А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 28 Лютий 2015.

  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.:girl_in_love:

    Тема не флудильня :girl_crazy:, тому якщо
    В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. :girl_dance: Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. :girl_blush2:

    Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль чотири! :girl_curtsey:
     
    • Подобається x 2
    • Погоджуюся x 2
    • Корисно x 2
    • Безграмотно x 2
    • Не подобається x 1
    • Співчуваю x 1
    • Баян x 1
  2. solana rok

    solana rok Well-Known Member

    Дівчата, а чи пробував хтось закривати заправку до борщу з капустою?
     
  3. Moonlight

    Moonlight Well-Known Member

    Дівчата, а як ви заморожуєте голубці? Вони можуть бути такі, як перед тушкуванням? Тобто напівготовий рис, морква, цибулька, сирий фарш і листя капусти. Довго їх можна зберігати? І довго можна зберігати фарш на котлети (фарш, яйце, цибулька, хліб, спеції)? Хочу собі наготувати напівфабрикатів на післяпологовий період і не знаю, коли починати.
     
  4. Samhayne

    Samhayne Well-Known Member

    Я заморожую і сирі голубці - часом по пару місяців лежать в морозилці (замороженими викласти в каструлю, залити водою, заправкою, закип"ятити і тушкувати до готовності), і готові вироби (замороженими викласти на сковорідку, дати трошки води і підігрівати).
    Я б не морозила фарш на котлети, а вже сформовані котлетки (не смажені).

    Що можна приготувати з ожини? (не варення і не компот).
     
    • Подобається Подобається x 2
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  5. Arapeta

    Arapeta Well-Known Member

    Вмираю за баклажанами з Темпу.
    Виглядає, як щось просте: грубі кавалки баклажану, якийсь томатний соус з помідорок (не кетчуп і не паста) і часник, олія, певно і гострий червоний перець.
    От те, що по смаку я розпізнаю, а як воно робиться не знаю.
    І ті кавалки баклажану такі м`ягенькі і не смажені точно, як підварені чи печені, але гарно купи тримаються.
    Може хтось впізнав по опису рецепт? Прошу поділитися.
     
  6. bazana

    bazana Well-Known Member

    навчіть мене хлібчик в мульті пекти - я вчора такий збацала - ним вбити можна
    чоловік давиться, але їсть
     
    • Смішно Смішно x 4
    • Зе бест! Зе бест! x 1
    • мімімі мімімі x 1
  7. Mansikat

    Mansikat Well-Known Member

    Колись натрапила на щось подібне під назвою одеський салат, правда там перець болгарський.
    http://dobre.stb.ua/2014/07/29/kak-zamorazhivat-ovoshhi/
     
  8. Arapeta

    Arapeta Well-Known Member

    Вчора зайшла, то називається "баклажани в аджиці" в Темпі на Грушевського.
    Дайте рецепт по збанкрутую купувати :) !
     
    • Оптимістично Оптимістично x 1
  9. Ascorbinka

    Ascorbinka скептик-романтик

    - заморозити і взимку до морозива)
    -засипати цукром і на вікно, ожинка бродить і потім той "п"яний" сироп можна брати до чаю, але то на любителя
    -вино
    -випічка

    Навчіть мене робити яблучний оцет:girl_tender:
     
    • Подобається Подобається x 2
  10. mpaseflora

    mpaseflora New Member

    Може хтось підкаже чого огірки квашені здуваюся.. Перший раз роблю і ніби все по перепису, а вони після закрутки на третій день здулись..
     
  11. Kandya

    Kandya Well-Known Member

    Роботи в мене -- завалісь. Моя колега зараз по Паріжу гуляє, а я гарую. Але попри масу роботи я надумала зробити булочки із дріжджового тіста -- перший раз в житті. Тісто в хлібопічці вже міситься. От в мене питання. Маю ожину для начинки. До неї можна додати корицю? Як то буде поєднання -- кориця з ожиною? І ще чи треба до тієї ожини цукор давати (в тісто за рецептом 1 столову ложку тільки цукру дала на 3 склянки муки)
     
  12. exmargarytka

    exmargarytka мрійниця зі стажем

    Я би давала однозначно,щоб не був кисляк.
    Не хочете щось такого плану зготувати
    http://dobre.stb.ua/2014/12/02/klyukvennye-bulochki-v-apelsinovoj-glazuri-ot-ally-kovalchuk-recept/
    З кисленькими ягідками буде просто супер:nyam2:
    Навіть, як маєте вже за іншим рецептом тісто, то використайте ідею з начинкою.
     
    • Подобається Подобається x 1
  13. Дівчата може хтось має смачний рецептик пмрога з сливами???
     
  14. cjomcjomka

    cjomcjomka Content - fairy

    порадьте щось цікаве з молодою картоплею зробити. Щоб подати на міні-святі. Чи в форматі шашличка на шпажці запекти якось, з печерицями чи з чим?
    чи ще щось таке акуратне, смачне і трохи нестандартне. Дякую
     
  15. Arapeta

    Arapeta Well-Known Member

    Мені подобається, як іноді сервірують шматочки оселедця на кружечках картоплі. Ну і там кільце цибульки, укропчик, капка майонезу і гірчиці. Може якось так.
     
    • Подобається Подобається x 4
  16. Raven

    Raven Мама малятка

    Обсмажитив фритюрі і подати на шпажках з голандським сиром і грибами. Смачно, але олії йде...
     
    • Подобається Подобається x 1
  17. LAGIDNA

    LAGIDNA Active Member

    Я думаю, що такий салат готується як баклажани "Огонёк". Я таке часто готую в сезон баклажанів. Баклажани повинні бути смачними і їх треба обов"язково підсмажити. Соус за смаком: помідори, перець болгарський, часник та гострий перець обов"язково. Оцет добавляти при необхідності, якщо помідори не кислі. Смажені кусочки баклажанів перекласти соусом та протушити 10 хвилин. Їсти охолодженим.
     
    • Подобається Подобається x 2
  18. AilataN

    AilataN жива

    Діти дуже тішаться від картопельки запеченої у фользі. Брати маленькі картоплинки, всередину можна щось вкласти : шпондерок, зелень, грибчину, , але і без того - металічні кульки дітей потішать а картопелька ситно з"їсться :)
     
    • Подобається Подобається x 3
  19. Monopoliya

    Monopoliya Well-Known Member

    ну якби я готувала, то запекла б її в духовці, попередньо просто помила б, щоб була ота легенька тонка шкірка. А щоб добре запеклась - перед тим в каструльці добре перемішую картоплю з олією, сіллю та перцем (або травах для картоплі), щоб кожна була блискуча, тоді буде рум*яна.
     
    • Подобається Подобається x 4
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  20. bazana

    bazana Well-Known Member

    порадьте щось цікаве з молодою картоплею

    я робила недавно так: фольгу змащувала олією, викладала шар картопельки, кабачків (дрібно порізаних), цибульки, мяса, помідорки, закутувала в фольгу і в духовку на 30-40 хв - така смакота - я дітям три дні підряд робила, поки не набридло)
     
    • Подобається Подобається x 1
    • мімімі мімімі x 1
  21. Rapsodiya

    Rapsodiya Well-Known Member

    Дівчата,поможіть бо маю ділєєму) от кладуться фрукти слайсами нагору на торт для декору..наприклад кусочки персиків,трускавочок..як то зробити щоб вони не підвянули?може чутка розведеним желантином полити?? Поділіться порадами)