12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Грильяжка, 11 Грудень 2009.

  1. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Дівчатка мене Oksanka F надихнула своєю темою про кутю, на створення цієї. На Святвечір 12 святкових пісних страв. Чимось вони одинакові але подекуди різняться давайте ділитися, а раптом ваша страва стане на Святвечір улюбленою у чиїйсь родині. Рецептами будемо ділитись там де підкажуть наші модератори.
    Отож в нас на Святвечір
    1 кутя -окраса столу
    2. Вареники з капустою і картоплею
    3 До вареників цибуляна підлива і грибна підлива (то вже на вибір)
    4. Голубці з тертої картоплі
    5. Борщ з вушками
    6. Капусняк
    7. рибка смажена
    8. Оселедець
    9.деруни з грибами
    10. Пампушки з маком і варенням
    11. плетенка
    12 Узвар
    А що готуєте ви? :girl_smile:
     
  2. Vittoriya

    Vittoriya скрипулька в декреті

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    Для мене головне, щоб був борщ з вушками і вареники з капустою і доних грибна підлива... Цього мені б і вистарчило :girl_in_love: А так, то ще робимо салат , не знаю як точно пишеться-вінегрет, кутя то ясно, якщо є мариновані грибочки ідуть на ура!! оселедець, рибка смажена-напевно те, що й і у всіх.
     
  3. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    В нас мариновані грибочки і вінегрет теж готують але не завжди. А співробітниця моя родом з Карпат то розказувала що вони ще готують солодкий кисіль і роблять його таким густим як холодець і так їдять. І просту відварену картоплю поливають запашною олією з червоним перцем
     
  4. Мар'яся

    Мар'яся Moderator Команда форуму

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    А у нас ще грибна юшка, вареники з грибами і картоплею та з гречкою і капустою. Решта, мабуть, як у всіх. А от ідею з дерунами треба мамі підказати.
     
  5. Consuelo

    Consuelo Well-Known Member

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    1. кутя
    2. вареники з бульбою
    3. вареники з капустою
    4. оселедець
    5.грибна підлива
    6. голубці з бульбочокою
    7.медівник
    8.маківник
    9. борщик з вушками
    10. пляцок (мій улюблений, але назви не знаю)
    і ще дві згадати не можу... ну але верхні 10 то такі, що завжди :girl_curtsey:
     
  6. Мар'яся

    Мар'яся Moderator Команда форуму

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    Я от собі згадала, що тої цибуляної підливи з дитинства терпіти не можу, грибна до вареників з грибами, то мені щось "масло масляне", а хто ще з чим подає вареники на Святвечір?
     
  7. Vittoriya

    Vittoriya скрипулька в декреті

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    Я взагалі страшенно люблю вареники з капустою полити олією нерафінованою, домашньою, такою пахучою..мммм.....:girl_crazy:
    а так хтось робить? в нас вушка з грибами до борщу, а грибна підлива до вареників з капустою-то для мене фсьо....
     
  8. Фіяна

    Фіяна Творча муза 2013

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    у нас ще окрім перелічених вище страв готують -

    "косівський салат" - тушкований на олії з цибулькою тертий буряк з білими грибами (варимо сушені), приправлений товченим часничком та лимонним соком або яблучним оцтом

    "яськи" (велика біла квасоля) - подаються вареними, просто заправлені олією та товченим часником

    "салат з квасолі та грибів" - гриби, цибулька, варена квасоля та варена морква тушковані на олії (якщо на столі будуть яськи, квасолю часто у цьому салаті замінюю на зелений горошок)

    "картопля - пампушки" - недоварена (5-7 хв у киплячій воді) картопля маленького розміру висушується та смажиться у достатній к-ті олії до золотистої скоринки, подається з грибним, цибулевим або часниковим соусом
     
  9. Vittoriya

    Vittoriya скрипулька в декреті

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    о, моя бабця таке робила завжди на Святвечір.. яка класна тема, можна прочитати щось нове, пригадати забуте...:girl_claping:
     
  10. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    І для мене, я би тіки то і їла
     
  11. lesja.f

    lesja.f Well-Known Member

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    у нас :
    1. кутя
    2. капуста з горохом
    3. квас (така собі зупка з гречкою і грибами)
    4. вареники з картоплею
    5. вареники з фасолею
    5. вареники з капустою
    6. підливка з грибів
    7. борщ з вушками
    8. рибка
    9. голубці з картоплі
    10. салат "вінігрет"
    11. пампухи з маком , повидлом
    12 кисіль

    ось так:girl_smile:
     
  12. Ірка-Шкірка

    Ірка-Шкірка Well-Known Member

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    В нас в родині прийнято, щоб вся Вечеря була строго пісною, ні яйця не використовуються, ні масло, тощо. Мама навіть пампушки пісні умудряється зробити, то вони ТАКІ добрезні!!!! завжди собі парочку заникаю - до кави перед святковою відправою в церкві :)

    Наш перелік страв:
    - кутя
    - узвар
    - смажена риба
    - фарширована риба
    - вареники з картоплею та квашеною капустою (підлива з тушкованої цибульки)
    - голубці з рисом та овочами
    - грибна підлива
    - пампушки

    ну і з додаткових страв - всяка рибка на холодне, бажано сьомга ;) і оселедець, різні там мариновані білі грибочки, тощо.

