені і бракувало:y:

ірен
20.10.2008, 18:50
3 жовтки перетираю до білого з 1/2 стакану цукру.
Додаю 200 г маргарину, 1/2 ч.ложку соди погашеної оцтом і 3 стакани муки. Замішую тісто і десь приблизно 1/3 його відділяю і ставлю в морозилку.
З білки (попередньо охолоджені в холодильнику) збиваю з 1/2 стакану цукру.
Приблизно 6 великих яблук (але то вже до смаку, хто скільки любить) натираю на грубому терку, додаю кориці.
На бритваночу стелю кухонний папір, змащую маргарином. Дно покриваю 2/3 тіста, потім шар яблук, потім шар збитих білків, і зверху затираємо тою рештою охолодженого тіста.

І в розігріту духовочку :)
Як каже моя мама, простенько, але смачно :)

дуже вдячна за рецептик пирога:)я вже спекла і всім сподобалось:clapping::clapping::clapping:

СОФІЯ -СОНЯ
20.10.2008, 20:01
Ось яку гарбузову кашу навчила варити мене бабуся. З того часу мої каші з рисом не признають взагалі. Отже, гарбуз очищаєм від шкірки і ріжемо кубиками, так само ріжемо одне велике зелене яблуко. Родзинки замочуємо в гарячій воді. У каструлю вливаємо склянку води, додаємо 3\4 склянки цукру і як закипить вкидаємо наші нарізані продукти та родзинки і варимо хвилин 20. За цей час місимо тісто із одного жовтка і борошна як на вареники, розкачуємо і ріжемо довгу тоненьку домашню лапшичку. Окремо кип"ятимо молоко (я беру десь 1,5 літра до 2л). Як молоко закипить, робимо найменший вогонь, щоб не втекло і ложкою перекладаємо гарбуз з яблуком і родзинками і вкидаємо лапшичку. Даємо двічі закипіти і вимикаємо, най постоїть трохи. Можна додати ваніль чи корицю за смаком. Моїм смакує, мо кому сподобається

Златка
21.10.2008, 11:56
А скільки приблизно гарбузика треба?

СОФІЯ -СОНЯ
21.10.2008, 12:36
Приблизно 300-400 гр. Я беру на око у два рази більше нарізаних кубиків ніж яблука.

Ніколь
21.10.2008, 13:05
А я зранку купила баклажанчиків. Зараз схожу в ЖК на прийом, потім по дорозі додому на ринку ще куплю печіночки... і думаю на вечерю зробити тушковані баклажани з овочами, а ще печінку посмажу і протушу в сметанному соусі, а там або гречки зварю, або чоловік картоплю ввечері начистить ( а то вчора обіцяв і так не зробив).
Ще щось дуже хочу сочку морквяно - яблучного.
І взагалі щось в мене аппетит прорізається нездоровий :xaxa:

СОФІЯ -СОНЯ
21.10.2008, 13:19
І взагалі щось в мене аппетит прорізається нездоровий :xaxa:

Тут інша біда - ніяк не стихає, той "вагітний" апетит. Чим би його приморити? Морю вже майже 5 місяців. :confused:До обіду тримаюсь, після обіду їм все! Навіть сьогоднішню суперкалорійну тушковану картоплю з м"ясом і грибами (правда для себе без грибів). І, звичайно, щось солоденьке, трошки сиру, зовсім "трошки" бананчика...Щоки скоро будуть такі як в моєї малечі - два хом"яки. Все, пішла на кухню :xaxa: Треба ж ще якийсь салат зробити! Може, пляцочка спекти?

Panadolka
21.10.2008, 13:32
І взагалі щось в мене аппетит прорізається нездоровий :xaxa:

Ви б бачили якими порціями я їла останній місяць!!!:8: Моя мама була шокована. Просто я все життя дуже погано їла, то то не так, то то не те. А тут прорвало....Якщо я завжди варила зупу 4 л. то тоді варила вже 8л. Одним словом в 2 рази більше. Воно не дивно - 25 кг. набрала під час вагітності!

Ольга
21.10.2008, 14:01
Дано, дайте свій рецепт паєльї :) маю філе куряче зараз, думаю чого ще бракує...

Дана
21.10.2008, 14:36
Дано, дайте свій рецепт паєльї :) маю філе куряче зараз, думаю чого ще бракує...

