Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму стільки цікавих рецептів. наступного тижня хочу зайнятися закрутками. буду робити не багато, але хочу всьо нове пробувати. підкажіть щось гостреньке. не має значення що саме маринувати, але просить душа гостренького.
Відповідь: запаси на зиму Чи вже хтось купував на шуварі помідори на закрутки? Які ціни? Хочу мужа послати
Відповідь: запаси на зиму ого, в нас біля будинку круглі маленькі помідорчики по 3грн. На шувар навіть не варто їхати
Відповідь: запаси на зиму Чоловік вчора взяв на Шуварі помідори-сливки по 2.20 грн. Дівчата, підкажіть... Вчора крутила половинки, але мали поганого ключа, кришки недобре "взялись", зараз почала перевертати, а вони течуть... І що тепер робити?! Перестерилізовувати і закривати заново?Але чи вони на кашу не перетворяться? Чи зменшити час стерилизації? Блін, купа грошей і роботи насмарку(((!
Відповідь: запаси на зиму Викинула вчора дві банки огірків в гірчиці, бо за пізно побачила що кришки злетіли.В мене таке враження, що проблема в кришках, а не в ключі. Принаймні в мене, бо ключом вже кілька років закриваю без проблем. Але цього року чоловік купив кришки фірми Таламус , то з них ті резинки ще в процесі закривання вивилюються. Я б спробувала таки перестерелізувати. "Сливки" можуть і повторну стерилізацію витримати.
Відповідь: запаси на зиму Сьогодні херсонські сливки були по 2 -2,50 грн, але якісь несимпатичні. Вирішили декілька днів ще зачекати з закруткою.
Відповідь: запаси на зиму О, ми на слідуючий тиждень поїдемо за помідорами, баклажанчиками.... Огірків вже назакручувала до кольору до вибору, тепер помідорки підуть, баклажани, з кабачків треба якихось салатиків. Ще планую зробити баклажани по-вірменськи, перець маринований, квашений (це взагалі смакота), груші спробую закрити....Напевне буде ще варення зі сливок і абрикосів...Що б то ше? Сімя велика, зима довга - багато не буде...
Відповідь: запаси на зиму Я вчора замовила на Шуварі з доставкою додому по 2,70 - замовила 25 кг - і собі, і мамі, на сайті було написано маленькі, а приїхали дуже навіть великі. І головне що прямо да хати дядечко усе це заніс. З більших вчора вже закрутила пару баночок томатного соусу для помідорової зупки, середні буду закручувати.
Відповідь: запаси на зиму Терміново!!! Дівчата напишіть будь-ласка, хто робив огірочки з гірчицею, чесник роздавлювати чи давати в зубчиках?
Відповідь: запаси на зиму Дайте, будь ласка рецепт перцю маринованого. Такий класичний. Мама колись закручувала, а потім паро років не робили, от тепер не знаю як.
Відповідь: запаси на зиму Я так роблю. Маринад: 1 л води 1 скл. цукру 1 скл. оцту 1 скл. олії 2 ст. л. солі лавровий листок перець горошком часник ( натерти на терці або подусити) Перець почистити і порізати на 4 частини. Маринад закип ятити, проварити в ньому перець 5 хв. Потім перець поскладати в банки, залити гарячим маринадом. Стерилізувати 20 хв. ( 0.5 л банки).
Відповідь: запаси на зиму Я на 3 кг перцю з 1 л води робила. Просто перець тоді треба частинами варити.
Відповідь: запаси на зиму Вчора заквасила помідори (невеликий баняк на пробу), тепер чекаю, коли їх можна починати їсти
Відповідь: запаси на зиму А я накрутила 12шт 3ох л. банок компотів) і ще баклажани тернопільські (це шарами в банку цибуля-аджика, баклажан-аджика, болг.перець-аджика, помідор-аджика), але це експеримент бо перший раз. Надіюсь що буде смачно. Завтра хочу вареннячко з кабачків і апельсинок зробити, хтось таке робив,поділіться враженням і рецептом, бо рецепт хочу гуглити.
Відповідь: запаси на зиму Я, спокусилася на рецепт знайомої, на " такі вже легкі огірочки мариновані, ну такі вже добрі". В тому рецепті всього мені було мало, і солі , і оцту, але ні, треба було то зробити, причому квашено-закручені ми дуже любимо, і гарно виходять, мариновані їмо дууже рідко. За три дні баночки помутніли, закисли, ну й що тепер? викидати ((((. А я в ті баночки поскладала самі гарнюні, самі маленькі вогерчики... Тааак шкода.