Color
Фоновий колір
Фонове зображення
Border Color
Font Type
Font Size
  1. Поцупила рецепт в форумлянки Маріки !!! ДЯКУЮ

    Знайшла недавно рецепт цього гелю, суто заради інтересу його приготувала і тепер все перу тільки ним.
    Рецепт:
    На 1 л. води потрібно 40 гр господарського мила і 40 гр. кальцинованої соди.
    Мило натерти на грубому терку, воду загріти і розчинити в ній мило.
    Коли закипить, додати 2 ст. л соди. Зняти з вогню і остудити.
    Коли цей гель застигає, повністю, він має структуру як густа сметана.
    Він дуже універсальний. Використовують і для чищення і для миття посуду і для прання.
    Я коли його зварила, то перше відмила ним каструлю в якій варила.
    Результат мене приємно вразив.
    Потім, з тої радості перемила на кухні всі шкафчики, мікрохвильовку.
    Все відмилось на УРА!
    Наступного дня попрала постіль і знову все гарно попралось.
    Тепер я вже місяць його використовую і повністю задоволена.
    Хіба посуд ним не мию.
    А яка економія на гаманець!
    Правда, в мене одяг не сильно забруднений і важко виводимих плям на ньому не було.
    Але на разі з тим , що є то цей гель справляється.
    misis-cosmo подобається це.
  2. Тісто;
    2 пач.маргарину
    6 ст.лож. сметани
    3 жовтки
    борошна скільки забере
    Маргарин посікти з борошном (сікти для мене довго,тому я ставлю маргарин на 30 хв. в морозилку,а потім тру на терці,пересипаючи борошном).
    Додати збиті жовтки зі сметаною.Швиденько замісити тісто,приблизно як на вареники і поставити в холодильник на 12 год.
    Потім випікати коржі,обов’язково проколюючи вилкою,щоб не утворювались пухирці.
    з борошном я була обережна, замісила легко, лиш би скатати в кулю. потім вже коли розкачувала, то трохи ще підсипала. розкачується дуже легко і тонко, в мене вийшло біля 13 коржів, точно не порахувала. всі до пляцка не дала, бо не вистачило мені крему. випікаються дуже швидко на 220 град за 2-3 хв, в той час встигала розкачувати наступну, деко з духовки не виймала, лиш замінювала пергамент з готовим коржом на сирий.
    для крему переварила 1 кг яблук, чищені, різані пластинками, приблизно 1 ст води і трохи менше стакана цукру (в мене були кислющі ябка), трішки корці. вже в самому кінці, коли яблука починають розварюватись, додала банку згущеного молока, ще трішки покипіло. масу охолодити і перекладати.
    коржі настільки крихкі, що розсипаються в руках, але то не проблема, бо від крему вони все рівно "відходять". різала вже за годину, просочився швиденько.
    З особистих рецептів пост №1373
    Козенятко подобається це.
  3. молочко - 125 мл
    яйце - 1 шт
    сухі дріжжі - 1 ч.л.
    цукор - 2ст.л.
    вершкове масло - 1 ст.л.
    мука- 240 гр
    полуничка (може бути і будь-яка інша ягода, наприклад чорника, абрикоси..)
    соняшникова олія для смаження
    Вихід : 15-17 пончиків

    1 Взбиваємо яйце, цукор, дріжжі і розтоплене вершкове масло (не гаряче! ледве тепле)
    2 Вливаємо тепленьке молочко, додаємо муку та замішуємо м"яке тісто. Якщо воно "просить" ще трошки муки, додаємо)
    3 Затягуємо мисочку з тістом плівкою та ставимо у тепле місце на півгодинки.. Тісто має "підійти" і збільшитися у розмірах.
    4 Розкатуємо тісто ковбаскою і нарізаємо приблизно на 15-17 кусочків.
    5 Розкатуємо кожний коржик (не тонко), насипаємо 1-1,5 ч.л. цукру та кладемо полуничку у центр, формуємо пончик.
    6 Нагріваємо у зручній вам посудині соняшникову олію (прибл. наливаємо 4-5 см) та обсмажуємо у ній з двох сторін пончики.
    7 Викладаємо їх на салфеточки, щоб забрати зайву олію і засипаємо цукровою пудрою.
  4. Допис від Margot Переглянути допис
    Пекла сирник за рецептом Дарії Цвек.Дівчата, сирник -казка, тане в роті,проте не кришиться, а аромат який
    фото не моє, не встигла зфоткати

