Що їмо під час посту? (переписи та ідеї пісних страв)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Олюська, 5 Грудень 2008.

  1. Олюська

    Олюська Well-Known Member

    р е к л а м а
    Думаю, така тема актуальна, зважаючи на те, що тиждень тому почався Різдвяний піст.
    І вже цілий тиждень у мене болить голова,що готувати:8:, бо м'яса не можна, а в п'ятницю ще й молочного не можна...
    Господиньки, діліться своїми ідеями меню під час посту:)
     
    • Подобається Подобається x 3
  2. СОФІЯ -СОНЯ

    СОФІЯ -СОНЯ Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    от якраз в тему, бо тільки що спекла пісні пиріжки. Можу поділитись переписом. Отже, в 1 літрі теплої некип"яченої води розчиняємо 0,5 склянки цукру та 1\3 чайної ложечки солі. Додаємо 300 мл олії. Все це кип"ятимо і виносимо охолоджуватись десь у холодне місце, бо холоне довго. У мисочці розводимо 50 гр свіжих дріжджів у 4 ст ложках теплої води та додаємо дрібку цукру. Як почнуть "грати", вводимо у воду з олією, відразу місимо як на пироги і ставимо в тепле місце, щоб підійшли.
    З цього тіста я пекла сьогодні пиріжки з капустою , з грибами до фасолькового супу. А якщо кількість цукру збільшити до 1,5 склянки, додати ваніль і родзинки, то з такого тіста печу пиріжки з вишнею, сливками, яблуками. А, зверху замість яйця змащую цукровим сиропом. Можете спробувати, моїм подобається.
     
    • Подобається Подобається x 7
  3. Ascorbinka

    Ascorbinka скептик-романтик

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    В нас під час посту йдуть в хід всі овочеві заморозки, я овочі тушкую з оливковою або звичайною олією.

    Ще мої дуже люблять овочеві рагу (теж заправлені оливковою олією), чим більше складників - тим краще.
     
    • Подобається Подобається x 3
  4. Радість

    Радість Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    В нас іде вхід риба. Також дуже любимо тушену капусту з фасолею, вінігрет, рис з овочами, деруни з грибною підливою. Ну і суші також для св"яткового столу можна.
     
    • Подобається Подобається x 2
  5. Багіра

    Багіра Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    рибка в усіх проявах, пісні вареники, страви х гороху, фасолі, капусти
     
    • Подобається Подобається x 2
  6. Nata

    Nata Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Дивиліася якусь кулінарну передачу, де почула фразу. що італійцям добре поститься: паста без яєць, піца з сиром і помідорами. А й справді, різні макарони із сиром, томатом чи іншими пісними соусами - смачно і пісно.
    Ще у нас ідуть "на ура" різні пироги: цибулевий (дріжддове тісто і начинка з тушкованої цибулі, затертий сиром). рибний пиріг.
    Ще ми любимо гриби різні (збираємо самі, знаємо які, тому їмо без страху).
    Фасолька, тушкована з цибулею і морквою.
    Але я зараз не дотримуюся строго посту, все собі якісь відмазки придумую. типу я годую малого, а старший ще замалий. Соромно мені, але так воно є.
     
    • Подобається Подобається x 1
  7. Ascorbinka

    Ascorbinka скептик-романтик

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Сир теж не пісний, якщо прискіпуватися.

    І я не пощу, просто не їмо м"яса в піст, молочне і рибу залишили, поки що. Треба мати величезну силу волі і непогані запаси в організмі, щоб годуючій мамі постити по всіх канонах. Після нічних годувань слоника б з"їла, і не одного:xaxa:

    Щоб не був зовсім оффтоп...
    ще варю пісний "плов" - цибуля, морква, зелень, кабачки тоненько різані, спеції (болгарський перець, помідори - за наявності) - все тушкується на олії, потім додаєм рис і варим до готовновності
     
    Останнє редагування: 8 Грудень 2008
    • Подобається Подобається x 3
  8. Usmishka

    Usmishka Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Я тут перечитую одну книжечку про 10 заповідей (мене свекор постачає, щовечора перезвонює уточнює чи читаємо:8::8::8: - сорі офтоп), то там в коментаріях вказано про піст, що годуючим не можна, а ще мені страшенно смішно було, що звільняються жінки які готують їсти на родину навіть від недільних богослужінь:) - визнано важкою працею:)
     
    • Подобається Подобається x 5
  9. bora

    bora Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Мені здається тема в такому трактуванні - некоректна. Думайте, як краще перейменувати. Мова про перекручений зміст стосовно посту.
    Не тільки формальна заміна скоромного столу на пісний стіл становить щирий піст: можна готувати вишукані страви з пісної їжі й у такий спосіб якоюсь мірою задовольняти своє сластолюбство й свою жадібність до їжі.
    Якщо Ви плануєте подавати тут цікавенькі рецепти для того, щоб "постити" - даруйте, але це вже не піст. Піст - означає відмовляти собі у бажаному, розвагах. В такій гілці піст просто полишений свого змісту. В ній доречніше писати від чого крім м"яса, Ви ще улюбленого відмовились. І що найскромніше вирішили вживати замість смаколиків. Бо не можна в піст "солодко" смакувати, потрібно позбавляти себе таких зайвостей..
     
