А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 28 Лютий 2015.

  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.:girl_in_love:

    Тема не флудильня :girl_crazy:, тому якщо
    В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. :girl_dance: Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. :girl_blush2:

    Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль чотири! :girl_curtsey:
     
    • Подобається x 2
    • Погоджуюся x 2
    • Корисно x 2
    • Безграмотно x 2
    • Не подобається x 1
    • Співчуваю x 1
    • Баян x 1
  2. Borsychok

    Borsychok мамуська-пампуська

    роблять і з сирою і з вареною.
    я б робила з вареною.
     
    • Подобається Подобається x 1
  3. zetta

    zetta Well-Known Member

    А як то деруни тушені в сметані ?
     
  4. Raven

    Raven Мама малятка

    Я складаю деруни в горшочок і заливаю сметанкою або грибною підливкою на сметані.
     
    • Подобається Подобається x 2
  5. Sitara

    Sitara Active Member

    А навчіть мене приготувати смачні чанахи, або дайте посилання на рецепт.
     
  6. Gorbywka

    Gorbywka Форумна Орхідейка

    ага і мене теж!
    просто сметанкою, чи ще додаєте трошки води? без зелені і спецій просто сметана?
     
  7. Raven

    Raven Мама малятка

    Як руки дійдуть. Частіше просто сметана, домашня. І часничок.
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  8. loveterapy

    loveterapy Матуся-Анюсі

    Щось таке я понадумала, і вирішила спитати, чи заморожує хтось зелену цибулю?В неті читаю що заморожують так, дехто бланшує перед тим, ще пишуть, що вона гірчить після розморозки. Що підкажете, господиньки?

    Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
     
  9. marianast

    marianast Well-Known Member

    Я готую так
    http://33zyba.net/sidedish/56-chanahi.html
    то не грузинські чанахи,а львівські чи галицькі. Дуже мені подобається оте окреме приготування складників, поскладала все готове в банячок,водою залила і вуаля)))) Правда я довше все разом варю, на око. Картоплю підсмажую кавалками на великому вогні до скоринки - дуже смачно. І дуже просто, завжди вдаються.
     
    • Подобається Подобається x 4
  10. JaNazarkova

    JaNazarkova Well-Known Member

    Раз спробувала- не раджу. Може є якийсь секрет, незнаю. Аромат був ніби гнилої цибулі, на смак нікудишня(
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  11. Tempernice

    Tempernice Well-Known Member

    Я люблю мікси заморожувати з петрушки, кропу і зеленоі цибулі (мию, підсушую рушником і дрібно нарізаю), мені дуже подобається. Заморожую у пластиковій коробці, тримаю зверху в морозилці і регулярно виймаю, посипаю готові гарячі страви і салати і ховаю назад. Ніколи спеціально цю суміш наперед не розморожую. Аромат і смак зелені суперовий, особливо у гарячих стравах.
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 3
  12. Gorbywka

    Gorbywka Форумна Орхідейка

    а як щодо шпинату? хтось пробував морозити в домашніх умовах, як вийшло діліться секретом!
     
  13. raspberry

    raspberry Well-Known Member

    Я вимушено заморозила минулого року бо свекруха багато навезла, вона б спортилась. Я дрібно нарізала і кинула в морозилку. Якщо додавати до супів чи гарячих страв, то досить непогано. В салати не йде, бо розморожується і стає темна і не смачна.
     
    • Подобається Подобається x 1
  14. Altera

    Altera зачарована птуха

    регулярно морожу шпинат (як і багацько всього іншого:)
    роблю з нього такі.."бомбочки" :) - складаю помиті-просушені листочки стопочкою (на одну порцію), складаю їх у мішечок з замочками (зазвичай туди входить 4 такі "стопочки") - потім дуже зручно по одній витягати.
    На смак - як шпинат:).
    А от зелену цибулю морожу так само в міксі з кропом, петрушкою, шпинатом - вже порізану суміш, використовую в омлетах, запіканках.
    Дівчата, а як зі щавлем поступити? В когось є досвід мороження? Не втрачає він свій кислий смак потім?
     
    • Інформативно Інформативно x 1
  15. PNL

    PNL Well-Known Member

    Такий як свіжий)
     
    • Подобається Подобається x 1
  16. EgoMusicus

    EgoMusicus Мамуля синульки

    І я морозила, все ок!
     
    • Подобається Подобається x 1
  17. і щавель, і шпинат морожу однаково: мию, підсушую, щоб добре стекла вода, нарізаю полосочками, в пакети сильно трамбую і на швидку заморозку в холодильник. Зимою просто витягаю скільки треба і, не розморожуючи, кидаю до зупи чи соусу. Від свіжого не відрізнити.

    Дівчата-господиньки, маю до вас питання: сьогодні купила арахісове борошно, а де і в яких пропорціях його застосувати ще не вирішила.
    Може в когось є досвід роботи із таким борошном чи просто якісь цікаві ідеї?
    підкажіть, будь ласка
     
    • Подобається Подобається x 3
  18. tsiuma

    tsiuma Well-Known Member

    О, і я теж так роблю, дуже смачні чанахи завжди! Трохи калорійно, але деколи можна. Завжди варю на плиті у банячку, а не в горщиках у духовці, і вдається супер.

    А мене цікавить, які страви ви готуєте зі шпинату? Читала в сусідній темі, що господиньки роблять на обід тушкований шпинат. То як гарнір? І як правильно приготувати, щоб було смачно?
    Я зі шпинатом тільки знайомлюсь, то мені в начинці до випічки він супер, а от на рахунок просто тушкованого - сумніви. Може, то на любителя?
     
  19. marianast

    marianast Well-Known Member

    Він має досить приємний нейтральний смак. Додаю до омлетів, до тушеної капусти, тушу разом з овочами. Тільки врахуйте, що він при тушкуванні сік випускає, часто треба злити.
    Сирим також нарізаю в салати.
     
  20. tsiuma

    tsiuma Well-Known Member

    Я знаю на рахунок соку і про те, що шпинат дуже втушковується і зменшується по об'єму, бо я його готую для пирогів зі слойоного тіста. Тушкую з зажаркою з цибульки, а потім змішую з сиром і яйцем. А от хотіла дізнатись, як найсмачніше його вживати просто тушкованим в якості кінцевої страви.
    Ви в сметані тушкуєте?
     
  21. marianast

    marianast Well-Known Member

    І в сметані і без. Як на мене він по всякому пасує і смакує