    ДЛЯ СИРНИКА:
    800г сиру,350г цукру,150г вершкового масла,6 яєць (бажано домашніх), 3-4 зварених картоплини (обовязково!!! я так зрозуміла, що це замість крохмалю, щоб сирник не розсипався (так на Гуцульщині практикували)),100г родзинок, цедра 1 апельсину (можна лимоном замінити, проте з ароматом апельсину якось цікавіше виходить).
    ПОМАДКА:
    300г цукру,1\2 склянки води, 1 ч.ложка оцту, 50г шоколаду, 1 ст.ложка вершкового масла.
    Сир і картоплю треба двічі змолоти на м"ясорубці(у мене - подрібнений блендером до однорідної ніжної консистенції)Додати по одному жовтку, постійно розтираючи.Додати м"яке масло і цукор, постійно розтираючи до пухкої маси. Додати помиті і обсушені родзинки і апельсинову цедру. Акуратно вимішати зі збитими на пухку піну білками.Викласти у подовгасту форму,простелену пекарським папером. Випікати 35-40 хвилин (я пекла годину) при 180*С. Дати охолонути. Вийняти з форми холодним.Полити зверху помадкою(зварити з цукру, оцту і води сироп. Розтерти з шоколадом і маслом) Перед подачею сирник обов"язково витримати в прохолодному місці мінімум 6-8 годин.Він в цей час дозріває і набуває іншої структури. Смачного!
  5. Ингредиенты:
    - 1,5 кг говяжьей печени
    - 2 крупные морковки
    - 250 гр сыра плавленого, лучше финский
    - 2 средние головки белого лука
    - приправы на выбор
    - 20 мл постного масла
    - 2 крупных зубчика чеснока
    - 65 гр сливочного масла
    - 1 ч. ложка соли

    Приготовление:
    1. Печень подготавливаем к тушению, вырезая жилы и счищая жесткие пленки. Шинкуем небольшими полосками — и в толстостенную посуду с небольшим количеством постного масла. Пару минут жарим, потом наливаем примерно третью часть стакана воды. Тушим, переворачивая время от времени ломтики печени, около получаса.
    2. Маслу сливочному даем полежать на столе, чтобы стало мягким после холодильника. Разминаем его вместе с плавленым сыром так, чтобы получилась однородная крем-паста. Добавляем давленый прессом чесночок, солим, как нам нравится. Туда же приправы (это могут быть различные молотые перцы или сушеные травы и так далее).
    3. Морковь рубим тоненькой соломкой или трем, крошим не крупно головки лука. Овощи смешиваем и пассеруем 6-8 минут на любом масле — постном или сливочном.
    4. Остывшую тушеную печень и подрумяненные овощи переправляем в комбайн (миксер, блендер) и преобразуем в паштет, приправляя его по своему вкусу перцем и прочими специями.
    5. Раскладываем на кухонном столе лист кулинарного пергамента, на нем формируем лепешку-пласт из печеночной массы. Поверх нее распределяем слой сырной пасты, «скатываем» рулет и прячем на 4 часа (или даже больше) в холод.
    6. Чем дольше будет охлаждаться закуска, тем в итоге будет плотнее и не станет рассыпаться при нарезании. Возможно, имеет смысл сделать угощение с вечера, чтобы оставить его в холодильнике на всю ночь.
    7. При подаче красиво шинкуем рулетик, например, ломтиками наискосок. А декорировать можно веточками укропа и зернышками граната или ягодами калины. Так же такой рулет может украсить и Ваш праздничный стол
  6. Щоб не загубити))
    Шоколадний Балі-Бей
    (перепис адаптовано з віртуальних просторів)



    Коржі
    6 яєць
    0,5 скл. цукру
    3 ст.л. кип’ятку
    3 ст.л. какао
    6 ст.л. борошна
    3 ст.л. крохмалю
    1 ч.л. порошку до печива

    Сироп
    0,5 скл води, 2 ст.л. цукру, 2 ст.л. вершкового лікеру

    Крем
    200 г чорного шоколаду
    2 скл. вершків (раджу брати не менше ніж 30% жирності)

    Цукерки-трюфелі
    100 г молочного шоколаду
    50-100 мл. вершків
    2 ст.л. лікеру
    1-2 жмені горіхів (грецькі, мигдаль, фундук)

