Дорогі форумляночки! Ми всі чудові господині і дуже гарно вміємо готувати. Неодноразово наші смаколики є шедеврами виконанням яких варто поділитись не лишень з домашніми а й з рештою світу. Для цього і є наша пізнавально-повчальна тема З особистих рецептів. В цій теми прошу ділитись як своїми так і чужими цікавими переписами. Дописи на кшталт - мені дуже сподобався цей перепис, або я нічого не зрозуміла, будуть видалятись. Такі речі запитуємо у відповідній темі тут. Питання, пропозиції, прохання, зауваження, виправлення граматичних помилок - звертаємось до модераторів. Наперед дуже всім дякую за розуміння! Смачного!
Відповідь: З особистих рецептів. страшенно люблю салати, які швидко готуються 1. салат з сиру берете будь-який твердий сир, натираєте на терці (не дуже дрібно), додаєте подрібненого часнику за смаком і заправляєте майонезом. салат готовий можна зверху якусь зелень покласти для краси або за своїм смаком, можна додати варених яєць (салату більше буде, але вже не той смак, що з самого сиру, то ж не в принципі не рекомендую) 2. салат з морквою і шпротами моркву треба відварити, натерти на терці, додати подрібнені шпроти, сіль, перець, цибулю - за смаком і заправити майонезом. ще бажано хліб порізати маленькими кубиками, піджарити і додати теж. так смачніше, але треба, щоб салат трохи постояв і хліб пом’якшав після піджарювання
Відповідь: З особистих рецептів. ну будь який точно не піде. Одного разу робила з Ґудою і мені не сподобалось. Найкраще з плавленими сирками типу «Дружба» а ще мені дуже сподобалось з копченим плавленим ковбасним сиром. УУУУУУ!!! Мнямка А я на Новий Рік робила такі салати. Була в хаті курка з росолу, яку вже ніхто ніяк не хоче їсти. То я зробила так. Посмажила курку на пательні з приправами, бо вона така млинка сама по собі. Потім посмажила дрібно-покраяні грибочки з цибулькою. Зібрала салат, бо я дуже люблю перекладані салати. На дно салатниці виклала курку і полила майонезом. (На другий раз перемішаю з майонезом курку, бо суховата.) Далі поклала смажені грибочки і полила майонезом зверху потерла твердий солений сир. (Хто любить можна і бриндзу) Полила майонезом Потім посипала кукурудзу з баньки майонез далі варені яйця (білки і жовтки разом) Зверху притрусила зеленою цибулькою і знову трохи сиром. Аби було жовте для мишей :D Салатка зникла зі столу. Було мало:no: А друга, ну чисто мишача. Ідея була взати помідорчики чері і наповнити їх але я не мала сили і часу з тим бавитись то зробила все як салат. Підсмажити бочок і викласти на серветку, аби стекли надлишки жиру. Потім його покраяти або подробити на маленькі кусочки.Помідорки розкраяти навпіл. В салатницю покласти бочок, помідорчики, зелень петрушки, цибульки, кропу, кинути сир моцарелла і все заправити невеликою кількістю майонезу.
Відповідь: З особистих рецептів. твердий сир підійде будь-який, головне, щоб гіркий не був а з плавленими типу "Дружби"- фу... як на мене
Відповідь: З особистих рецептів. я теж люблю ті салати, особливо з шампіньйонами, які викладаються вверх ногами на нижній шар, а потім все з салатниці перевертають - виходить галявина з грибочками...
Відповідь: З особистих рецептів. Меню на Новый год. Уха из стерляди, сначало варили лосось, потом из лосося сделали салат, туда лук маринованный и яйца варенные. Потом в бульон бросаем стерлядь и королевские креветки. К этому канапе с красной икрой и язык говяжий, а также почки говяжие в сметанном соусе
Відповідь: З особистих рецептів. А мені сподобався салат "Каприз" Кукурудза консервована ананаси шматочками(з банки) яблуко очищене і порізане на кубики, краще . якщо трохи кислувате креветки відварені пару варених яєць майонез
Відповідь: З особистих рецептів. Що ви робите для того, щоб телятина, яку ви тушкуєте, не була твердою? У когось є свої таємниці?
Відповідь: З особистих рецептів. Я готую так: на сковороді розігріваю трохи олії на великому газі, додаю мясо, обсмажую, шоб зарумянилось зверху десь хвилин 3-4 теж на великому вогні, потім додаю цибулю, сіль, перець зменшую газ і накриваю кришкою). Тушкуєте до готовності
Відповідь: З особистих рецептів. а якщо добавити помідори , гірчиці трохи або лимонного соку, а може й сметани, то стушкується швидше, внаслідок кислоти А хто напише як правильно готувати кутю?
Відповідь: З особистих рецептів. А ви яку любите густу чи рідку? В нашій родині готується два типи куті - одна густа а інша рідка. Густу я люблю, тому напишу як роблю я. Беремо зерна пшениці і добре миємо під проточною водою. Після того як помили заливаєте зерна крутим кипятком, так аби вода покрила кашу на два-три пальці. Ставимо настоятись на ніч. На другий день, не виливаючи води, ставимо варитись на маленький газ. Є дуже важливо в якому баняку варитиметься кутя. Баняк не може бути поливаний а лише чавунний або металічний з товстим дном. Як лише вода закипить робимо маленький вогонь і варимо кілька годин. Не треба каші мішати а лише до неї дивитись. Як звариться ставимо аби охолола. В тім часі приготуємо мак (його треба зварити і втерти, але я беру готову польську макову масу), родзинки, горіхи, мід. Як каша вистигне в макітрі (або банячку) робимо кутю. Кладемо зварену пшеницю (верхню плівку що утворилась можна зібрати), родзинки, мак, мід і доливаємо гарячої перевареної води до бажаної густоти. Додаємо меду чи цукру за смаком.
Відповідь: З особистих рецептів. Значить ми правильно її готуємо.Саме так як Ви написали.Дякую.Я чомусь була впевнена, що на ЗУ готують кутю не так
Відповідь: З особистих рецептів. Ой, а моя мама мак не варить, а просто в макітрі з цукром розтирає. А як Ви варите мак? Як гречку? І потім як розтираєте?
Відповідь: З особистих рецептів. Я надто лінива аби варити і терти мак, тому купую готовий. Але моя бабця то каже що його треба залити молоком і довести до кипіння а потім вже розтирати в макітрі.
Відповідь: З особистих рецептів. я мак на кутю обовязково запарюю кілька раз крутим кипятком і промиваю, поки вода не буде прозора, а потім розтираю з цукром в макітрі
Відповідь: З особистих рецептів. я спочатку промиваю мак, потім варю хвилин 10-15 (за той час воду міняю 2 рази). я сироп варю (дуже концентрований), з меду і цукру, так швидше і легше вимішати кутю
Відповідь: З особистих рецептів. А я цукру не їм тому доливаю лише мід. Доречі, що до маку я купую онтаку масу - дуже мені подобається, але там вже є родзинки, трошки рому і міґдалова маса.
Відповідь: З особистих рецептів. А я саме цю польську макову масу собі спротивила. Фука-бека! Якась вона зовсім штучна. І ті їхні маковніки з тою масою противні. Одна кондитерка мені говорила, що мак обов"язково треба проварювати трошки, тоді він краще мелеться ( хто би тут мав час і силу його терти?). Дуже файний польський пляцок "Серомак". Може хто добре знає подетально, як його готувати? Бо компанія "Bobak's" його має, але саме з тої маси, що Маруся наводила. Гірке, як трутка!