Оля я коли готувала користувалася ось цим рецептом, Прочитайте рецепт і робіть по своєму.
http://cuinera-catala.livejournal.com/8365.html
Я по мірі можливості замінювала продукти на більш дешевші.
Якщо у вас є курка то до неї треба ще креветки, дуже бажано сирі-заморожені а не варені-заморожені, варені, то треба кидати в останню чергу, і вони все одно на смак будуть резинові, плюс овочі по сезону. Моя мама казала що в Мадриді паєлью готують і чисто з овочами і вона буде дуже смачна. Головне принцип готування + рис, чим кругліший сир, тим краще для цього блюда( круглий рис дуже добре вбирає в себе ароматі інших продуктів) і складається такий гармоній смак. По суті коротко напишу як я робила, на великому вогні в широкій пательні обжарила куряче м'ясо, коли м’яко зарум’янилося кинула сирі креветки, коли вони зарожевіли, витягнула креветки, до м’яса докинула перець червоний солодкий порізаний на смужки і помідори в власному соку без кісточок, одну банку, залила холодною водою, всипала рис, добавила настоянку з шафрану.(Шафран купила в метро. Рильця шафранові, замочила в гарячі воді, не кипятку на 20 хв) ось цю настоянку разом з самим шафраном добавила в мою паєлью. Ой забула солю я перед закладкою рису, досить добре солю, бо рис вбирає в себе сіль. Все це діло кипить булькає, але треба зменшити вогонь, щоб так томилося але не дуже вже повільний вогонь., за пару хвилин до закінчення добавила креветки, воно ще все разом по булькало і виключила, накрила кришкою на 15 хв, можна їсти.

Kasia
24.10.2008, 09:54
дівчата , що хто планує на вихідні гоувати? які ідеї?

Дана
24.10.2008, 10:10
Якупила доброї молоденької телятини, то зроблю телячі крученики з чорносливом і тувшковані в сметані, ще маю гарний пучок шпинату, то щось з ним збацаю, і хочу щось спеути, скоріш за все або з яблуками або з грушками.

СОФІЯ -СОНЯ
24.10.2008, 10:29
На вихідні буду крутити м"ясні голубці з грибами, зварю червоного борщу з сирними пампушками, а ще напечу яблук і грушок з родзинками і насмажу налисників, раз сир буду купувати. А для себе напечу картоплі у пекачеві. Мабуть, все.

Єва
24.10.2008, 10:35
На вечерю запланувала картопляне пюре з курячою печінкою (тушкованою з цибулькою і сметаною).

СОФІЯ -СОНЯ
24.10.2008, 10:45
Так захотілось кручеників з чорносливом! Мабуть, внесу корективи. От телятини не маю, але є гарна свинна вирізка. Треба провести домашнє опитування.

Дана
24.10.2008, 11:11
Так захотілось кручеників з чорносливом! Мабуть, внесу корективи. От телятини не маю, але є гарна свинна вирізка. Треба провести домашнє опитування.
Я своїм домашнім коли хочу щось приготувати а з їхньої сторони нема бажання, починаю розказувати принади тієї чи іншої страви, ось так наприклад:
Уявіть собі - ніжна, телятина приправлена перчиком і сіллю, чуть відбита для мякості, розрізаєте крученик а там великий, солодкавий, "мясистий" чуть-чуть підкопчений чорнослив з такою кислинкою, на вилочку ви набираєте шматочок мяска з чорносливом і ..........і на цьому мої домашні як правило женуть мене на кухню з криками хочемо їсти:xaxa::xaxa::xaxa:

Радість
24.10.2008, 11:21
Тут десь є рецепт тих кручеників? Бо я ніколи ще їх не робила, а в холодильнику якраз телятина лежить.

