Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму То значить "могти" , у Вашому випадку "хто може з Вами змагатися". Я відклала ще тільки 10 3-літрових вишневих компоти, наморозила 3 відерця з-під морозива вишень, 1 літр чорниць, 2 коробочки трускавок. Дуже розганятися не можу з тим морозінням, бо не маю камеру, а тільки в холодильнику дві шухлядки окремо. Ще треба туди інколи і якийсь шмат м'яса кинути.
Відповідь: запаси на зиму Знайшла ось такий рецепт варення. Може хтось варив таке і може поділитись чи варто? "Варенье "Чeрный лес"" Вишня (сладкая) — 1 кг( без косточки) Сахар-песок (лучше сахар для варенья с желатином 1:2) — 500 г Лимонная кислота — 3 г Желатин (если обычный сахар) Какао-порошок — 3 ст. л. Кофе растворимый — 4 ст. л. Ликер вишневый (у меня не оказалось, взяла Амаретто) — 50 мл вариться як звичайне варення - все вимішати і проварити. Я, в принципі, люблю всяке таке незвичне, от сливове варення з горішками у мене стало хітом, а це щось мене муляє. Ніби вишня в шоколаді, але разом з тим:confused:
Відповідь: запаси на зиму Корлівське вареня 6 стаканів смородини 2 стакани порічок 2 стакани малини 2 апельсини Усе перемолоти на м"ясорубці+12 стаканів цукру Мішати дерев"яною ложкою в одну сторону до повного розчинення цукру. Настоювати,помішуючи час від часу 8 годин.Накладати у простерилізовані банки і закручувати.
Відповідь: запаси на зиму Дівчата, а хтось собі на зиму на чай щось готує? Мені знайомі колись розповідали, що рвуть листочки-гілочки зі смородини, порічок і навіть бузка. Ми поки що маємо тільки липу. Ще би щось.
Відповідь: запаси на зиму люблю трав"яні чаї, але там дуже важливо знати міру і пропорцію. (пригадую розповіді бабусі, як жіночка наробила собі чаю зі звіробою і пішла на город - то з того города її швидка і забрала)... то з лікарськими травами не експериментую. варто мати бадилля суничок (від температури) і гілочки малини - теж таки від застуди.
Відповідь: запаси на зиму я маю лмпу, мелісу, м"яту, листя смородини, малину цілими гілками з ягодками і листочками. А в мене питання по ходу, я ото все висушила, а де тепер то тримати? Кульки певно не підходять, треба шаматяні пакети, в мене нема....я от думаю можв банки поскладати?
Відповідь: запаси на зиму можна в банки, а можна в паперові коробки чи пакети (але в банках більша ймовірність, що бяка якась не заведеться)
Відповідь: запаси на зиму ми в лляних торбечках тримаємо сушену мяту, але у нас її багато - виходить повна торба. Може для малої кількості пошити малі мішечки?
Відповідь: запаси на зиму А то ще зраз можна нарвати зі смородини листки? ще не пізно? І що з ними робити, помити, посушити і - в пакети? А з порічок мож листочки?
Відповідь: запаси на зиму Трав'яні чаї не можна пити довше, ніж два тижні поспіль. Можна чергувати різні
Відповідь: запаси на зиму Найбыльш цілющі листочки , коли кущик зацвітає. Отоді й треба зривати і сушити. Хоча й зараз певно є корисні елементи, просто не в такій кількості, як в молоденьких..
Відповідь: запаси на зиму Скажіть, будь ласка, а то варити тре чи просто настоювати? і апельсини чистити чи зі шкіркою?:o
Відповідь: запаси на зиму Апельсини ошпарити кип"ятком і разом зі шкіркою прокрутити на м"ясорубці.Варити не потрібно.
Відповідь: запаси на зиму Дівчатка , поділіться будь-ласка рецептом для закрутки кабачкової ікри. Наперед дякую!
Відповідь: запаси на зиму а ми видно від спеки трохи замучитися - купили ціле пацє, і заклали ним всю нову морозильну камеру. Де тепер влізуть кабачки і баклажани - невідомо!
Відповідь: запаси на зиму Я дуже люблю болгарський перець, як вважаєте, його можна заморозити, обчистивши, а взимку фарширувати? Чи може розлізтися?