    • Подобається Подобається x 1
  10. Олюська

    Олюська Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Боро, звісно, що зрозуміло, що Піст - це не тільки обмежування себе в м'ясі. Я, наприклад, строгого посту не дотримуюсь, бо годую грудьми, але стараюся обмежувати себе в іншому (телевізор, музика, розваги тощо). Якщо вже на то пішло, то це слід обговорювати в темі "Релігія".
    Минулого тижня ми їли страви з картоплі: вареники, кнедлі, печена, тушкована з овочами, деруни, варена з грибами. Кожного дня, кілька тижнів підряд та картопля може спротивитись. Ось і цікаво, що люди готують. Не їсти ж один хліб та й запивати водою
     
    • Подобається Подобається x 3
  11. bora

    bora Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Угу, а ще й у рибі, молочних продуктах..

    До речі, не думала, що є така проблема...Одна картопля. Щодня можна тільки іншу кашу варити - вже на тиждень менше питань. А паста? Овочі-парені-варені? Запіканки зі всього що є в холодильнику. Зрештою чи краще буде якщо одні й ті ж переписи Вам ще й в цю тему дублюватимуть?.. Далеко не всі форумляни, як показує практика, перечитують бодай частину ВЖЕ написаного.
    Гаразд.
    Для уникнення цих дублювань тема мала б бути у розділі релігії. Але доки тем до того розділу замало, сподіваюсь форумлянки не писатимуть бездумно сюди ВСІ рецепти. Бо інакше вона нічим не різнитиметься від численних інших - "списку переписів", "з особистих рецептів", "що готуєте сьогодні", "смачнісімо" і буде знесена до одного з них.
     
    Останнє редагування: 8 Грудень 2008
    • Подобається Подобається x 3
  12. Олюська

    Олюська Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Ну добре, якщо панове модератори вважатимуть цю тему непотрібною, то я нічого не матиму проти:) Але хотілось виокремити навіть ті рецепти паст, запіканок, пирогів, які можна готувати в часі посту, бо я не маю так багато часу перечитувати всі гілки в темі Кухня.
     
    • Подобається Подобається x 2
  13. галичанка

    галичанка Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    В час посту їмо пісний капусняк, салат з квашеної капусти, а як джерело білків - смажені грибочки з цибулькою, страви з фасолькою.
    Важливо постити розумно - вживати білкову їжу, бо я як сильно постила - хворіла на простуди, певно імунітет слабне, бо для утворення антитіл треба білки.
     
    • Подобається Подобається x 5
  14. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Напишу і я свою думку щодо посту.
    У православних є дуже дотошні приписи, у католиків дуже провізоричні, у протестантів - індивідуальні...
    Для сучасного світу, і не лише, основним правилом під час посту є: не їсти інших людей. НІЯК!

    Щодо харчів, то овочевих страв можна дуже багато придумати.
    Рагу, запечені баклажани, запечені кабачки, печена картопля з квашеною капустою, фарширована картопля...
    Я проти купування дорогої риби чи іншої екзотики, наприклад. Ми їмо дешеву рибу і консерви або ж дешеве м'ясо, наприклад, але не щодня. Також частіше їмо зупи тоді. Ще можна приготувати спагетті із броколі (запікати в духовці), правда, туди треба сир. Іще є такі штуки, як зрази (начинкою може бути просто підсмажена морква з цибулькою, можна і грибів додати), ліниві вареники... Спагетті можна їсти просто із масою з базиліка - песто... Тут фантазія якраз дуже багата...
    А варена квасоля? Моя бабця готувала її дуже смачно і м'яса не хотілося навіть. :)

    Ще тільки додам, що не згідна, що гілка зайва.
    Оскільки тут релігії немає, то цілком можна якісь прості речі сюди писати. Аби лиш без перебільшення. :)
     
    • Подобається Подобається x 7
  15. СОФІЯ -СОНЯ

    СОФІЯ -СОНЯ Well-Known Member

    Згідна у тому плані, що дійсно, маючи гроші можна прожити піст на ікрі, червоній рибі та їсти фрукти кілограмами. Тільки от постом це навряд чи назветься...
    От із звичайних домашніх продуктів приготувати пісні страви, та так, щоб всім смакувало - чому б не ділитися такими переписами?! Наш священик завжди говорить:" піст- це час, щоб більше спілкуватися із Всевишнім, а коли людина голодна, вона думає про шлунок, а не про Бога."

