Color
Фоновий колір
Фонове зображення
Border Color
Font Type
Font Size
  1. Тісто:

    3 жовтки
    125 гр цукру
    0,5 п маргарину
    300 гр муки
    4 ст л сметани
    1 ст. л порошку до печива

    Жовтки збити з цукром, муку і порошок розтерти в крихту з маргарином. Додати
    сметану, замісити тісто, покласти в холодильник на 20 хв.




    Форму вистелити пергаментним папером. Дно і борти викласти тістом і знову
    відправити в холодильник. Форма і тісто мають бути холодними.

    Далі треба заварити пудинг:
    700 мл молока
    2 пач вишневого пудингу ( я зажди беру польський Budyn)
    5 ст л цукру

    Половину молока вилити в каструлю і покласти на вогонь. До другої половини додаємо цукор і пудинг, добре розмішуємо до повного розчинення. Коли молоко почне кипіти – тонкою цівкою вливаємо в нього холодне молоко з пудингом. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Гарячий пудинг виливаємо у форму з сирим тістом, розрівнюємо і залишаємо при кімнатній температурі для охолодження.

    За той час готуємо сирну массу:

    700гр домашнього сиру змолоти
    3 жовтки
    100 гр розтопленого масла
    3/4 ст цукру
    1 пак. ванільного цукру
    2-3 ст л манної крупи
    1 ст л порошку до печива
    1 ванільний пудинг ( в порошку)

    Все збити блендером, додати 6 білків, збитих на піну, акуратно вимішати.

    Викладаємо сирну масу поверх пудинга. Зверху можна розкласти вишні де-не-де, злегка втискаючи їх у сир (я брала вишні
    у власному соці). Все змастити сирим яйцем.

    Випікаємо при 160-165 градусах 1 год. Після випікання залишаємо сирник у формі до повного застигання. Краще на ніч. Зверху можна залити шоколадом, або припудрити.


    Смачного!
    marinal, Lenaolena, veroni4ka та 2 іншим подобається це.