Viewing blog entries in category: щось смачненьке

  • Ligymunka
    Помідорова зупа
    Варю овочевий бульон (селера, порей, корінь петрушки, якщо є пастернаку, морквина)якщо не мислити свого життя без м’яса, варите м’ясний бульйон,(мяско відварене в тарілку кожному їдоку покладете) далі овочі витягаємо, а в бульйон всипаємо пів склянки рису, варимо його до напівготовності, берете одну велику перчину болгарського перцю і ріжете на полоски, кидаєте до зупки. Окремо на терку я перетираю 1-1,5кг помідорів(розрізаю на четвертини і на терку з великими дірками протираю, шкірку викидаю. Оцю томатну масу вливаємо до зупки, солимо і перчимо до смаку, на кінчику ножа гострого перцю, і в останній момент даю склянку(можна і більше) домашньої сметани. Доводжу до «раз булькнуло» і виключаю, в тарілку при подаванні посипаю петрушкою, або базиліком.
    Tempernice, Pampushok, Vyshenjka та 5 іншим подобається це.
  • Ligymunka
    Поцупила рецепт в форумлянки Маріки !!! ДЯКУЮ

    Знайшла недавно рецепт цього гелю, суто заради інтересу його приготувала і тепер все перу тільки ним.
    Рецепт:
    На 1 л. води потрібно 40 гр господарського мила і 40 гр. кальцинованої соди.
    Мило натерти на грубому терку, воду загріти і розчинити в ній мило.
    Коли закипить, додати 2 ст. л соди. Зняти з вогню і остудити.
    Коли цей гель застигає, повністю, він має структуру як густа сметана.
    Він дуже універсальний. Використовують і для чищення і для миття посуду і для прання.
    Я коли його зварила, то перше відмила ним каструлю в якій варила.
    Результат мене приємно вразив.
    Потім, з тої радості перемила на кухні всі шкафчики, мікрохвильовку.
    Все відмилось на УРА!
    Наступного дня попрала постіль і знову все гарно попралось.
    Тепер я вже місяць його використовую і повністю задоволена.
    Хіба посуд ним не мию.
    А яка економія на гаманець!
    Правда, в мене одяг не сильно забруднений і важко виводимих плям на ньому не було.
    Але на разі з тим , що є то цей гель справляється.
    Virchuk, Grushka, Kalyx та 11 іншим подобається це.
  • Ligymunka
    Рецепт:
    25гр свіжих дріжджів
    1,1/4 скл цукру
    1 скл (250мл) молока
    1,1/4 скл кефіру (я не мала, тому не давала))
    2 яйця
    70гр розтопленого масла
    3-4 скл муки (багато не сипати, щоб було м*яке тісто)
    1пачка ваніліну
    цедра 1 апельсину (в ній весь смак)
    рюмочка горілки, коняьку і т.д.

