Сода не дає молоку згорнутись, мама так все робить. А ще каже, що в сухий баняк молоко для кип'ятіння не наливати. Не знаю чи то якісь забобони, чи в тому є доля правди, але з содою ще жодного разу молоко не згорнулось. Її трішки треба, на кінчик ножа.
Купую завжди свіже і у перевірених людей. Але трафунки зі згортанням бували. Не знаю від чого саме це залежить, але тепер завжди перестраховуюсь, як не забуду.
Я теж перед кип'ятiнням молока кастрюлю завжди сполiскую водою,це не забобон,просто тодi воно не пiдгораэ при кип'ятiннi,особливо на електроплитах.А ще додаю дрiбку цукру до кип'яченого щоб швидко не прокисало.
Швидко згортатися може якщо корова " порядно тільна", або банка/ пляшка не добре була помита, або банально їхали в маршрутці біля пічки. Ну а літом при дуже сильній жарі свіже могло в машині півтори години недоїхати.
молоко свіже має загалом слаболужну реакцію - тому його рекомендують при кашлі. вурдиться те молоко, яке починає киснути. сода - лужну реакцію має, тому і додають. "порядні" господині обов"язково перед продажем насипають в пляшку трошки соди, мене то дуже кур..ть, бо фермент не справляється повністю.
Думаю, що можна. Не впевнена, що варто. Печериці мають в собі багато води. Тому думаю, що після розморозки будуть не альо.
Можна, але не треба)) Я колись тлумок 2 кг. так на смітник викинула, бо порозкидала по кульках і в морозилку. А вони і після заморозки стали як какаш...а, а культурно то Зараз я їх нарізаю, обсмажую з цибульою , в контейнери і в льодувку)
І я заморожую) а потім відразу готую, не розморожуючи. Мабуть, залежить ще від того, що з них готувати, але на тушіння, підливу, домашню "піццу" йдуть файно)
так все, після розморозки, не альо. Тому і рекомендують не розморожувати, а відразу готувати. Я морожу порізаними разом з іншими овочами. Ще постійно морожу ножки, на зупку або підливку - шляпки використовую сирими на салати, а ножки складаю порізаними в морозилку. Але це єдині гриби, які варто морозити сирими. Всі інші треба підварювати, щоб не ставали ватними.
Знайшла 2 л. меду (меду, мабуть роки 4, а може, і 5). Та я така господиня, що про мед забула Що з ним робити?
Нормальному меду нічого не стається, зацукріти міг, поставте в теплу воду і він знову стане мягким А із старіших запасів завжди пряники роблю
а можна не тільки в кулінарних цілях використати, а й на себе кохану-тобто в косметичних обгортаннях/масках. Рецептів безліч. Перед приготуванням трішки його розігрійте, щоб став пластичним
маю капустину. салат не любимо, суп з неї чи тушковану не хочеться. Знаю, що роблять дуже смачні печені пироги (кіш) із капустою чи з капустою та грибами. Хто має перевірений рецепт чи може щось інше смачне готує - поділіться?
