Особисті переписи - Запитання і зауваження

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Kasia, 15 Травень 2008.

  1. pusicat

    pusicat New Member

    Відповідь: З особистих рецептів.

    Ні не шкідливо, тільки потрібно дивитися щоб вода не википіла, якщо вода википатиме то її потрібно доливати!

    ---------- Додано в 14:52 ---------- Попередній допис був написаний в 14:51 ----------


    Ні це не рулет це звичайне сало, або шпондер!
     
  2. Milka

    Milka Moderator

    Відповідь: З особистих рецептів.

     
  3. pusicat

    pusicat New Member

    Відповідь: З особистих рецептів.

    Ну незнаю, я вже багато років користуюсь цим рецептом і ще ніхто не скаржився на сало і на стан здоров'я після того як спробували. Всім воно подобалось і тарілки від сала були вічно порожні!
     
  4. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    В нас нераз виникає багато питань що до переписів/рецептів наших форумлянок. Давайте обговорювати їх тут, щоб не засмічувати теми з переписами, тай нам буде легше щось цікавенького знайти.
     
  5. Aster

    Aster Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    Лілю, а як ті скриньки з картоплі вирізати? Речепт читала, але не дуже зрозуміла. Картопля розрізається навпіл, чимось виймається серединка (чим?), загортається у фольгу - і в духовку?
    Чи в фольгу загортається просто порізана навпіл картопля, а потім, як спечеться, якимось чином вирізаються ці скриньки?

    І ще питання - голубий сир можна якимось іншим замінити?
     
  6. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    ложкою або спеціальним прибором для вибирання кульок з фруктів-овочів.

    Можна. Вона писала, що можна замінити камембером.
     
  7. Aster

    Aster Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Дякую! Спробую ложкою, бо спец.прибора я такого і не бачила ніколи. Мене, головне, цікавить, чи це робити ДО запікання чи ПІСЛЯ?
     
  8. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Я витягала ложкою. Ви не повірите, але в сирій картоплі це робиться надзвичайно легко й швидко. Я би лиш радила в рукавичках то робити, бо сік на руках лишиться, неприємне відчуття.

    Миєте картоплю. Тоді розрізаєте навпіл. Вирізаєте серединку (я десертною ложкою витягала). Тоді трохи наколюєте зубочистками й загортаєте обидві половинки у фольгу.

    Щодо сиру Маруся вже написала. Я лише додам - не забудьте образіти шкірку з камембера чи брі. Інакше не стопиться. І в жодному разі не беріть сири фірми President. Вони грудками йдуть, погано топляться, суцільне розчарування коротше.
     
  9. Oliusia

    Oliusia Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів.

    але ж поліетилен не є корисним,та ще й при варці:girl_in_dreams:
     
  10. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: З особистих рецептів.

    я не уточнила сорі, цей поліетилен-рукав для запікання, про користь чи ні не знаю, знаю що смачно
     
    Останнє редагування модератором: 2 Січень 2010
  11. odree

    odree Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів.

    а можна просто запекти?
     
  12. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: З особистих рецептів.

    не знаю може можна, я тіко варений їла
     
  13. simona

    simona Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів.

    я думаю можна запекти - це типу вийде як котлета по-київськи, навіть напевно якщо в сухарях обкатати смачно вийде
     
  14. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: З особистих рецептів.

    так але думаю буде сухувате, це ж курятина
     
  15. odree

    odree Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів.

    чому? запекти в тому ж рукаві, буде ж та сама термічна обробка, як і кидаючи в окріп, я так думаю. тре буде і так і так спробувати :)
     
  16. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Я би радила на дно трохи курячого бульйону і накрити фольгою, тоді буде соковите. Я так грудки роблю. Один раз дала замало рідини, то курка вийшла сухувата.

    До речі, такий рулет ще можна просто обсмажити на сковорідці. Дати трохи вершкового масла, трохи олії й обсмажити з кожного боку. Теж добре вийде.
    А ще можна не ниткою зв'язувати, а зубочистками закріпити, тоді в нього вигляд буде кращий.
     
  17. LudmilaP

    LudmilaP Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Я роблю схожі крученики, але з грибами.
    Гриби відварюю і нарізаю кубиками, цибулю смажу на сковорідці, а коли стане прозорою туди ж додаю гриби і трошки протушую.
    Мясо куряче або свинину відбиваю, посипаю сіллю і перцем викладаю начинку і скручую в рулет. Рулет обв"язую ниткою (побувала заколювати зубочисткою, але якщо добре не заколоти частина начинки може вилетіти). Потім рулетики обсмажую зі всіх боків, знімаю нитку і кладу в гусятницю, заливаю розсолом і тушкую до повної готовності
     
  18. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    їла такі з грибами мені з чорносливом кращі, ще Лілині з інжиром спробую на Різдво
     
  19. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    То природа грибів, я писала зубочистками для начинки з чорносливу чи фініків.
     
  20. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження