А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 28 Лютий 2015.

  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.:girl_in_love:

    Тема не флудильня :girl_crazy:, тому якщо
    В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. :girl_dance: Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. :girl_blush2:

    Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль чотири! :girl_curtsey:
     
    • Подобається x 2
    • Погоджуюся x 2
    • Корисно x 2
    • Безграмотно x 2
    • Не подобається x 1
    • Співчуваю x 1
    • Баян x 1
  2. Divchyna vesna

    Divchyna vesna Юна фіялка

    Відрізаю ніжки від "шляпки". Ніжки дрібно нарізаю і підтушковую з цибулькою на малій кількості олії. Тоді то всьо навалила на сирі капелюшки, зверху затерла сиром і в духовку. Шампіньйони - такі грибі, які я можу їсти сирі з часниковим сосіком.
     
    • Подобається Подобається x 1
  3. raspberry

    raspberry Well-Known Member

    Я даю тій начинці трохи вистигнути і додаю туди ж тертий сир і червоний перець. Мені дуже смакують гострі такі печериці. І роблю в духовці або в мікрохвильовці.
     
    • Подобається Подобається x 1
  4. Kandya

    Kandya Well-Known Member

    Мій чоловік каже, "що то за гриб без м"яса, то я ще до трохи фаршу додаю: то все смажу: ніжки, фарш і цибулю
     
    • Подобається Подобається x 1
  5. Bulavka

    Bulavka Можу приколотись, вколоти, підколоти...

    Шо то за звір - сосік? О_о :girl_crazy:
     
    • Смішно Смішно x 1
  6. EgoMusicus

    EgoMusicus Мамуля синульки

    То ДВ напевно мала на увазі соус .
    Так моя баба на соус каже - сос. А як лагідно, то сосік виходить!
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
    • Смішно Смішно x 1
    • мімімі мімімі x 1
  7. Hexe

    Hexe Well-Known Member

    Дівчата, а хтось робить заливне? поділіться плізз якимось рецептиком смачним і не дуже складним:girl_claping:
     
  8. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    А що заливати? Бо якщо м*ясне, то просто заливаю тим самим росолом, що й на студинину, ну бо я варю студинину лишень на курці тому воно у мене прозоре. Якщо ж рибне, то треба зробити рибний бульйон і додати желатину.
     
    • Подобається Подобається x 2
  9. Hexe

    Hexe Well-Known Member

    щось смачне:) купила собі формочки спеціяльні - в неті є рецепти і з рибою, і з ковбасою,і з м"ясом,і просто овочі. і я от розгубилась,що смачніше - бо в такому варіанті їла лише холодець(стандартний).
     
  10. octavia

    octavia Well-Known Member

    До риби не додаю желатину даю багато цибулі порізаної кільцями ,кістки з риби ,голову ,хвости і обов'язково луску .Це все в марлю і варити ,в кінці рибу.
     
    • Інформативно Інформативно x 2
    • Подобається Подобається x 1
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  11. Caramel ka

    Caramel ka Well-Known Member

    дійсно до рибного заливного не потрібно желатину, воно чудово застигає.
     
    • Подобається Подобається x 1
  12. JaNazarkova

    JaNazarkova Well-Known Member

    Дайте хтось перевірений рецепт смажених пресмачних пиріжків (в подробицях)) Буду дуже вдячна!!!
     
    • Зе бест! Зе бест! x 1
  13. Hexe

    Hexe Well-Known Member

    а яку рибу краще брати, щоб точно "застиг" бульйончик?
     
  14. Маріка

    Маріка Well-Known Member

    Карп, толстолобик, щука. Коли чистите рибу, зберіть всю луску в марлю і додайде до бульйону. Саме від луски застигає краще за все. В кінці приготування просто витягнути і викинути.
     
    • Інформативно Інформативно x 2
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
    • Корисно Корисно x 1
  15. Ari

    Ari Well-Known Member

    чи є рятунок, для часнику, який активно почав пускати зелені пера, думала почистити його, кинути в банку і поставити в холодильник, але вагаюсь бо може прив'янути, і тоді з нього буде пшик, чи не буде?
     
  16. Margarett

    Margarett Well-Known Member

    Можна його почистити, закласти в слоїк і залити олією (соняшниковою, якщо не шкода і є - оливковою) і в холодильник. Постоїть, бо жир не дасть йому висихати + з тої олії буде файна заправка на салатку або ж можна використати її у ін. страви для приготування.
     
    • Корисно Корисно x 6
    • Подобається Подобається x 4
  17. Bree van deKamp

    Bree van deKamp Відчайдушна домогосподарка))

    Дайте рецептик суфле. Такого, що до торта можна давати, замість крему.
     
  18. Monopoliya

    Monopoliya Well-Known Member

    Маю вдома багато пластівців - вівсяних, пшеничних, інших, маю кукурудзяні "platki" (я не знаю як вони називаються - теж пластівці, мабуть..), горішки, заморожені ягоди і т.п.
    Хочу спекти щось смачне і корисне на зразок батончиків-крамблу-граноли.
    Чи хтось має добрі перевірені рецепти на такі нямки (але саме печені, бо зустрічала ще ті, які в холодильнику тримати потрібно)? дякую.
     
  19. slio

    slio Member

    Дівчата, колись на весілля пекли пляцки за два тижні, а потім перемащували. Скажіть , а як ті сухі коржі зберігати стільки часу? В холодильнику в харчовій плівці? Чи просто так? Порадьте, будь-ласка, бо ніколи такого не робила, а зараз виникла потреба.
     
  20. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    Зберігали в холодному приміщенні але сухому, якщо в вологому приміщенні, то вони відійдуть(зм"якнуть) і буде важко перемастити. В холодильнику можна але не впевнена, чи варто пакувати в плівку.
     
    • Подобається Подобається x 2
  21. Margarett

    Margarett Well-Known Member

    Їх просочують спочатку сиропом, він розводиться пів-на-пів вода і цукор + пару ложок коньяку можна дати чи горілки в ту болтанку, а згадала, трохи лимонного соку туди ще видушували ! (не знаю як там хто робить, у мене вдома так робили коли коржі посохли) тоді вже поверх такого просоченого коржа накладається кремова маса. Потім то в пакет і на холод. Коржі направду від такої реанімації відходять, м"якнуть і не втрачають свої смакові якості.
     
    • Подобається Подобається x 2