    Дріжджі перетерти з 2-3ст.л. цукру, залити темплим кефіром (я давала тепле молоко, бо ж кефіру не було), + 2ст.л. муки, і поставити в тепле місце хвилин на 15-20хвилин.
    За той час збити добре яйця з рештою цукру, додати розтоплене тепле масло, цедру, ванілін і потрошки досипати муки (приблизно склянку). Влити дріжджі, що вже почали булькати)).
    Тоді переклала все в хлібопічку (хто не має - той руцями)) і почаламісити тісто, пісипаючи муку і підливаючи молоко. Влити горілку (чи що маєте)
    Тісто готове, коли воно не дуже липне до рук або відстає від пластикової лопатки.
    В хлібопічці тісто простояло 1,5години.
    Зробити пампушки і знову дати їм підрости хоча б півгодини. Смажити в гарячій олії, викладати на серветку, щоб стік зайвий жир.
    Пудрою посипати, коли охолонуть.
    Трохи зробила пампушками, а трохи, вже зліплених, склала в бритванку і спекла в духовці. То мали і пампушки, і булочки. Смак різний, але все пішло суперово. Думаю, завтра знову повторити.
    zetta, gava та jalla подобається це.
  • Ligymunka
    Для солянки я беру усі залишки м'яса, можна залишки печеної качки/курки/гуски, кусочки ковбаси, шинки,шпондера, ковбасок, окрім цього кусок телятини на 0,5кг
    Телятину зварити до повної готовності з додаванням кореню петрушки, чуть кореня селери(не багато) однієї цибулини, пару горошин перцю пахучого та звичайного.
    Як м'ясо буде готове, виймаємо коріння, до телятини додаємо залишки м'яса(ковбаса, шпондер, шинка) варимо разом 10-15ха. Виймаємо усе м'ясо і ріжемо на кубики, вертаємо м'ясо в каструлю, нехай собі кипить потрошки.
    Ріжемо одну цибулину на дрібні кубики, тушкуємо на олії до прозорості, додаємо порізані на кубики квашені огірки(2-3шт) і ложку дві томатної пасти, все разом тушкуємо ще 5хв. Таку запражку додаємо в каструлю, туди само вичавлюємо трохи лимонного соку, кладемо листок лавру і звичайно солимо і перчимо, разом кип'ятимо на не дуже сильному вогні ще пару хвилин і все. В тарілку кружальце лимону, ложка сметани і пару маслин, заливаємо солянкою і готово.
    Як правило солянку я готую після свят коли є залишки різного м'яса . тоді солянка дуже смачна виходить і навариста. Ще можна і в принципі треба нирки, але мені ліньки з ними бавитися, обходжуся без них.
  • Ligymunka
    А ви пробували салат "Черепашка"? Якщо ні то запишіть рецепт.Все викладається слоями.
    1)варене куряче м'ясо порізати кубиками,
    2)потерти твердий сир на грубій терці,
    3)майонез,
    4)потертий білок на дрібній терці,
    5)яблуко так само потертена грубій терці,
    6)подрібнений чорнослив,
    7)жовтки потерти на дрібній терці !!
    8)майонез.
    Салат густо-густо посипати грецькими горіхами потертими на дрібній терці ,
    це важливо!! СМАЧНОГО
    gava подобається це.
  • Ligymunka
    Взяла і собі цей рецепт на озброєння.
    400 гр телятини
    3 картоплі
    0.5 кг печериць
    4 яйця
    0.3 кг твердого сорту голандського сиру
    грецькі горішки
    4 зубчики часнику
    до 3 пачок майонезу
    сіль, перець

    Викладається на зразок оселедця під шубою.

    Перший шар - відварена телятина (подріблена в блендері або прокручена в м"ясорубці). Посолити, поперчити, залити майонезом.
    Другий шар - відварена картопля потерта на терку. Так як шар вийде грубий - додати багато майонезу.
    Третій шар - підсмажені печериці.
    Четвертий - натерті на терці яйця.
    П"ятий - натетий сир перемішаний з майонезом та часником. Це виходить сметанкова суміш, якою замащується вся гірка. Обережно, тортик крихкий.
    Зверху засипається подрібненими горішками.
    Тепер Ви розумієте чому така назва? Такий собі бомбово-калорійний і супер закусочний варіант
  • Ligymunka
    Хочу спробувати на свята :girl_claping:

    Рецепт этот я нашла давно на просторах польского интернета, он довольно популярен, присматривалась я к нему долго, я кума-невера, не верила в положительный результат эксперимента но любопытство пересилило меня и в эти выходные я приготовила буженину по этому рецепту:
    Состав:
    2 кг кусок свинины (вырезка или окорок без кости )
    2 лавровый листочка
    1ч.л майорана и тимьяна
    4 ст.л соли
    1 ч.л черного перца
    1 ч.л сахара
    6 зубчиков чеснока
    3 ст.л соевого соуса
    2 ст.л майонеза
    1 ст.л готовой горчицы.
    2,5л воды
    Варим маринад.
    Берем кастрюлю с толстим дном – это обязательно!!! наливаем воду добавляем все ингредиенты кроме мяса, дать прокипеть минут 5, и оставляем до полного остывания.
    Когда маринад остынет кладем в него мясо целим куском, ставим на газ, на среднем огне доводим до кипения, как только закипит отсчитываем ровно 5 минут, выключаем, накрываем крышкой кастрюлю и оставляем мясо в маринаде в той самой кастрюле так до утра. Утром процедуру повторяем, доводим до кипения, кипятим 5 минут и выключаем снова накрываем крышкой оставляем до полного остывания в маринаде!!!. Когда мясо остынет, вынимаем, бумажной салфеткой обсушиваем и можно кушать, хранить в холодильнике завернутым в фольгу.