    Приготування:
    Коржі
    Какао залити кип’ятком, накрити кришкою та поставити настоюватись.
    Жовтки збити з половиною цукру, додати запарене какао. Білки збити з другою половиною цукру. Просіяти борошно та вимішати з крохмалом та порошком до печива. Додати до какао-жовткової маси і збити. Безпосередньо перед випіканням обережно ввести в тісто збиті білки.
    Випікати 7-8-9 хв при 180 градусах на прямокутних листах пергаменту, попередньо намалювавши там однакові кола (я відмальовую олівцем круглу велику тарілку). Тісто викладати по центру кола і розмальовувати по радіусу до країв. Мені на один корж виходить приблизно по 8 ст л тіста, але то залежить від розміру кола звісно. Ну і з тих продуктів в мене переважно виходить 7 коржів.
    Сироп
    Закип’ятити воду з цукром, додати лікер, остудити. Лікер я пробувала брати шоколадний, кавовий, Бейліз, ром та амаретто. Зі всіма смачно виходило.
    Крем
    Довести вершки до кипіння, додати шоколад, розчинити його повністю, помішуючи, як булькне, відставити на холод. Коли вистигне, взбити. Вершки не раджу заміняти нічим іншим, на смак це об’єктивно впливає дуже.
    Цукерки
    Довести вершки до кипіння, додати шоколад, розчинити його повністю, помішуючи, як булькне, відставити на холод. Коли вистигне, додати блендеровані горіхи, вимішати. Я ставлю на короткий час в морозилку, щоб краще схоплювалось, формую кульки, краплинки або конуси, обвалюю їх в какао...

    Збираємо тортик –
    Коржі просочуємо сиропом з обох боків, щедро промащуємо кремом і верх, і боки. Прикрашаємо цукерками-трюфелями, або тертим шоколадом, або какао...
    Балі-бей можна пекти у формі пляцка, тоді слід брати подвійну порцію продуктів і випікати на прямокутних шаблонах...
    Раджу, виходить дуже шоколадно, проте не надто солодко, і не приторно... Направду дуже панський смак, в наших цукернях таке ще треба пошукати[/QUOTE]
  7. 222

    круасани
    1 ст. теплого молока, 1 п. дріждів, 1 п. маргарину(краще польського, тоді вони дуже пухкі), 2ст. ложки цукру, дрібка солі, 2 яйця, 7 ст.муки. Дріжджі дробимо, посипаємо цукром і чекаємо щоб розрідли. В іншій посудині збиваємо яйця, додаємо молоко, розм'яклий маргарин, сіль, добавляємо дріжджі і замішуємо 5 склянками муки(якщо мука рідне, то піде трішки більше). Місимо тісто як на вареники. У велику посудину набираємо холодної води і кидаємо туди тісто, чекаємо, щоб сплило і збільшилось вдвічі. Виймаємо з води, підмішуємо ще 2 склянками муки. Готове тісто ділимо на 7-8 частин. Кожну частинку розкачуємо, ділимо на 8 частин(як піцу). В основі кожного трикутника кладемо будь-яку начинку (варення,солодкий сир, вишні, абрикос, смородину чи чого душа бажає) і загортаємо до кутика. Готові круасани складаємо на змащену форму рідко,бо наростають , чекаємо щоб трішки підійшли і випікаємо у гарячій духовці (180 - 200 градусів). за цей час готуємо сироп 1ст. води + 1ст. цукру, можна додати для запаху ванілін чи есенцію. Гарячі круасани "купаємо" у сиропі, але дуже швидко, щоб не набрали занадто вологи. Усе - смачного. До речі, це велика порція, якщо на малу сімейку, то робіть на півпорції, хоча вони скоро не черствіють і можна їсти зо 3-4 дні.
  8. 111

    Допис від Antivirus Переглянути допис
    Ділюсь рецептом абрикосово-чорничної феєрії (обізвала так, бо "оріджинал" назви не знаю)) :

    Отже, тісто:
    1 п.масла
    2,5 скл борошна
    1п. порошку для печива
    5 жовтків
    4-5 ст.л цукру
    3 ст.л сметани

    Масло вимішуємо з борошном і порошком до печива. Жовтки розтираємо з цукром і сметаною та додаємо їх до борошна з маслом. Викладаємо на деко, застелене пергаментом. Посипаємо тісто манною крупою (приблизно 2 ст.л.). На тісто викладаємо половинки абрикосів. Серединки абрикосів заповнюємо чорницями.



    Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів - випікаємо протягом 20-25 хвилин.

    Тим часом: взбиваємо 5 білків із 1 склянкою цукру. Після того, як тісто з абрикосками спеклось, витягуємо з духовки і відразу накладаємо білкову масу зверху.



    Ставимо в духовку ще на 15 хвилин.



    п.с. Абрикоси беру твердуваті з кислинкою.