Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму та овочі і фрукти можна зараз купити протягом року а щоб закручувати на зиму салати, компоти- то треба дуже любити цю справу... то не до мене... ще в житті нічого не закручувала)) хіба перемелені чорницю/ малину
Відповідь: запаси на зиму я наприклад купила собі ті вакууми віб браун і там малину суницю, полуницю, вишні просто кладу в морозилку, зимою вони як щойно зірвані, дуже смачно)))в мене холодильний великий так шо в морозилку влазить всяких фруктів по кілограму)) на все вистачає місця, та й брат мама та тато смакують) і хвалять
Відповідь: запаси на зиму ну так пластикові штучки)) незнаю як їх назвати але не пакети...напевно то є судочки))
Відповідь: запаси на зиму Так судочки...просто я думаю яких розмірів має бути камера...пощастило, а я морожу в звичайних пакетиках для сніданків, в них є ще така стрічка яка замотує пакетик, щоб звітам нічого не висипалось
Відповідь: запаси на зиму та знаю))) ну думаю пакетики не гірші) нам з мамою на рахунок холодильника пощастило) ми хотіли холодильний, а вони дорогі були і якийсь по знижці продавася через те що був вдарений, а вмятинка манюнька)) от ми й його купили десь за 460 доларів) віб БОШа))
Відповідь: запаси на зиму Я на зиму спеціально ніц не роблю. Але он коли на городі нестерпна купа помідорчиків чері і в їх сторону вже ніхто не хоче дивитись, тоді квашу кілька слоїчків. До бульбочки іде файно. Ніц не морожу... Але якщо урожай того року видасться на славу тоді побачимо, може замариную Доречі вичитала в антернеті один дуже смачний рецепт салатки з молодих кабачків. Кабачки треба накраяти на тоненькі пластинки ножем для обирання овочів. Тоді їх файно поскладати в слоїчки разом з великою кількістю цибулі, кількома зубчиками часнику, кілька горошин чорного перцю, патичок кропу і залити це чудо маринадом: вода, сіль, оцет, цукор і олія. Пропорції які давались в переписі на маринад мені не сподобались, то я варю маринад а тоді пробую його на смак. Якщо трошки більше додати оцту, то виходить прекрасна закуска под водочку. Я господиня лінива, тому слоїчків не варю бо вони в нас до зими не достоюють. Тиждень по «закрутці» з*їдаємо все. :D
Відповідь: запаси на зиму а я накінець знайшов морозилку з фукцією no frost отам і будуть запаси на зиму... грибів морозили море й без камери, а тепер.... класна річ морозилка
Відповідь: запаси на зиму Теж дуже то цікавить, бо шось ніколи нормально не виходило, якісь вони не квасні виходять !!! то напевне просто, щоб наголосити на тому, що то квашення, а не маринування
Відповідь: запаси на зиму так напишу, які запаси зробила на зиму : помідори мариновані , солонні огірочки , конфітюр з персиків, полуниці, малина перетерта з цукром ( на зиму то шо треба! ) а ще зробила свій кетчуп ( бо прочитала на етикетці Чумака, що там модифікований крохмаль, аж перехотілось таке їсти). Так шо на зиму запаси поповнила :rolleyes:
Відповідь: запаси на зиму то не генномодифікований - в знаку якості колись говорили на тему того крохмалу ... але всерівно домашній кетчуп рулить, мама колись робила, доречі чумаківський найбільше схожий до нього .... тіки не памятаю чи то кетчуп чи соус
Відповідь: запаси на зиму Підкажіть будь-ласка!!!! А малину перед заморозкою Ви миєте, висушуєте на рушнику і потім в морозилку, чи одразу, без процедури миття??? І ще цікаво, свіжу малину дітям коли даєте, то миєте чи ні? Малина досить ніжна, як помиєш її то потім багато мороки з тим заморожуванням... але не знаю чи немита малина не зашкодить дитині?