Торти: переписи, поради, питання

Відповідь: Торти

це із жувального зефіру (маршмеллоу), мені подобається з ним працювати

 

Відповідь: Торти

я пропоную не лише виставляти прекрасно прикрашені торти, а й писати що там в середин, а то я спокою не маю ну що ж там

 

Відповідь: Торти

Підтримую пропозицію whisper! Ви не конче мусите писати перепис торта, це вже за бажанням, але якби просто назвали що в середині, типу - бисквіт з персиками, і вершковим кремом або пляцок «мімоза», або пляцок «п’яний кучма»...

 

Відповідь: Торти

а я вирішила спекти ось такий тортик http://s39.radikal.ru/i085/1106/9e/810658ce2c07.jpg бісквіт з стружкою шоколаду, збиті вершки і полуниця в желе для тортів, не солодкий і дуже смачний.

 

Відповідь: Торти

Лимонний торт​

Склад: 1 ст. сметани, 1/2 ч. ложки соди (гашеної), 100 г вершкового масла, 2 ст. муки
Крем: 1/2 ст. лимонного соку (я вичавлювала з 1 лимону і було для мене достатньо), 1 ст. цукру, 4 жовтки, 250 г вершкового масла, цедра лимону
Прослойка: 4 білки, 2/3 ст. цукру

Приготування​

Замісити тісто, покласти на холод на півгодини. Потім поділити на 3 рівні частини і розкатати коржі товщиною 3 - 4 мм. Спекти до напівготовності, змазати збитими з цукром білками і допекти. Коли вистигне, змазати кремом: гарненько розтерти цукор, жовтки, влити лимонний сік. Довести масу до кипіння, остудити. Збити з вершковим маслом та додати цедру.

 

Відповідь: Торти

Буду сьогодні тренуватися працювати з мастикою, купила зефіру, барвників і буду щось мудрувати. Завтра сестру з маленьким виписують з ПБ, то буде сюрприз Зроблю, то сфоткаю і покажу.

 

Відповідь: Торти

Ну як для першого разу, то гарненько.

 

Відповідь: Торти

Викладаю рецепт тортика, який запозичила у Марії Матіос в книзі "Кулінарні фіґлі"

Торт «Курінь для закоханих»

Склад тіста:

0,5 пачки маргарини
0,5 стакана цукру
1 шт. яйце
0,5 стакана сметани
0,5 чайної ложки соди погашеної оцтом
3 склянки муки ( тісто як на вареники, муку регулювати на відчуття)
1,5 л вишня у власному соці без кістки ( замість вишні можна чорнослив)

Склад крему:

1 літр сметани
Цукор-пудра – добирати на смак

Спосіб приготування:

Тісто:

1. Маргарин перетерти з мукою ( 2 склянки)
2. яйце перетерти з цукром
3. до сметани додати соду погашену оцтом та перемішати
4. 2 і 3 пункт додати до пункту 1 і замісити тісто
5. Домішувати третю склянку муки і при необхідності додати ще. Тісто має бути як на вареники
6. Тісто розділити на 3 частини. З кожної частини має вийти по сім смужок шириною приблизно 5,5-6 см. Довжиною приблизно 30 см.
7. Кожну частину розтачати квадратом і нарізати смужки.
8. Вишні відцідити від соку і викласти на паперовий рушник, щоб не були дуже мокрі від соку.
9. На середину смужки вздовж викласти сишні і зчіпити краї смужки вздовж. Зчіпляти міцно, щоб не розлізлося. Трубочки викласти швом до низу на деко змащене маргариною.
10. Треба спекти 21 трубочку.
11. Пекти при температурі 150-160 градусів до готовності тіста.

Крем:

1. Сметану збивати міксером, додаючи цукор-пудру. Щоб зі сметани не зробилося масло, необхідно пудру додати в сметану на початку збивання. Цукор-пудру давати на смак, хто який солодкий крем любить.

