Дорогі форумляночки! Ми всі чудові господині і дуже гарно вміємо готувати. Неодноразово наші смаколики є шедеврами виконанням яких варто поділитись не лишень з домашніми а й з рештою світу. Для цього і є наша пізнавально-повчальна тема З особистих рецептів. В цій теми прошу ділитись як своїми так і чужими цікавими переписами. Дописи на кшталт - мені дуже сподобався цей перепис, або я нічого не зрозуміла, будуть видалятись. Такі речі запитуємо у відповідній темі тут. Питання, пропозиції, прохання, зауваження, виправлення граматичних помилок - звертаємось до модераторів. Наперед дуже всім дякую за розуміння! Смачного!
Відповідь: З особистих рецептів. Малосолні огірочки Огірки Лавровий лист -2-3шт Часник - 2-3 зубчика Сіль - 2ст.л Перець горошком Укроп стебло Шматок чорного хліба Оцет Маринад: на 1л. води 2 ст. л. солі, лавровий лист, перець, дати закипіти. В банку викласти укроп, часник, огірки (розрізати уздовш, але не до кінця, відрізати кінчики). Залити маринадом, зверху покласти шматок чорного хліба, накапати декілька крапель оцту. Прикрити марлею і залишити в теплі на 3-4 дні, потім порцідити маринад, знов залити ним огірки і в холодильник. Смачного!
Відповідь: З особистих рецептів. Я маю трохи інший рецепт, туди гречка йде сира. такий ось тут рецепт http://lotoos.livejournal.com/2242.html
Відповідь: З особистих рецептів. Я роблю, практично так само, але прожарюю сиру гречку до червоного на сковороді.
Відповідь: З особистих рецептів. Яйця з особливо білки краще збиваються і тримають форму коли вони є кімнатної температури. Перевірено. Тепер завжди витягаю яйця на верха на пів години перед тим як щось робити.
Відповідь: З особистих рецептів. Хельго, а на скільки то огірків? (в кг) бо я сьогодні з самого ранку марю тими огірочками
Відповідь: З особистих рецептів. Я навіть не знаю - скільки влізе в літрову банку, стільки і потрібно огірочків. Завжди роблю літрову банку, бо свіжі смачніші.
Відповідь: З особистих рецептів. Дівчата огірки за рецептом Хельги така смакота, я не дочекалася тих трьох днів вже трилітрову банку доїдаю, і ще одну порцію вчора зробила НЯМ НЯМ
Відповідь: З особистих рецептів. Дуже дякую за похвалу, так приємно!!!! Цей рецепт провірений, а не просто переписаний з книжки
Відповідь: З особистих рецептів. А я теж огірки малосольні робила ..... хрумаю кожен день і тішусь що малій ще не можна а чоловік не любить.... тож все моє !!!! Взяла огірків пару кг, не принципово скільки огірків. Зранку їм повідрізала попочки, поклала в таз з холодною водою на пару годин, потім ошпарила кипятком і знов на пару годин в холодну воду. Тим часом зробила россол: на 1 л води 2 ст.ложки солі камьяної, зробила пару літрів щоб вистарчило. Робила в кастрюлі.... на дно: кріп (зонтіки і стеблини), часник, хрін, ліст вишні і смородини, пару зерняток перцю. Потім наскладала щільно огірків ( в мене як раз 5-літрова кастрюля вийшла) На верх знов кріп, хрін, часник, лист вишні і смородини і пару перчинок чорних. Залила то все россолом і в холодильник, бо не люблю коли россол підкисає в теплі..... пару днів і смакотіща.
Відповідь: З особистих рецептів. Сирково-ягідний десерт. Дуже смачний, робиться легко і швидко. Ось так він у мене виглядає: Тепер рецептик: В склянці води розчинити пачечку (10г) ванільного цукру, додати 4 ст.ложки желатину, поставити на газ, доки желатин не розтопиться. Тоді додаити 0,5кг сиру творогу і добре взбити все до однорідної маси (щоб не було видно крупинок сиру.) Тоді в іншій посудині взбити 1,5 склянки сметани з 5-6 ст.ложками цукру-пудри, додати туди ягоди (суниці, чорниці, полуниці, малину, ожину, вишні, будь-які, які смакують, головне, щоб їх було багато) і вимішати все це з перетертим сиром. Викласти в форму і на 3-4години в холодильник. Готовий десерт полити ягідним соусом - будь-яке ягідне варення або джем розбавити коньяком або лікером до рідкої консистенції, дітям можна розбавити соком. А можна зробити соус із свіжих ягід, тільки з ним треба довше повозитися. Всім, хто на це наважиться, СМАЧНОГО!!!
