Особисті переписи - Запитання і зауваження

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Kasia, 15 Травень 2008.

  1. hrystusja

    hrystusja Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Я скільки печу слойоний торт, стільки проколююсь на тому "скільки муки". Тому в більшості випадків печу перший корж і коли бачу, що щось не так, додаю муки в решту тіста. Тоді виходить добре. І в моєму рецепті також дві пачки маргарини здається.
    А щодо молока, може та згущонка погана. Яка фірма? Бо я лише однієї купую, інші вічно якісь коники показууть.
     
  2. kvVItKA

    kvVItKA Позитив року 2013

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    ну я половину тільки випекла 7 коржів вийшло і якраз 1 кг яблук вистачило щоб перекласти
    зайшов чоловік-каже пахне, а я мало не плачу:girl_cray:
    більше точно не робитиму за рецептами "муки невідомо скільки" хоч мені 4 стакани пішло точно+ домішувала

    а мені як шкода, змирюсь з тим що ніяка з мене господиня до випікання точно ггг
    "первомайський молочноконсервний комбінат"
     
  3. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    ну певно... знаєте, скільки в мене було невдач :girl_in_dreams: але я ту справу не покидаю, дуже вже люблю на кухні пацькатись :).

    і в мене був первомайський...:confused:
     
  4. kvVItKA

    kvVItKA Позитив року 2013

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    ну і чіста паржать (звурджена згущенка в кадрі-тадам!)
    [​IMG]
    а на смак нічого, тільки солодко дуже
    далі вагаюсь їсти чи викинути ггг
     
  5. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Явно забагато.

    Я пекла яблучний перекладанець, саме такий, що багато коржів, то на 3 склянки муки, може 4-ри давала пачку масла. Якщо даєте дві пачки, то треба довре кільо муки. І коржів вийде мульйон. )))

    Цікаво, а чого то до яблук згущене молоко лити? Я давала сметану і було супер.
     
  6. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    я, наприклад, сметанкових кремів не люблю, то знайшла такий рецепт, який підійшов мені.
    я вже писала, що з тієї порції в мене вдалось 13-14 коржів. розміру приблизно 25х30
     
  7. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Та він не сметанковий, а яблучний. Тільки до яблук, коли варила додала ложку сметани. Її там не було чути. Можна було і не давати. Потім яблука збивала з маслом і таким кремом пересмаровувала коржі.

    А якщо без сметани то також робила. Просто яблука і потім додала желе, щоб вони загусли. Супер пляцок! Тре буде забацати на осінь. Там якраз яблук буде багато. :)

    Я просто на тому самому сайті маю інших господинь, яких люблю і переписами яких користуюсь. Просто перевірено, що завжди вдається і не тільки мені. :)

    Тішусь, що вам вдалось. Муки напевне пішло в районі кільо? :girl_wink:
     
  8. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    і в мене з сметаною, завжди вдається, а коржі більш пісочно-слойоні
     
  9. NataliaFed

    NataliaFed Active Посиденька з баяном

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    То старовинний)) рецептик- дуууже смачно, той крем з яблук тане в роті
     
  10. napoleona

    napoleona Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    дівчата, як думаєте можна в балібей замість какао запарити каву, бо не маю, а так лєнь йти в магазин?
     
  11. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    я б не ризикувала, вже швидше несквік розчинний
     
  12. Tempernice

    Tempernice Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Купувала не раз в Ашані таке печево - там було тільки насіння соняшнику, кунжуту і гарбуза склеєне якимось солодким сиропом. Як таке зробити, щоб не було липке і не з твердою каремеллю, а просто гарно скріплене і щоб не кришилося?
     
  13. Dolche

    Dolche Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    я на днях пекла яблучну слойку за рецептом Corena.
    По правді кажучи, прийшлось трохи попацькатись (в процесі вже хотіла кидати, але пообіцяла батькам супер-пляцок), але "гра варта свічок".

    от і я так зробила. Перший корж не вдався, вийшов справді надто жирний і розлізся, але домісила муки і все пеклося люкс, вийшло десь 11 великих коржів.
    А з кремом взагалі жодних проблем (єдине не люблю яблука чистити), згущонку додала наприкінці (як в рецепті було сказано), розтанула і смак дууууже добрий.
    Мої рідні пляцок зацінили, а це найбільша похвала :)
     
  14. napoleona

    napoleona Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    я знов з тим балібеєм)
    щось той крем мені вийшов якийсь такий - короче розтопився шоколад і виглядає, якби туди олії налив, дуже жирно так слоїться, що зробити щоб був однорідний?
     
  15. AilataN

    AilataN жива

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Можливо ось так :http://pojrem.ru/desert/recept-kozinakov/
    До ре, в цьому рецепті ( і у всіх рецептах козинаків) сік лимону обов"язково мусить бути.
     
  16. KAPUCHINKA

    KAPUCHINKA Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Дівчата, хто пік яблучний пиріг за Карапузиковим рецептом? там в рецепті написано борошно - скільки візьме. Яка його концистенція приблизно має бути. Таке як на вареники чи таке як на оладки? Дякую.
     
  17. карапуз

    карапуз Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Вже скільки раз печу, забуваю заміряти кількість муки .
    Щось середнє, литись воно не повинно. :girl_yes2:.
     
  18. МаленькаКотя

    МаленькаКотя Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    Пекла сьогодні булки за переписом Меріроми, і дуже розстроїлась- опара підходила супер, а готове вимішане тісто- взагалі ні на сантиметр... Це в мене вперше таке з дріжджовим тістом... зробила булки з того, що було, то вийшли хоч і смачні(бо тісто солодке), але забиті,як корж на пляцок, і коли пеклись, то потріскались...ехх
    Що ж я не так зробила?
     
  19. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    дріжджі були сухі? В мене дуже часто ставались проколи саме з сухими дріжджами. Свіжі завжди слухались.
     
  20. МаленькаКотя

    МаленькаКотя Well-Known Member

    Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

    ні, звичайні