    Каюсь все-таки держала не два раза по 5 минут а первый раз 7 второй 10, все остальное по рецепту, мясо действительно было нежное, сочное мягкое и вкусное, было потому что смели его очень быстро. Мне там в рецепте не хватало остроты, в следующий раз в маринад неплохо бы положить острого перчику, от себя добавила соевый соус, горчицу и тимьян, чеснока дала больше чем пор рецепту, я люблю пряную буженину Шикарный вариант как замена магазинной колбасы для детей и не только.
  • Ligymunka
    молочко - 125 мл
    яйце - 1 шт
    сухі дріжжі - 1 ч.л.
    цукор - 2ст.л.
    вершкове масло - 1 ст.л.
    мука- 240 гр
    полуничка (може бути і будь-яка інша ягода, наприклад чорника, абрикоси..)
    соняшникова олія для смаження
    Вихід : 15-17 пончиків

    1 Взбиваємо яйце, цукор, дріжжі і розтоплене вершкове масло (не гаряче! ледве тепле)
    2 Вливаємо тепленьке молочко, додаємо муку та замішуємо м"яке тісто. Якщо воно "просить" ще трошки муки, додаємо)
    3 Затягуємо мисочку з тістом плівкою та ставимо у тепле місце на півгодинки.. Тісто має "підійти" і збільшитися у розмірах.
    4 Розкатуємо тісто ковбаскою і нарізаємо приблизно на 15-17 кусочків.
    5 Розкатуємо кожний коржик (не тонко), насипаємо 1-1,5 ч.л. цукру та кладемо полуничку у центр, формуємо пончик.
    6 Нагріваємо у зручній вам посудині соняшникову олію (прибл. наливаємо 4-5 см) та обсмажуємо у ній з двох сторін пончики.
    7 Викладаємо їх на салфеточки, щоб забрати зайву олію і засипаємо цукровою пудрою.
    gava подобається це.
  • Ligymunka
    Дуже люблю рибку, то буду пробувати.

    ДЯКУЮ !!!
  • Ligymunka
    Зберігаю і собі, бо актуально, як ніколи.

    Потрібно
    для тіста:
    згущене молоко - 1 банка;
    яйце - 1 шт;
    сода (погасити оцтом) -1 ч.л.;
    мука - 450-470 г;
    для крему (заварний):
    молоко - 500 мл;
    яйце - 2 шт;
    мука- 2 ст л;
    цукор- 1 стакан;
    ванільний цукор - 1 пакетик;
    масло вершкове -200 г;
    Приготування
    Оскільки коржі готуються дуже швидко краще спочатку зварити крем. В каструлю влити молоко, додати 2 яйця, 2 столові ложки муки, стакан цукру, пакетик ванільного цукру, добре збити вінчиком і поставити на маленький вогонь. Варити, помішуючи, поки крем не почне загустати. В гарячий крем додати масло, перемішати і накрити кришкою, нам треба щоб крем був гарячий. Тепер готуємо коржі. В глибоку миску вливаємо банку згущеного молока, додаєм яйце і добре перемішуємо. Потім додаєм соду погашену оцтом і поступово підсипаєм муку, коли ложкою перемішувати стане важко, перекладаємо тісто на робочу поверхню і домішуємо. Сильно забивати тісто не треба, воно має бути мягке і еластичне. Ділимо тісто на 8 одинакових частинок, розкачуємо кожний корж і проколюємо виделкою в кількох місцях. Сковорідку розігріваємо на середньому вогні і починаємо пекти. Коржі печуться дуже швидко буквально 1 хвилину і відразу перевертаємо. Таким чином випікаємо всі 8 коржів. Я пекла на сковорідці з керамічним покриттям, дуже гарно пеклися. Потім берем тарілочку підходящого розміру і обрізаємо коржі щоб були одиного розміру. Обрізки пригодяться для обсипки торта. Кожен корж змазуємо кремом, крем ще гарячий і тортик пропитається дуже швидко. На завершення змазуємо верх і боки торта, посипаємо крихтами і тадам- тортик готовийсмачного!

    Дуже хочу спробувати, так як в мене немає духовки, то це рецепт для мене.:girl_dance:
    gava подобається це.