Оформлення торту:

1. Нижній шар курені викласти з 6-ти трубочок. Змастити кремом.
2. Далі 5-ть трубочок + крем
3. Далі 4-ри трубочки + крем і т.д.
4. Верх змастити кремом. Крему не шкодувати, щоб торт не був сухим.
5. Покласти на торт паперові зірочки і посипати зверху какао. Зірочки зняти з торта.
6. Покласти в холодильник, щоб торт пройшов кремом і охолодився.

Виходить торт вагою приблизно 2 кг.

СМАЧНОГО!

http://s49.radikal.ru/i125/1106/5b/a6d657340942.jpg

 

Відповідь: Торти

я такий робила колись, ну дуже смачний!!!!

 

Відповідь: Торти

Я такий теж пекла, але називався це торт "Хатка"

 

Відповідь: Торти

Мої перші проби, тортик сестрі на ДН

 

Відповідь: Торти

Туфелькі просто суперові

 

Відповідь: Торти

Дівчата,а можна у вас запитати?де ви берете підставки під торт,який потрібно віддати?Бо мені купувати оті підноси пластмасові,вже надоїло, а фольгою обтягувати картон,якось не гарно виглядає....

---------- Додано в 11:22 ---------- Попередній допис був написаний в 11:19 ----------

Grafunya м"ячик шедевральний,але одне питання,де ви берете чорну фарбу?Я наразі в пошуках такої.....і ніде.

---------- Додано в 11:24 ---------- Попередній допис був написаний в 11:22 ----------

Хторсь купував цукрові олівці для надписів?????Я бачила по 20 грн.Але не знаю,чи варта купувати і як вони пишуть по мастиці????Бо на Паску купила схожі,такі для яєць,перламутрові,так вони нікудишні.

 

Відповідь: Торти

Я не мала чорної фарби, просто змішала докупи: синю, червону і коричнову фарби у пропорціях -- 2: 1: 1

---------- Додано в 18:15 ---------- Попередній допис був написаний в 18:12 ----------

Замовила підставки на сайті Хлібопічка

---------- Додано в 18:19 ---------- Попередній допис був написаний в 18:15 ----------

Для надписів на цьому ж сайті замовила фломастери із харчовими барвниками

---------- Додано в 18:21 ---------- Попередній допис був написаний в 18:19 ----------

До речі зараз на цьому сайті є гелеві барвники із чорним кольором, але коштують аж 200 грн., тому я ще покористуюся барвниками із Краківського ринку

 

Відповідь: Торти

Підставки золоті (десь по 11 грн.) і серветки ажурні (по 1,50 грн. ) під торти є різні на Шептицьких в "Домашній пекарні".

 

Відповідь: Торти

перше моє замовлення від сестри

коржі шоколадні, всередині безе, крем заварний...

 

Відповідь: Торти

Полуничний торт

по проханнях в карму

10 яєць, розділяємо жовтки від білків. Збиваємо білки до штивності, опісля додаємо по одному жовтку + 1 ложка цукрової пудри і так збиваємо.
Якщо вже всі жовтки збито з білками, тоді 10 ложок муки потрохи додаємо і легко мішаємо. Тоді в викладаємо в форму і випікаємо при 150град.
Крем: 1 склянку молока кип'ятемо, до неї додаємо 1 склянку цукру розмішану з одним цілим яйцем + 2-3 жовтки, на легкому вогні мішаємо, як почнуть утворюватися пухирці на поверхні, то знімаємо. Охолоджуємо. Розтераємо 200гр масла і додаємо потрохи охолодженої яєчної маси, перемащуємо коржі і всаджуємо в крем полуниці.
Також і на верх торта даємо полуниці.

 

Відповідь: Торти

Дівчатка, підкажіть чи хтось робить на посиденьках торти на замовлення? Цікавить тортик на дитяче свято з такою кольоровою заливкою

 

Відповідь: Торти

такий собі веселий тортик сестрі на день народження...


а це тортик для домашніх...

 

Відповідь: Торти

Сьогодні буду робити торт-ляльку дівчинці на 3 рочки - відзвітую обовязково (пи.си. тримайте за мене кулаки)