А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 28 Лютий 2015.

  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.:girl_in_love:

    Тема не флудильня :girl_crazy:, тому якщо
    В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. :girl_dance: Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. :girl_blush2:

    Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль чотири! :girl_curtsey:
     
    • Подобається x 2
    • Погоджуюся x 2
    • Корисно x 2
    • Безграмотно x 2
    • Не подобається x 1
    • Співчуваю x 1
    • Баян x 1
  2. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    Це геніально! Прошу уточнення для чайника - якщо готую м"ясо/рибу в фользі, то включивши гриль, фольгу потрібно розгорнути? Температуру потрібно змінювати?
     
  3. Vinnytska

    Vinnytska люблю....

    Так, фольгу забрати, воно, звичайно, добре взагалі без фольги деякі страви готувати, але я не ризикую, потім боюсь не відмити)
    Так ось:фольгу забираю, режим "гриль" в мене спрацьовує на 200 град., тобто, тоді бачу,що червоніє спіраль.І вже орієнтуюсь по страві, буквально декілька хвилин, ставлю деко вище середини.
    У вас яка модель?
     
    • Подобається Подобається x 1
  4. Sweet kitty

    Sweet kitty Вишивалочка

    Я люблю зробити заварний крем і додати сирої згущенки
     
    • Подобається Подобається x 1
  5. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    В мене режим "гриль" виставляти круцькою треба. Тобто пробувати гриль на 200 С?
    Якийсь Elektrolux. Точніше треба питати в чоловіка.
     
  6. lesja.f

    lesja.f Well-Known Member

    я роблю так : сметана 22% - 1шт (беру молокію) цукор пудра 1ст. цукор ванільний 1п. згущувач харчовий 1-2 шт
    спробуйте, мені подобається.
     
    • Подобається Подобається x 2
  7. vikitoria volyn

    vikitoria volyn Well-Known Member

    Дуже смачний крем виходить сира згущонка+сметана або вершки+домашній сир протертий через сито-смакота, сир дає кислинку і навіть не одразу можна визначити всі інгредієнти.
     
    • Подобається Подобається x 4
  8. silvia

    silvia Well-Known Member

    їв мій чоловік в Пузатій хаті налисники з яблуками і корицею, а тепер просить зробити такі. Я не розумію - там сирі яблука просто натерті на тертці + кориця чи вони протушковані в цукровом сиропі....може хтось пробував і підкаже?
     
  9. Дана

    Дана Well-Known Member

    Яблука тушковані, потерти яблука на грубій терці, дати на сковорідку ложку масла, вкинути яблука, цукор, корицю, потушити 5-10 хв і все начинка готова.
     
    • Подобається Подобається x 4
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
    • Корисно Корисно x 1
  10. flame

    flame невгамовний експериментатор

    дівчата придумайте мені щось цікаве і дієтичне з кролячими лапками. Шось моя фантазія зависла, а просто варені не хочу.
     
  11. LAGIDNA

    LAGIDNA Active Member

    Замаринуйте в молоці, а потім тушіть в духовці, як тут Кролик в духовке.
     
    • Подобається Подобається x 1
  12. fiesta

    fiesta Well-Known Member

    Дівчата, маю кусок твердого сиру 3 кг. Як його краще зберігати?
    Хай буде в хододильнику (в папері чи в кульку)?
    Чи в морозилку?
     
  13. arushka

    arushka завжди досягаю мети

    поділіть на декілька кусків і заморозьте
     
  14. fiesta

    fiesta Well-Known Member

    Так і планую. Тільки не знаю, чи після розморозки сир не втратить смак ... ?
     
  15. EineGuteFrau

    EineGuteFrau Два з половиною чоловіки і я - щаслива сім'я:*

    Мееі після морозилки не дуже подобається, якийсь більш ламкий стає. Ну, може це від сиру залежить ще. Але в гарячі страви супер. Можете кілька шматків покласти в холодильнику в лотках. Мені так більше подобається, ніж в пакетиках. А в папері може засохнути.
     
    • Подобається Подобається x 2
  16. arushka

    arushka завжди досягаю мети

    я його використовую до запіканок, піцци, добрий
     
    • Оптимістично Оптимістично x 1
  17. Semiramis

    Semiramis Горда галичанка

    Смак то не втратить, але порізати нормально, чи потерти його буде неможливо, ламається сильно, хіба в гарячі страви, щоб розтопився
    --- дописи об"єднано, 7 Жовтень 2015 ---
    Чим намастити глинняну форму для запікання, щоб страви не прилипали? А також чашу від мульті? А то наказаніє якесь останнім часом.
     
    • Подобається Подобається x 1
  18. flame

    flame невгамовний експериментатор

    маслом або олією. Залежно від того, що збираєтеся готувати.
     
    • Подобається Подобається x 1
  19. EineGuteFrau

    EineGuteFrau Два з половиною чоловіки і я - щаслива сім'я:*

    Якщо для випічки, то прочитала недавно про "французьку сорочку": натираєте форму маслом (дно і бортики), а потім щедро посипаєте борошном; залишки борошна висипати. А ще можна на дно форми класти пергаментний папір, тоді взагалі гарно діставати, якщо це випічка, звісно:)
     
    • Подобається Подобається x 3
  20. Semiramis

    Semiramis Горда галичанка

    @EineGuteFrau дякую, та форма в українському стилі, більш для мясних страв, запіканок підходить, хоча й можна шось солодке зробити, я її тільки недавно купила, і мало готувала в ній. Натираю олією соняшниковою, але вона зтікає з бортиків, навіть якщо її зовсім трішки дати,і вони робляться сухими, то прилипає все(((
     
    • Подобається Подобається x 1
  21. EineGuteFrau

    EineGuteFrau Два з половиною чоловіки і я - щаслива сім'я:*

    Певно краще мастити чимось твердішим, шоб залишалось на стінках, прилипало. Якщо ви таке їсте, то може спробувати шматочком сала помастити глиняну форму. Думаю, його не мало б відчуватися. Або ж маслом, але може домашнім, чи не дуже ароматизованим.
     
    • Подобається Подобається x 2