Пампухи від Samhayne

Рецепт:
25гр свіжих дріжджів
1,1/4 скл цукру
1 скл (250мл) молока
1,1/4 скл кефіру (я не мала, тому не давала))
2 яйця
70гр розтопленого масла
3-4 скл муки (багато не сипати, щоб було м*яке тісто)
1пачка ваніліну
цедра 1 апельсину (в ній весь смак)
рюмочка горілки, коняьку і т.д.

Дріжджі перетерти з 2-3ст.л. цукру, залити темплим кефіром (я давала тепле молоко, бо ж кефіру не було), + 2ст.л. муки, і поставити в тепле місце хвилин на 15-20хвилин.
За той час збити добре яйця з рештою цукру, додати розтоплене тепле масло, цедру, ванілін і потрошки досипати муки (приблизно склянку). Влити дріжджі, що вже почали булькати)).
Тоді переклала все в хлібопічку (хто не має - той руцями)) і почаламісити тісто, пісипаючи муку і підливаючи молоко. Влити горілку (чи що маєте)
Тісто готове, коли воно не дуже липне до рук або відстає від пластикової лопатки.
В хлібопічці тісто простояло 1,5години.
Зробити пампушки і знову дати їм підрости хоча б півгодини. Смажити в гарячій олії, викладати на серветку, щоб стік зайвий жир.
Пудрою посипати, коли охолонуть.
Трохи зробила пампушками, а трохи, вже зліплених, склала в бритванку і спекла в духовці. То мали і пампушки, і булочки. Смак різний, але все пішло суперово. Думаю, завтра знову повторити.