Дріжджові оладки

Published by zlatovlaska in the blog Блог zlatovlaska. Перегляди: 2251

Складові :
молоко або вода - 250 мл .;
борошно - 1,5 склянки;
дріжджі сухі - 1ч. ложка;
цукор - 1,5 ст. ложки;
сіль.
склянка - 250 мл.
Приготування:Тепле молоко змішати з цукром і дрібкою солі, додати дріжджі з борошном. Дріжджі я беру сухі швидкодіючі "Саф- момент". Живих дріжджів потрібно 15-20гр. Якщо у вас інші дріжджі - порахуйте за інструкцією потрібну кількість на 250 гр. борошна.Живі і просто сухі дріжджі потрібно спочатку розвести в теплому молоці з цукром і коли вони почнуть діяти, додавати борошно. Замісити ложкою тісто, накрити вологим рушником і залишити в теплому місці поки тісто не підніметься (близько години). Тісто у нас відносно рідке, тому воно має піднятися пухирчастої шапкою.Перемішуємо тісто ложкою і випікаємо оладки на розігрітій олії. Викладати оладки на пательню потрібно змоченою в теплій воді ложкою. Підсмажили до рум'яності з одного боку, перевернули, злегка присолити і смажимо до рум'яності з іншого боку. Потім перевернути і знову посипати сіллю. Через хвилину можна оладки знімати з пательні (краще на серветку).Якщо тісто у вас вийшло рідким, можна додати ще кілька ложок борошна і дати постояти в теплі 15 хвилин. Пишніші оладки виходять, якщо смажити їх накривши кришкою.
Якщо замісити тісто на воді - будуть відмінні пісні оладки.Смачного!
Eggo Coffee, Nevistka, roksolanka та ще 1-му подобається це.
You need to be logged in to comment