Дана
24.10.2008, 12:04
Тут десь є рецепт тих кручеників? Бо я ніколи ще їх не робила, а в холодильнику якраз телятина лежить.
Напевно нема, напишу як я роблю.
Телятину ріжу на порційні куски, відбиваю, злегка, так щоб надати форми і однакової товщини куску м’яса, має бути не дуже товсте і по розміру відбите м'ясо має бути трохи більше за вашу долонь, солимо і перчимо, складаємо на купку і залишаємо трішки промаринуватися. Чорнослив я купую великий, м»яристий, солодкий і без кісточок, щоб відчувався такий копчений запах, заливаю кип’ятком і залишаю на 15-20 хв. На кусок відбитого м’яса кладемо дві-три чорносливини, загортаємо крученик, на перших порах в мене більше одного чорнослив не вдавалося закрутити, все діло в практиці, пробуйте , закручуйте і розкручуйте, я починаю крутити з краю від себе, м'ясом накриваю чорнослив, тоді загортаю бокові частини і докручую до кінця, зафіксовуємо зубочистками(зараз я обходжуся і без них) але на перші рази беріть зубочистки. Коли закрутите усі крученики, розігріваєте на пательні жир, крученики обмакую в муку, і обжарюю швиденько з усіх боків( достатньо два-три рази перевернути). Ой забула головне, починайте обжарювати любі крученикик з тої сторони де шов, інакше мясо може розвернутися. Обжарені крученики складаю в посуд з товстим дном(я беру скляну форму) заливаю сметаною(бажано або домашня сметана, або вершки 30%, магазинна сметана може розслоїтися на такі негарні хлоп’я ), солимо, і в духовці на 170С тушкую ще хв. 30-40.
Я от вам розказувала що буду готувати, подзвонила додому а там сестра уже втушкувала телятину з чорносливом в сметані, просто порізала на кубики(як для гуляшу)телятину , добавила чорнослив і сметану. А в мене були такі плани:no::no::no::confused:

Cifalius
24.10.2008, 12:30
Дануся, не можу знайти ваш перепис на рахунок шпинату...поможіть будь-ласка

Дана
24.10.2008, 12:37
О то я таке дуже люблю.:xaxa:
На пательні з товстим дном присмажуєте цибульку дрібненько порізану до прозорості( я буру трішки олії трішки масла, на самомі маслі горить) додаєте порізаний шпинат, те все смажете хвилин 5 не більше(бо втратить і колір і вітаміни) має мати яскравий зелений колір). Солите, перчите додаєте вершік жирних( я беру або 20 або 30 проценті)ну можна сметану, але тоді домашню сепаторну щоб не звернулася дати раз булькнути, виключити і додати часник через часникодавку, перемішати і виключити, накрити кришкою на 5-10 хв. Все. Я частенько роблю і без сметани, і добавляю гострого перчика, то для любителів гостренького, соєвий соус туда пасує(але вже без сметани)
Перші рази коли мені не получалося я той шпинат збивала блендером, розводила вершками , до тарілки супчик, зверху гострого сиру тертого і сухаріків, получалася люксусова зупка:lol::lol::lol:

Ви про цей перепис?

Cifalius
24.10.2008, 12:41
ой..та...в мене свіжий шпинат є, не знаю шо з нього робити

lapocka
24.10.2008, 12:46
Вперше заглянула на цю гілку, трішки перечитала, аж слюні потекли:xaxa:. Пішла я їсти.......

Тошеня
24.10.2008, 12:56
Ой та не кажіть. Тут таке дівчата виробляють... Язик проковтнути можна!
Я навіть сюди не рипаюсь:)
Дана, Вам треба створювати гілку з вашими рецептами. Обіцяю, буду там від раня до вечора!
По темі... Сьогодні буду готувати ролли. Ням-ням

ckorpionsha
24.10.2008, 13:05
По темі... Сьогодні буду готувати ролли. Ням-ням

то що за страва така?

Тошеня
24.10.2008, 13:58
А це вид суші. Рулет, скручений з пресованих водоростей ("норі"), рису, начинки, порізаний на шматки

Panadolka
24.10.2008, 13:59
А можна про роли конкретніше? Все хотіла їх приготувати а не вмію :(

Тошеня
24.10.2008, 14:02
Я в тому не спец. Тільки починаю. Нарила фото-рецептів в неті. Та й пробую. Як знайду ссилочку, обов'язково вишлю

Дана
24.10.2008, 14:43
А можна про роли конкретніше? Все хотіла їх приготувати а не вмію :(

Я купила собі книжку з фото кожного кроку,(step-by-step) і вчилася крутити роли по ній. Ось така красота
http://i041.radikal.ru/0810/14/d24145f55008.jpg
в мене получилася десь на шостий раз. Усі продукти купувала або в Метро або мені з Одеси привозили, В Метро є норі, імбир маринований, вугор, соус соєвий, з Одеси мені привозили вассабі(як в порошку так і в пасті), рис, рисовий оцет, мірін, і ще пару різних штучок для східної кухні.
Вам треба побачити як то крутиться, бо я довго сама не могла докумекати, все розвалювалося.