Потребую лікаря-мамолога.
Готувала ще минулої весни песто з черемші, аж запахло мені, треба йти на галицький Песто з черемші: 1 пучок черемші, сіль, 2 ст л тертого сиру, 2 ст л горіхів, 4 ст л оливкової олії. Блендером змолоти усі складники до однорідної маси. Цю суміш можна використовувати по-різному - додати в вершкове масло, буде гарний зелений колір і запах часнику, загортути в плівку, зберігати в холодильнику. Використовувати таке зелене масло для канапок. Також песто в звичайний овочевий суп можна додавати як заправку, в фрикадельки/котлети. Ньоккі з черемшою: 400 мл овочевого бульйону. 120 г кукурудзяної дрібної крупи, сіль, 4 ст ложки песто з черемші. В кастрюлі довести до кипіння бульйон, додати кукурудзяну крупу, сіль, песто. Коли каша стане густою, сформувати ньоккі, вони будуть насиченого зеленого кольору. До них смакує грибний соус-підливка на сметані.
http://sz.lviv.ua/
