Що Ви сьогодні готуєте? (частина 1)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Kasia, 15 Травень 2008.

Статус теми:
Закрита.
  1. vanilia

    vanilia Miracles are real

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Не буду перекладати, скопіюю як є звідки я брала той рефепт.

    Бисквитное пирожное с клубничным суфле
    [​IMG]
    Состав

    для бисквита (из расчета на форму размером 25*18 см)
    яйца - 2 шт,
    сахар - 0,5 стакана,
    мука - 1/3 стакана,
    крахмал - 1 ст. ложка
    цедра 1/4 лимона,
    ванильный сахар - 1 ст. ложка

    для клубничного суфле
    клубника - 500 г,
    сахарная пудра - 40-50 г,
    желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки,
    сливки 35 % жирности - 250-300 мл

    Приготовление

    Приготовить бисквит:
    С лимона снять цедру.
    Желтки аккуратно отделить от белков.
    Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром, добавить цедру лимона.
    Муку смешать с крахмалом и просеять через сито.
    Белки взбить с оставшимся сахаром.
    Добавить к желткам 1/3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем.
    Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать.
    Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить на смазанный маслом противень и разровнять поверхность.
    Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов (в зависимости от особенностей духовки) ~ 30 минут.
    Готовый бисквит остудить.
    Приготовить клубничное суфле.
    300 г. клубники вымыть, обсушить и растереть до получения кашицы (пюре).
    Добавить в пюре сахарную пудру и хорошо размешать.
    Быстрорастворимый желатин залить горячей водой (~80 градусов) и размешивать до растворения.
    Ввести раствор желатина в клубничное пюре, размешать и поставить в холодильник.
    Как только масса начнет загустевать, взбить сливки и соединить с пюре. Хорошо размешать.
    150 г клубники порезать кубиками или дольками, ввести в суфле и аккуратно перемешать (оставшиеся ягоды оставить для украшения пирожных).
    Суфле равномерно нанести на бисквитный корж (желательно оставить корж в той же форме, в которой бисквит выпекался) и поставить в холодильник до застудневания на 2-3 часа.
    Готовое пирожное порционно порезать и украсить свежими ягодами клубники.

    Взято звідси: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=446

    Додано через 56 секунд
    Іншим разом як буду пекти, то трішки зміню той рецепт і буду по-своєму робити.
     
    • Подобається Подобається x 7
  2. vanilia

    vanilia Miracles are real

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Знайшла я рецептик торта з омлетів (закуска), завтра буду пробувати. Якщо получиться, поділюсь рецептом.
     
    • Подобається Подобається x 2
  3. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    А я онтаким недавно обідала... вибачайте за фотку, я лишень вчусь...
    [​IMG]

    Додано через 16 хвилин
    Ще не знаю що готуватимемо, але ось що прикупили і заплатили $24

    [​IMG]

    інший ракурс

    [​IMG]
     
    • Подобається Подобається x 10
  4. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Не знаю ще, що нині буде...
    Учора був борщ, відбивні та молода картопля з кропом у сметані.
     
    • Подобається Подобається x 7
  5. Koza-Dereza

    Koza-Dereza Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    А я на дiєтi, сама нiц не їм i решту голодом морю! :D
     
    • Подобається Подобається x 12
  6. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Правильно... і сам не гам і другому не дам!!!

    Додано через 2 години 14 хвилин
    А ми нині повечеряли печеною куркою і салаткою з броколі. Дуже смачна, я її поставлю в рецептах.
     
    • Подобається Подобається x 10
  7. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    я готувала вчора -салат з макарончиками, рис з овочами і курячим мяском, рагу з кабачків.
     
    • Подобається Подобається x 3
  8. Nery

    Nery Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Я дуже не люблю готувати, і не вмію, в принципі. І все що готую, виходить не дуже смачно...Деколи аж шкода свого чоловіка! Порадьте щось для того, щоб привити в собі любов до готування їжі! і кілька простих рецептиків для покращення смакових якостей елементарних страв!!!
     
  9. bora

    bora Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Сподобається коли у Вас почне виходити і чоловік хвалитиме)
    Найкраща порада - спробуйте готувати з кимось - тільки тоді побачите в чому різниця. Я так зі своїми подругами експерементувала - і не так марудно, і результат спільними зусиллями був хорошим до приходу чоловіка;)
     
    • Подобається Подобається x 5
  10. Tutuka

    Tutuka Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Хм... Зараз сезон молодої картоплі. Спробуйте такий "народний" рецепт: почистіть, залийте холодною підслоленою водою (на 2-літровий баняк приблизно столова ложка солі без верху), нехай собі трошки покипить (хвилин 10). Потім зливаєте воду, кидаєте багато січеного кропу, зеленої цибульки, пару ложок сметани і грамів 100 масла. Накриваєте кришкою, добре струшуєте, щоб перемішалось, і знову на вогонь, час від часу знову струшуєте, поки не припечеться (кришку краще притримувати рушником, щоб картопля не літала по кухні ;) )
    Деколи картопля навіть може трошки прилипнути до дна, чесно кажучи - це найсмачніша частина. :) А якщо до неї подати звичайний салат з помідорів, огірків, молодої цибулі, заправлений сметаною... Мням! І головне, таку страву нічим не зіпсуєш.
     
    • Подобається Подобається x 13
  11. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Ось в цьому вся й проблема, на мою думку.Якщо без бажання і без душі. то й страви не будуть смачними.
    Спробуйте дуууже захотіти порадувати чоловіка:)А як похвалить то й стимул появиться.:)
     
    • Подобається Подобається x 5
  12. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    А ще можна ту зелену цибульку трошки підсмажити на тому ж маслі... :shy:
     
    • Подобається Подобається x 5
  13. ckorpionsha

    ckorpionsha Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Часто роблю таке блюдо. І всі довольні:)Ну я і муж) Сьогодні зготуала суп з мисливськими сосисками, рис з омлєтом і мисливськими сосисками і компот з домашніх вишень і малини. Ще є гречка, курячі отбивні і капуста в клярі
     
    • Подобається Подобається x 2
  14. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Ого! так багато:)
    А у нас сьогодгі тюфтелі з картопляним пюре, салат з огірків і помідорів, компот з вишень і зефір в шоколаді(купований)
     
    • Подобається Подобається x 5
  15. Tutuka

    Tutuka Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Не те що можна, а треба! Вона там разом з тим кропом присмажується, і на картоплі така припечена скоринка виходить. :)
     
    • Подобається Подобається x 3
  16. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Ми не готували, але онтаке доїдали:

    [​IMG]

    Салатку ставлю в рецепти.
     
    • Подобається Подобається x 10
  17. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    знову нікого нема, то видно так впливає спека.
     
  18. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Ще ніхто нічого не готував . мабуть:)
    А у нас прохолодно..дощі йдуть кожен день
    Сьогодні печеня з реберцями, салатик, супчик вермішелевий і кисіль з ягід.
     
  19. ckorpionsha

    ckorpionsha Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

     
  20. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    жаркоє з реберцями, значить:)
     
Статус теми:
Закрита.