запаси на зиму

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Ascorbinka, 25 Червень 2007.

  1. Ascorbinka

    Ascorbinka скептик-романтик

    Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму.
    Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені?

    Абрикосове варення від Sapiha
    Абрикосове варення від Rosynka
    Алича червона - варення від Borsychok
    Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ
    Диня - варення від Bambe
    Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ
    Кизил в сиропі від zeza
    Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin
    Компот з кабачків та аличі від Mira_SH
    Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk
    Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA
    Морв'яний джем від irrka13
    Ожина від Ljus6ka
    Ожиновий джем від Яруська
    Персики в сиропі від Gorgona
    Полунично-бананове варення від Марта2
    Сливове варення від Маруся-мама
    Сік малини від наталя 2204
    Чорниця сира консервована від Ascorbinka
    Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ
    Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка



    Аджика від Лянка
    Аджика від Viktorina
    Аждика гостра від Anaid
    Аджика з бурячків від Florena
    Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг)
    Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ
    Базилік в олії від Яруська
    Баклажани а-ля грибочки від Ірена
    Баклажани в аджиці від Яруська
    Баклажани в томатному соці від Florena
    Баклажани з квасолею від Florena
    Баклажани з медом від OxankaF
    Баклажани з часничком від zlatovlaska
    Баклажани по-вірменськи від Люша
    Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy
    Баклажани смажені, в перчику від nadjusja
    Баклажанна закуска "Люкс" від Florena
    Баклажанна ікра від loreniya
    Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya
    Буряк до борщу від Rostuslavchuk
    Бурякова заправка від mamaTimy
    Бурячки мариновані від slobodianka
    Гриби в томаті від zlatovlaska
    Грибна ікра від zlatovlaska
    Кабачки в томатному соці від Kordanna
    Кабачкова ікра від Anastasia
    Кабачкова ікра від Holly
    Кабачкова ікра від Яруська
    Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena
    Кабачкова ікра майонезна від Полуничка
    Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori
    Кабачковий салат від Florena
    Кабачковий салат від Маруся-мама
    Кабачковий салат від Нюта
    Кавуни мариновані від Rostuslavchuk
    Капустяний салат від Олюшка
    Кетчуп від Florena
    Кетчуп від meri5
    Кетчуп домашній від OxankaF
    Лечо від Cifalius
    Лечо від Florena
    Лечо з кабачків від Florena
    Лечо перевірене від mamaTimy
    Ніжинський салат бомбезний від sensual
    Ніжинський салат від Venus
    Огірки болгарські мариновані від Олюшка
    Огірки в томаті від odree
    Огірки з гірчицею в зернятах від chichika
    Огірки з зернами гірчиці від Олюшка
    Огірки з кетчупом від pusicat
    Огірки з корицею від Florena
    Огірки квашені духм'яні від Habrita
    Огірки квашені від Kasia
    Огірки квашені "відрові" від loreniya
    Огірки-корнішончики від loreniya
    Огірки по-корейські від Олюшка
    Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka
    Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv
    Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja
    Огірки солодко-кислі від vitek
    Огірки супер - маринад від SOLODKA
    Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk
    Опеньки суперські від loreniya
    Помідори без стерилізації від loreniya
    Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj
    Помідори зелені від Prutylyatko
    Помідори зелені з "язичками" від Zori
    Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska
    Помідори зелені квашені від Русалочка
    Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna
    Помідори квашені від Amrita
    Помідори - маринад від Borsychok
    Помідори мариновані від Яруська
    Помідори мариновані не гострі від katrinka
    Помідори половинками від OxankaF
    Помідори половинками, з цибулею від Florena
    Помідори половинками від Habrita
    Помідори половинками від ola-lyola
    Перець з медом від Лянка
    Перець у томатній заливці від Florena
    Перець фарширований від ЯСЯ
    Перчики-ротунда від nadjusja
    Приправа до м'яса (сира) від kozochka
    Сливки мариновані від Irusya
    Соус Маринара від наталя 2204
    Ткемалі (соус) від Яруська
    Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin
    Томатна паста від Марта2
    Томатний соус від Марта2
    Томатний соус від natka75
    Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка
    Фасоля в томаті від Ука
    Фасоля в томатному соусі від Роса
    Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5
    Шпарагівка маринована від Florena
    Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка
    Щавель від Олюшка
     
    Останнє редагування модератором: 31 Липень 2014
    • Подобається Подобається x 3
    • Зе бест! Зе бест! x 3
  2. loveterapy

    loveterapy Матуся-Анюсі

    А на Шуварі кілограм чорниць - 50 грн. Кавун 3:50 грн. Диня 9 грн.

    Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
     
    • Подобається Подобається x 1
  3. aknytsU

    aknytsU волошкова...)