Відповідь: З особистих рецептів. Я теж роблю подібний дуже легкий СМАКОТА!!!! І навіть тим хто на дієті - можна ласувати таким десертиком. Зроблю свій варіан - похвалюсь і я. А нещодавно зробила картопляну запіканку з фаршем. Завжди люблю вигадувати або імровізувати з рецептами(рідко, коли роблю по книзі). Може такий рецепт існує, але такі блюда в мене виходять спонтанно - коли стою і дивлюся на наявні інгрідієнти. Натерла на великій тертці сиру картоплю, додала сире яйце, перцю, солі - половину виклала в форму (протвень) змащену олією, потім виклала фарш, попередньо тушкований з дрібнонарізаними цибулею і болгарським перцем і спеціями, зверху другу половину картоплі і в духовку. Коли майже готове, притрусила зверху тертим сиром і петрушкою, ще 5 хв. в духовці, щоб сир розплавився і.... готово. СМАКОТА!!!!!!!! Смачного всім!!!!!!!
Відповідь: З особистих рецептів. І в мене також, дуже люблю вигадувати всякі запіканки Передвчора зробила картопляну-кабачкову запіканку з сиром, цибулькою, морквою, плюс всякі трави. Зверху заливка з сиру, яйця, майонезу і петрушечки
Відповідь: З особистих рецептів. В суботу ми святкували ДН мого похресника і племінник. Саме ДН було в пі церії. Так захотів іменинник, а дорослі мали солодкий стіл, де серед іншого був такий прикольчик. Желе в апельсинах. Діти розхватали в мить. Готується дуже просто. Беремо 5 апельсинів, розрізаємо навпіл в напрямку від плодоніжки. На сокодавці для цитрусових вичавлюємо весь сік, він нам не потрібен, самі половинки чистимо від залишків м’якоті і перегородок. Окремо готуємо желе, пачки желе любого кольору який вам до вподоби, я беру завжди червоне розводимо згідно інструкції але води даємо як на одну пачку. Щоб желе було досить міцним, або як бажаєте додайте розведеного желатину. Далі заливаємо желе в наші підготовлені апельсини, додаємо за бажанням ягодки чорниці/смородини,/порічки і на ніч в холодильник для застигання, а перед самою подачею на стіл кожну половинку акуратно розрізаємо ще навпіл щоб получилася четвертинка. Все вуаля . Гості ніяк не могли здогадатися як я желе в четвертинки залила і воно не вилилося.
Відповідь: З особистих рецептів. фарш+рис+яйце+спеції. формуєте кульку, робите ямку в кульці - туди кладете шматочок масла манюсій, і знову кульку ліпите. масло має бути в серединці. кульки обсмажуєте злегка на пательні. складаєте в банячок чи жаростійку форму. соус: сметана+томат+водичка. спеції за бажанням.смачного!
Відповідь: З особистих рецептів. Рис? То раніше рис дешевим компонентом був для кращого закріплювання...
Відповідь: З особистих рецептів. А я роблю тюфтєлі так: беру пів кіло фаршу, даю 2 яйця, зелені багато, сиплю паніровочні сухарі, так на око, щоб добре кульки ліпилися, обкачую кульки в муці і смажу...пізніше в банячок, додаю смажену цибулю+моркву, і додаю 1 пакетик маленький пасти томатної Чумак (попередньо розводжу його водою), і тушу 30 хв на малому вогні!!!
Відповідь: З особистих рецептів. і на думку моєї свекрухи теж Я люблю більше без рису, бо роблю ті тюфтєльки переважно до макарон...а мій чоловік каже, що то за "тюря?" макарони з рисом???