10 хв буженина від Дани

Хочу спробувати на свята

Рецепт этот я нашла давно на просторах польского интернета, он довольно популярен, присматривалась я к нему долго, я кума-невера, не верила в положительный результат эксперимента но любопытство пересилило меня и в эти выходные я приготовила буженину по этому рецепту:
Состав:
2 кг кусок свинины (вырезка или окорок без кости )
2 лавровый листочка
1ч.л майорана и тимьяна
4 ст.л соли
1 ч.л черного перца
1 ч.л сахара
6 зубчиков чеснока
3 ст.л соевого соуса
2 ст.л майонеза
1 ст.л готовой горчицы.
2,5л воды
Варим маринад.
Берем кастрюлю с толстим дном – это обязательно!!! наливаем воду добавляем все ингредиенты кроме мяса, дать прокипеть минут 5, и оставляем до полного остывания.
Когда маринад остынет кладем в него мясо целим куском, ставим на газ, на среднем огне доводим до кипения, как только закипит отсчитываем ровно 5 минут, выключаем, накрываем крышкой кастрюлю и оставляем мясо в маринаде в той самой кастрюле так до утра. Утром процедуру повторяем, доводим до кипения, кипятим 5 минут и выключаем снова накрываем крышкой оставляем до полного остывания в маринаде!!!. Когда мясо остынет, вынимаем, бумажной салфеткой обсушиваем и можно кушать, хранить в холодильнике завернутым в фольгу.

Каюсь все-таки держала не два раза по 5 минут а первый раз 7 второй 10, все остальное по рецепту, мясо действительно было нежное, сочное мягкое и вкусное, было потому что смели его очень быстро. Мне там в рецепте не хватало остроты, в следующий раз в маринад неплохо бы положить острого перчику, от себя добавила соевый соус, горчицу и тимьян, чеснока дала больше чем пор рецепту, я люблю пряную буженину Шикарный вариант как замена магазинной колбасы для детей и не только.