Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму Зробили 11 банок півлітрових негострої аджики (дванадцята на останній стадії благополучно спожилася під гаслами: солі досить?часнику не забагато?поклади мені її до макаронів з м"яском).
Відповідь: запаси на зиму Дівчата, в мене таке питання: я коли стерилізувала кришки у звичайній проточній воді, то при висиханні залишився на них білий наліт (хлор). Я тоді щось про те не подумала, так і закрила. Порадьте, це якимось чином вплине за якість, можна буде зимою споживати?
Відповідь: запаси на зиму я робила так як Марта2 написала. помідорів не важила. Якщо актуально, то сьогодні робитиму другу порцію, то зважу я робила по цьому рецкпту
Відповідь: запаси на зиму Ото я собі заняття на нічку придумала...після роботи ходила в школу на збори до пів 9, а тепер все на раз закручую, бо зранку закупилися помідорами, перцем, сливками...наклала 5 банок помідорів маринованих, завтра буду стерилізувати зранку, варю лечо - ще навіть не поставила на газ (дотушую морковку і бланширую перець), поварила варення 20 хв. - коли ж спатки
Відповідь: запаси на зиму Ех, мені скоро ті закрутки снитися будуть, лягла 3.30, встала 9.30 і з червоними очима стерелізую помідори і варю варення...ше сьогодні задумала салатик з огірків закрутити
Відповідь: запаси на зиму на мій маленький банячок виходить така пропорція: 4 кг помідорів, по 350гр цибулі і моркви, 200грамовий стакан олії, зелень петрушки і селери, 1ст.л. солі і 1 ч.л. перцю
Відповідь: запаси на зиму Олю,а мені чогось хочеться ще додати трошки цукру.Думаєте зашкодить?Я вже приєднуюсь до соусоварів! ---------- Додано в 12:16 ---------- Попередній допис був написаний в 12:10 ---------- Забула Вам написати,що величезний вибір недорогих банячків є на гуртівні "АзовГаличина" на Городоцькій 357.Там є любе.І звичайні,і з подвійним дном,які тільки душа забажає А ще напишіть скільки вийшло літрів з тої пропорції?
Відповідь: запаси на зиму А ми все сушимо і морозимо. Сьогодні купили 2 кг.помідор - поставила наніч сушитися, 2 кг. персику змолола і заморозила в стаканчиках, баклажанчики притушу і заморожу. Цвітну капусточку приварила і заморозила. Ось так ми поки готуємось до зими. Ще перед тим правда чорниць, вишеньок, малинки і спаржі наморозили і сушимо грушки, яблучка, кабачочки.
Відповідь: запаси на зиму Дівчатка,ще раз вдячна за рецептик.Зварила соус.Дуже файний вийшов.Тільки у мене вийшло 3,5 л з тієї пропорції. Може я мало випарювала?Але вийшов досить густенький.
Відповідь: запаси на зиму Лечо 1кг моркви, 1кг цибулі, 1кг перцю солодкого, 2кг помідор. Усе порізати , а моркву потерти на терку, скласти у банячок додати 1скл. оцту, 0.5скл. цукру, 1.5ст.л солі та 300гр олії. Все то гарненько протушкувати 30хв з моменту закипання та розкласти по баночкам. Добре смакує до запіканок, борщику, вермішельки та як окрема страва.
Відповідь: запаси на зиму Ось мої закручені вихвалялки огірочки квашені і мариновані з гірчицею, помідорки мариновані - цілі і половинками. І то ще не все - є ще 6 баночок помідорового соусу.
Відповідь: запаси на зиму Розкажіть, мені темній, що далі??? Як Ви їх зберігаєте і як використовуєте?
Відповідь: запаси на зиму Якшо можна напишіть рецептик помідорок половинками, робила перший раз цього року, чомусь всі мені вони зіпсувались, не можу зрозуміти чому, хотілось б по іншому рецептику спробувати.
Відповідь: запаси на зиму Ділюся рецептиком. Накладаєте в чисті баночки спеції(перець чорний горошком,перець духмяний,1-2 зубці часнику,гілочку петрушки або селери),порізані навпіл помідорчики,перекладаючи їх кільцями цибулі. Готуєте маринад: 3,5 л води 1 скл. оцту 1,5 скл. цукру 5 ст. лож. солі Все заварити,тільки оцет дайте коли все закипить,тоді як закипить вдруге,заливайте гарячим маринадом,накрийте простерилізованими кришками і стерилізуйте банку 0,5л-10-15хв. а 1л-25-30хв.Виходить 10 банок по 0,5л.Смачного. Моя сестра робить щороку а я буду робити вперше. ---------- Додано в 11:49 ---------- Попередній допис був написаний в 11:29 ---------- А я вже наробила: 10*3л квашених огірочків 6*1л ніжинського салату 9*0,5л лечо 10*0,5л баклажанової ікри 7*1л борщової заправи 8*1л аджики 7*0,5л помідорового соусу. А на черзі ще буряковий салат і помідоровий соус(бо мало!).
Відповідь: запаси на зиму я теж помаленьку готуюсь до зими, замаринувала маслятка, білі грибочки, заквасили огірочки, помідорки, зробила огірочки з корицею, ще із гірчицею, та звичайні мариновані, ніжинський салатик, помідорки половинками, мариновані цілі, овочеве асорті, аджику, кабачкову ікру, лечо із кабачків, звичайне лечо, баклажани в аджиці, баклажани у соусі, баклажани із зеленню, кетчуп, трошки перчику. Ще хочу зробити перець у соусі, сливи мариновані та вареннячко із слив з горіхами та родзинками, та сливу в шоколаді
Відповідь: запаси на зиму Дівчатка і киньте ше будь-ласочка перепис баклажанів смачних, можна гостреньких, перевірений рецептик.Дякую.
Відповідь: запаси на зиму я цьогоріч робила баклажани з часничком (чомсь на жаль "постріляли") - (буде інша партія), перці в томатному соусі, перці фаршировані овочами, соус помідоловий (щось схожий до Мартиного), малинку в свому соці, варення із вишень, вишні в свому соці, та джем із полуниць. о, згадала, і яблучнимй сік вже трохи закатали! ще планую слив трохи половинками закрити і баклажанів "четвірку". певно все, бо і так "захекана" трохи...