    О, тушкована квасоля з морквою, цибулею і солоними огірками!
    бачите, корисна тема, відразу знайшла, що назавтра готувати! Дякую, Лілю!
     
    Останнє редагування модератором: 8 Грудень 2008
    • Подобається Подобається x 3
  16. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Іще одне правило до посту.
    Якщо ви постите, але вас запросили кудись, де подають м'ясо і до нього вас припрошують, краще з'їсти шматочок, аніж показуватися, що постите.
    І завжди пам'ятати, що сказано про піст у посланнях:

    3 Хто їсть, нехай не погорджує тим, хто не їсть. А хто не їсть, нехай не осуджує того, хто їсть, Бог бо прийняв його.
    (Рим.14:3)

    6 Хто вважає на день, для Господа вважає, а хто не вважає на день, для Господа не вважає. Хто їсть, для Господа їсть, бо дякує Богові. А хто не їсть, для Господа не їсть, і дякує Богові.
    7 Бо ніхто з нас не живе сам для себе, і не вмирає ніхто сам для себе.
    8 Бо коли живемо для Господа живемо, і коли вмираємо для Господа вмираємо. І чи живемо, чи вмираємо ми Господні!
    (Рим.14:6-8)

    15 Коли ж через поживу сумує твій брат, то вже не за любов'ю поводишся ти, не губи своєю поживою того, за кого Христос був умер.
    16 Нехай ваше добре не зневажається.
    17 Бо Царство Боже не пожива й питво, але праведність, і мир, і радість у Дусі Святім.
    (Рим.14:15-17)

    19 Отож, пильнуймо про мир, та про те, що на збудування один одного!
    20 Не руйнуй діла Божого ради поживи, усе бо чисте, але зле людині, що їсть на спотикання.
    21 Добре не їсти м'яса, ані пити вина, ані робити такого, від чого брат твій гіршиться, або спокушується, або слабне.
    22 Ти маєш віру? Май її сам про себе перед Богом. Блаженний той, хто не осуджує самого себе за те, про що випробовується!
    23 А хто має сумнів, коли їсть, буде осуджений, бо не робить із віри, а що не від віри, те гріх.
    (Рим.14:19-23)

    Отож, маючи в думках ці всі настанови, можна й постити.
    Бо у нас часто зводиться піст до неїдження м'яса, але ж ідеться не лише про це.
    Пістя треба робити також на ТБ, фільми, солодке, шоколад наприклад, відмовитися від інших смаколиків, від яких раніше не могли. І в жодному разі не купувати рибу чи морську їжу, якої раніше не могли купити. Метою посту є втихомирення наших страстей, відповідно без умиротворення та молитви, піст не має значення. Відмова від самого лише м'яса - це не піст, а вдавання.
     
    • Подобається Подобається x 8
  17. Олюська

    Олюська Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Ой, дівчата, в мене ще така проблема, що чоловікові з їжею треба дуже вгожувати в тому сенсі, що він не ість капусти (тушкованої, квашеної, сирої з олією), грибів, про кабачки-баклажани взагалі мовчу.
     
  18. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Ну, тут вже тяжко порадити. Мій їсть все. Як каже, що не буде їсти, то я кажу, що не буду готувати.
    Тут така справа: как вьі яхту назовете, так она и попльівет. :confused:
     
    • Подобається Подобається x 1
  19. Ірена

    Ірена Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    згідна з Лілею, що чоловіка дуже легко привчити до доброго, а назад - ніяк:confused:
    мій - страшний м"ясоїд і тут нічого не вдієш. він ледь витримує день пеед Різдвом і Пасхою...
    а щодо страв, як можна готувати, то на Буковині (звідки мої корені) готують квасоляне пюре: квасолю добре відварюють, перетирають від шкірок приправляють і поливають олійкою, в якій дуже ніжно підсмажена цибулька... мням:)
    а ще - на Хмельниччині їла дуже добрий соус до вареників (будь яких): волоські горіхи перетирають до рідкого, додають туди часничку трохи олії або сметани - джуе поживно. :)
     
    • Подобається Подобається x 1
  20. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: Що їмо під час посту?

    Справа в тому Лілю, що мені здається що у нас складніше, ніж в Канаді.
    запечені баклажани, запечені кабачки - не реально, баклажани за космічні гроші, кабачками навіть не пахне. А соус песто - то хіба в Метро десть продають, не думаю що дешево.
    спагетті із броколі - реально напевно, але БРОКОЛІ теж добре коштує.
    Купила брюсельську капусту - це ЖАХ-така гірка , що з зупи тепер виковирюю.
    вважаю актуальною дану тему, бо все таки обмеження в прриготуванні є - вибір продуктів маленький.
     
    • Подобається Подобається x 5