Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Так сі стало. Я також морожу сирий, і окремо консервую, бо люблю салати з ним, і люблю знати, з чого маринад. Але оскільки я "широка" господиня (голова й 2 вуха), то маю цілу виварку відвареного гороху, який з певних причин законсервувати не можу. Вже й зупу зварила, і салат планується нині, і в рагу додала, і ще до ку..ї мами його залишається. А викинути шкода. Тому і питаю, чи мож його заморозити?
ну, можна жменьку закинути в морозилку на швидку заморозку. За 3-4 години він замерзне. Дістати, розморозити і відписати нам, що з того вийшло. Або, накрайняк, кидати той заморожений до зупи, коли вона вже готова, так, щоб хвилинку кипнуло, він розмерзся і не розлізся.
Звучить геть не оптимістично. Йду в тему салати і про викинути не можна врятувати, най радять мені, куди його можна подіти. Муж не нарадується з нашого меню на наступних кілька днів , йому вже і так той горошок комом в горлі.
Ну а чим він може бути недобрий,той ваш горох? Просто будете кидати його в рагу/зупки на останній стадії приготування. Я би не морочила собі голову, не мучила би чоловіка і кидала би то все щєстє в морозилку. Ще згадала собі, що морозила колись відварений горошок(бо зварила забагато). Судячи по тому, що потім не плювався ніхто, то ніц йому не пошкодила заморозка.
я минулого року пробувала. Заморозила один порізаний на кубики. Ніби нормальний потім був, але вирішила не робити глобальний запас - бракувало мені місця на більш стратегічні продукти.
Читала я, що взимку заморожений огірок вартує терти в салат. Сама не пробувала, але кажуть, що запах - такий класний, літній)) Надіслано від мого LG-E425, використовуючи Tapatalk
натирала і заморожувала, потім кавалочок кидала в салатки. Тільки для аромату, іншим чином - ні на зуб, ні на око його не чути було- а аромат був приємний))
Маю 1.5 відра великих мясистих сливок, дуже смачних, що з них можна зробити? Sent from my GT-I8160 using Tapatalk 2
Ооо, я просто не можу, коли щось псується, так прикро! співчуваю! нещодавно прочитала таку статтю, в ній написано, що продається оцет, на якому написано 9%, але то не є так, і від цього консервація може зіпсуватись. Провели дослідження, щоб перевірити міцність: test.org.ua/tests/food/480 Я не знаю, чи можна цьому дослідженню довіряти, але насправді я Руну купую і нічого тьху-тьху)
А як ви робите вялені помідори?Просто сушите в духовці? А можна в електричній духовці чи мікрохвильовці? Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
Сушу при трошки відкритих дверцятах духовки, потім шарами викладаю з часником і сухими спеціями і заливаю олією. Робила раз в мікрохвильовці, час приготування скорочується в рази, але вони мені чомусь спортилися. Може причина була в чомусь іншому, чи олії замало дала, хоч вона ніби і покрила їх повністю. До речі, якщо у вас духовка з функцією обдуву, то краше робити з нею.
Замаринувати не хочете? Мені вже стільки людей хвалило саме в такому вигляді сливи. Я навіть хвалений рецепт взяла,але ніяк не наважуся проекспериментувати.