Торти: переписи, поради, питання

Відповідь: Торти

Щойно пекла пляцок "Баунті", але перепис не такий як вже є на форумі.
Тісто: 2 ст. л. какао
1 жовток
0,5 ст. цукру
100 г маргарину
3 ст. л. сметани
1 пачка порошку до печива
200 г муки
Замісити тісто, розділити на 2 частини (одна менша). Ту меншу поставити в морозилку.
За цей час добре збиваємо 6 білків з 1 стаканом цукру. Коли добре зіб"ється, додаємо 2 пачки кокосу білого (200 г) і вимішуємо ложкою. На бритванку розкачуємо тісто (можна зробити маленькі бортики), виливаємо на нього білки з кокосом і затираємо зверху тістом, що було в морозилці.
Крем: 300 г рожевого зефіру + 200 г масла. Зефір можна перемолоти в мясорубці, але я завжди поріжу і просто розітру з маслом.
Зверху на корж викладаємо крем і заливаємо шоколадом.
Смачного!!!

 

Відповідь: Торти

дуже гарно получився,тільки ще потрібно було зробити такі "прожилки" зубочисткою.....

 

Відповідь: Торти

Так-так, муки дала забагато.
Пропитала вишневим соком, то зм*як.
Всі їли, мене хвалили.
Фотку зробила якраз після того, як змочила соком.

Перший мій торт з кремом. :o

 

Відповідь: Торти

це ви самі пекли?
мене завжди цікавило як робиться, та штука(я не знаю що це) що звурху тортика (рожева і салатовий бантик)

 

Відповідь: Торти

Я вчора пекла пляцок по маминому рецепту.
Пляцок, бо один корж робила, в оригіналі має бути 4 коржі, тоді це торт.
Дуже простий і смачний.

2 яйця
склянка цукру
склянка сметани
склянка наповнювача на свій смак - горіхи, мигдаль, ізюм, кокосова стружка, какао... Якщо робити торт, то 4 коржі з різними наповнювачами.
і склянка-півтора борошна, додавши до нього розпушувач.
Тісто має бути не густе, "щоб писало".
Пекти біля 20-25 хв при темп. 180 гр
Перемазати масляним кремом, і на холод.

В мене був з кокосовою стружкою.

 

Відповідь: Торти

Я також такий часто роблю. Мені подобається з маком, горіхами і кокосом.

 

Відповідь: Торти

То має бути 1склянка на весь торт? Тобто якщо робити 4 коржі, то треба по 1/4 склянки кожного наповнювача? Я правильно зрозуміла?

---------- Додано в 17:30 ---------- Попередній допис був написаний в 17:30 ----------

А ви робите на три коржі?

---------- Додано в 17:33 ---------- Попередній допис був написаний в 17:30 ----------

Вилився тортик правильно, і ви все зробили "так", тільки треба було в кінці зубочисткою зробити "промінчики".

 

Відповідь: Торти

Так, і пересмаровую масляним кремом з згущеним молоком. Але три різні, не однакові

 

Відповідь: Торти

А точніше? Збиваєте масло зі згущонкою? З вареною чи з білою?

 

Відповідь: Торти

1 склянка на 1 корж.
на 4 коржі треба 4 склянки наповнювачів.

Можна й на 3 коржі. На 4 виходить дуже високий.
І замість розпушувача можна дати соду гашену оцтом (я давала розпушувач, мама дає соду).

 

Відповідь: Торти

на вихідних спекла тортик вишневий "Насолода"
роботи мало, а смакуєш, не на смакуєшся
ось перепис

Склад:
тісто
3 яйця
150 г цукру
150 г муки
крем
250 г вершків 33-35% (я мала тільки 200 г )
250 г Маскарпоне
150 г цукру (можна трошки менше, бо досить солодкий крем)

а також
вишні у власному соці (я використала 0,5 л-банку)
шоколад (щоб натерти зверху на крем)

Приготування:
Збиваємо яйця з цукром, додаємо муку (тісто не туге!), викладаємо його у форму, змащену жиром (у мене була форма діаметром 26 см), випікаємо 20-25 хв при темп. 180 градусів
Випечений корж не витягаємо з форми, а у формі (добре коли вона зі зйомними бортиками) пропитуємо вишневим сиропом, зверху викладаємо вишні щільно одна до одної.
Далі готуємо крем.
Збиваємо вершки з цукром, потім додаємо маскарпоне. Вимішуємо і викладаємо крем на вишні.
Зверху натираємо чоколяду і в холодильник. В рецепті -оригіналі (http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html) рекомендують тримати в холодильнику його 3-4 год. Та уже з власного досвіду скажу, що чим довше, тим смачніше!!!! Коржик пропитується і сиропом, і кремом. Смакота неймовірна!!!
Спробуйте обов"язково!!!
Я навіть не встигла фото зробити для темки "Знимки смаколиків", як тортик розійшовся

 

Відповідь: Торти

і я даю соду, мамі вітання.

Збиваю масло з згущеним молоком, невареним. Я люблю, щоб крем був трохи рідший, тоді він гарно всмоктується коржами. Виходить смакота!

 

Відповідь: Торти

Ще одне питання: скільки соди або розпушувача давати ?

 

Відповідь: Торти

наскільки пригадую, пів чайної ложечки і погасити.

 

Відповідь: Торти

Щось я вже напевно трохи торможу або не зовсім доганяю, вибачте за ще одне дурне запитання, але,все ж таки, це рецепт на 1 корж чи на 4коржі?

 

Відповідь: Торти

Судячи із складників, певно на 1 корж

 

Відповідь: Торти

Та я спочатку думала, що то на 4коржі і тільки під кінець, коли вже ніби -то все зрозуміла щось мені стукнуло в голову, що то напевно на 1корж. Бо якщо до тіста з 1-1,5скл. борошна додати 4склянки наповнювача, то напевно буде не альо. То я вже вирішила, що то на один корж, але подумала, що краще перепитати. Одним дурним запитанням менше, одним більше. Може тапками не закидають.

 

Відповідь: Торти

Домовились. Будемо миролюбиві.

Доречі, в Америці кажуть, що дурних питань не буває. Тому краще два рази перепитатись, тим більше якщо ви не певні. Пропорції на один корж, і таких робиться або три або чотири, за бажанням.

Доречі, прошу звернути увагу, що ці коржі мають мало жиру в собі, тому я завжди смарую бритванку перед тим як пекти такі речі. Мене дуже дратує, коли корж приліпиться до дна.

 

Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

нічого собі калічно... Тортики Ваш та інші, що є в цій темі - це витвори мистецтва!!! А такий лялькою я взагалі собі не уявляю як робиться

 

Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

Дівчаточка, скажіть , будь-ласка, якщо давати до коржа мак, то його треба попередньо якось обробляти: замочувати, варити, запарювати, молоти? Чи просто промити і все?