    До речі, хто планує сам готувати Вечерю: я купила ДУЖЕ кльову книгу про Різдво вид-ва Свічадо, є в книгарні Свічадо біля церкви Михайла, так от, там багато детальних рецептів! Навіть вареники розписано по кроках, з корисними порадами. Хочете, сюди якісь рецепти перепишу. Пишіть, якщо які треба.
     
  13. OxankaF

    OxankaF Well-Known Member

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    Ооооооооо, в нас вареники, то взагалі боротьба за них іде. Значить так, сідаємо до столу, по ложці куті обов"язково, а потім всі кидаються на вареники, а все тому, що ми у вареники на Свят-вечір заліпдюємо всередину - копійки, цукор, перець і сіль (все в окремі вареники). З копійками- два, з білою і жовтою. І так бавимось, кому попаде жовта копійка, буде мати гроші цього року, кому біла - менше грошей, ніж в кого жовта, кому - сіль, в того буде життя не дуже, кому - цукор, в того солодке, кому перець - в того гостре. Навіть є правило у нас, брати по одному варенику з загальної тарілки, з"їв - взяв наступний. Але то забава - супер, а діти вже питають, чи будуть того року вареники з копійками. А вже потім, як знайшли все, тоді розслабляємось і приступаємо до наступних страв.
    А 12 страв такі (не міняються практично ніколи):
    1 кутя
    2. Вареники з капустою і Вареники з картоплею
    3 грибна підлива
    4. Голубці з тертої картоплі
    5. Борщ з вушками
    6. Оселедець
    7. риба смажена
    8. мариновані гриби
    9. вінігрет
    10. пампушки з маком і варенням
    11. квашена тушена капуста (мммммм, найлюбиміше)
    12 Кисіль
     
    Останнє редагування: 11 Грудень 2009
  14. Маруся-мама

    Маруся-мама Форумна вредотина

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    Бачу що в вас в основному гарячі страви подаються. В нас на Свят Вечір обовязково має бути:
    1. Компот з сушені (узвар по-іншому)
    2. Оселедці з цибулькою
    3. Риба по-грецьки
    4. Смажений короп або інша смажена рибка
    5. Салатка з бульби і копченої скумбрії
    6. Борщ з вушками
    7. Вареники з бульбою
    8. Вареники з капустою
    9. Голубці з бульбою і гречкою
    10. Сос з цибульки з оливою і грибів
    11. Пампушки з мармолядою
    12. Кутя
    13. Плетенка
    14. Струдель з сушені
    ще пригадала:
    15. Салата з буряків з грибами
     
  15. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    А то як?????
     
  16. loreniya

    loreniya Well-Known Member

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    1. кутя
    2. вареники з бульбою
    3. вареники з капустою
    4. оселедець
    5. грибовий сос
    6. голубці з з картоплі зі смаженою цибулькою
    7. узвар
    8. печена риба
    9. борщик з вушками або грибна зупка з лазанками
    10. часник обов"язково!
    11. паляниці / такі хлібчики порційні з "разової" муки/
    12. на цій позиції кожного року щось інше - починаючи від косервованої риби закінчуючи випічкою...

    а в чоловіка замість борщу чи зупки варять капусняк пісний, і обов"язковим блюдом є горох - така смачна пісна каша.
     
  17. Vittoriya

    Vittoriya скрипулька в декреті

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    А як ви їх робите? можете написати?
     
  18. Пупсик

    Пупсик Well-Known Member

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    А в нас замість борщу зупка з білих грибів з яськом. Така густа, запашна. А кутю ми ставимо посеред столу в макітрі на таке собі гніздечко з сіна, а в сіно яблука.
     
  19. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    А у нас такого немає:sad:Ні, вдома мама старається додержуватись різдвяного меню.А от у кого ми були, то просто набір різних страв.там і холодець, і олів"є.ну і т.д
    У нас зазвичай на столі
    Кутя
    Вареники з капустою і картоплею
    Оселедець з цибулькою
    Капуста квашена
    Вінігрет, гриби мариновані
    Смажена рибка
    Картопля з грибами і смаженою цибулькою
    Перець фарширований рисом , яблуками і морквою
    Ну ще там різні салатики овочеві
    Рулет з маком, узвар
     
  20. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

    І мені цікаво )))))
    і це теж цікаво