    Притарабанили з села купу кілограм порічок. Я вже на компот заморозила собі, трохи блендернула в формочках до йогуртів/млинців. Але все одно ще багато залишилось.
    Читала тут, що дівчата зберігають перетерті ягоди в холодильнику. Як ви це робите? Можна чим детальніше процес, бо я в тому :dash1:
     
  4. Magnoliya

    Magnoliya Well-Known Member

    перетирають і 1:1(1,5) цукру, вроді як смородину вище десь писала @nibysh )
     
    • Подобається Подобається x 1
  5. poputochka

    poputochka Well-Known Member

    Дівчата, а по чому зараз огірки на Шуварі? Вартує вже купувати,чи це ще тепличні і на закрутки не годяться?
     
  6. raspberry

    raspberry Well-Known Member

    Може желе зробити? Ми ніяких варень не їмо, а це йде. Треба порічки підварити, але не доводити до кипіння. Тоді перетерти, щоб відділити шкірки від соку. Потім до соку додати цукру (я даю 1:1) і знову підварити, щоб розтопився цукор, було гаряче, але не закипіло. І все, мама тримає просто під капроновою кришкою, навіть не в холодильнику, а в кладовці. Я не ризикнула і таки закатала в стерилізовані банки ключем. Вийшло смачне порічкове желе і збережені вітаміни.
     
    • Подобається Подобається x 3
  7. nibysh

    nibysh оптимістка з сумнівами

    також робила колись давно це желе, але в нас "не пішло"... тому лиш компоти роблю і морожу.
     
    • Подобається Подобається x 1
  8. flame

    flame невгамовний експериментатор

    мама робить таке желе порічкове до м"яса і особливо до сиру (сулугуні, камамбер) добре.
     
    • Подобається Подобається x 2
    • Зе бест! Зе бест! x 1
  9. Vyshenjka

    Vyshenjka Щаслива мамуся

    Маю трохи білої порічки, з неї теж можна зробити желе? Чи для желе підходить тільки червона?
     
  10. raspberry

    raspberry Well-Known Member

    Не знаю, я робила тільки з червоної. Але думаю, що з білої теж вийде.
     
  11. Lelijka

    Lelijka Well-Known Member

    скажіть будь ласка хто знає, як зараз з цінами на помідори, баклажани,персики...на шуварі
     
  12. Vinnytska

    Vinnytska люблю....

    Та, порічкове желе з сирами-мега. Але воно в нас рідке за рахунок малої кількості цукру.
     
  13. raspberry

    raspberry Well-Known Member

    Я теж мало цукру даю і теж рідке. Але мені не принципова консистенція желе. Мені головне смак і чистота, щоб без шкірочок і кісточок.
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
    • Оптимістично Оптимістично x 1
  14. sanches

    sanches Well-Known Member

    Можу сказати ціни на Привокзальному.
    Помідори від 10 до 25
    Баклажани 11-13
    Персики від 22
    Огірки від 6 (великі) до 15 (маленькі, домашні)
    Абрикоси по 30-35 в середньому, є і дорожче
    Кабачки по 4
    Яблука від 10 (дрібна паперівка) до 25 (слава переможцю)

    Отправлено с моего M3s через Tapatalk
     
    • Інформативно Інформативно x 3
  15. Gajka

    Gajka Well-Known Member

    Дівчата, на баклажани, перець які зараз ціни? То найнижчі вже були чи ще будуть. Щось я пізно цього року надумала. І, хто знає, як Шувар працює завтра?

    І ще цікавлят абрикоси, персики і чорниця. Якщо ще є...
     
  16. exmargarytka

    exmargarytka мрійниця зі стажем

    На Шуварі найкраще закуплятися вівторок-п'ятниця.Бо на вихідних піднімають суттєво ціни, а в понеділок переважно порожньо.
     
  17. loveterapy

    loveterapy Матуся-Анюсі

    У Шувару на сайті є ціни, то можу сказати, що вони відповідають дійсності. Сьогодні брала перець білозірка, такий звичайний, трохи почервонівший, то він 9 грн коштував. На сайті така ж ціна.

    Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
     
  18. exmargarytka

    exmargarytka мрійниця зі стажем

    Дивно,бо зазвичай на самому базарі значно дешевше,ніж на сайті.Я колись робила замовлення з сайту,але там завищені ціни.Мені простіше з'їздити раз в тиждень самій на закупи,ніж переплачувати.Може,нарешті прислухалися до людей і почали вказувати адекватні ціни:girl_smile:
     
  19. loveterapy

    loveterapy Матуся-Анюсі

    Я не замовляла там, а купляла на Шуварі самому. Може похибка є між сайтом і базаром, але більш-менш ціни таки можна взнати, я це мала на увазі. Не точно висловилась, може.

    Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
     
  20. Олюнька

    Олюнька Well-Known Member

    Поділіться, будь ласка, перевіреним рецептом варення з груш (без стерилізації).
    Наперед щиро дякую!
     
  21. olerusya

    olerusya sweet candy ;)

    такс, а хто коли стартує з кетчупом?:)
    ніде не ходжу, тому питаю тут - вже нарешті адекватні ціни на помідори? бо мені вже не терпиться з тим кетчупом))