Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму Дівчата, а як ви заготовляєте на зиму щавель? Бо в мене вже морозилка переповнена. Думаю може б то посушити??? Чи хтось пробував?
Відповідь: запаси на зиму Я закручую, дрібно ріжу, складаю в банки, заливаю перекипяченою водою і стерелізую 15хв.
Відповідь: запаси на зиму Відкрила банку огірків, тих , що квашені-закручені. І росіл мені якийсь дивний, трохи ніби тягнеться. Але з"їли пів-банки, живі, ще хочеться , бо смачні. А чого такий росіл?
Відповідь: запаси на зиму моя мама теж так робить. смак неймовірний! таке враження, що щойно з грядки щавлик зірвали.
Відповідь: запаси на зиму В мене з останніми банками те саме було. Думала, що огірки пізні, не такі соковиті або сіль переплутала з йодованою.Не знаю! Свекруха каже, що то через хрін!
Відповідь: запаси на зиму хрін ні до чого. він додає хрумкості. росіл мутний? як розливали був не тягучий? на мою думку, то огірки були не такі.
Відповідь: запаси на зиму Мутнуватий, бо квасились все таки... В банці вистоялись- то прозорий. Як розливала все було в нормі, нічого незвичайного. Попередню партію робила майже так само, все добре. Але! Хріну давала зовсім трохи. А в цей раз дала багато , ще й червоного перцю шматки клала в банки. Може дійсно через те. Задубило не в міру.
Відповідь: запаси на зиму ну от - прийдеться ще мені і щавель зробити!!! дякую за рецепт. я вже попробувала все що закрутила, найвдалішими вийшли мені заготовки на ікру з печених в духовці баклажанів, єдиний мінус 60 хв стерилізації для 0,5 л баночки... чому так довго треба їх стерилізувати? рецепт такий був - печені баклажани почистити, трохи порізати скласти в 05 л банки, зверху 1 ч л солі і 1 ст л оцту, 60 хво стерилізувати. Можна менше? це ж не м"ясо і не гриби...
Відповідь: запаси на зиму Купила я 15 кг помідорів, зараз буду крутити помідори і томат. Роботи непочатий край, а я на посиденьках)))
Відповідь: запаси на зиму а мені чоловік 10кг купив, теж буду томатний соус робити і напевно трохи заквашу.
Відповідь: запаси на зиму Ой, потрошки я на зиму запаслась таки: Отже, звітуюсь: Огірочки квашені огірочки з часником Огірочки різані консервовані Помідори консервовані Помідори у власному соці Помідори половинками з цибулею Помідори зелені з часником і перцем Помідори з червоним перцем Кабачки в томаті Варення - все "на свіже" чорниця, малина, чорна смородина Уфффф, тепер чекаю, коли сезон розпочинати
Відповідь: запаси на зиму Зелені помідори з червоним перцем і часничком Помідори - зелені або бурі, головне тверді Розрізати пополам, в кожну половинку-кусчок червоного гстрого перцю і зубчик часнику.Все робіть у рукавицях, бо дуже руки будуть боліти. Поскладати в банку. Заварити маринад:на 1 літру води 200 г оцту, 300 г цукру,2,5 столової ложки солі - закип"ятити, залити помідори. Стерилізувати 10 хвилин. Постійно усіх гостей дивую цією диво-консервацією
Відповідь: запаси на зиму Дякую, дуже, хотіла спробувати такі помідорки вже давно, в моїх запасах на зиму лише їх бракує, дякую дівчатка за гарні рецептики, по деяких рецептах ваших вже 2 й рік рік роблю запаси, цього разу теж паро рецептиків випробувала.