З особистих рецептів

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Оля, 23 Листопад 2006.

  1. Оля

    Оля Well-Known Member

    Дорогі форумляночки!

    Ми всі чудові господині і дуже гарно вміємо готувати. Неодноразово наші смаколики є шедеврами виконанням яких варто поділитись не лишень з домашніми а й з рештою світу. Для цього і є наша пізнавально-повчальна тема З особистих рецептів.:girl_dance:

    В цій теми прошу ділитись як своїми так і чужими цікавими переписами. Дописи на кшталт - мені дуже сподобався цей перепис, або я нічого не зрозуміла, будуть видалятись. Такі речі запитуємо у відповідній темі тут.

    Питання, пропозиції, прохання, зауваження, виправлення граматичних помилок - звертаємось до модераторів.

    Наперед дуже всім дякую за розуміння!:girl_dance::girl_in_love:

    Смачного!
     
    Останнє редагування модератором: 2 Жовтень 2014
    • Тупо! Тупо! x 1
  2. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: З особистих рецептів

    питають мене рецепт лавашового рулету з повидлом.
    як такого рецепту нема, бо то страва на дві дії :), все на стільки просто і легко, що й нема про що писати :).
    лист лавашу намастити повидлом, чи варенням дуже тонко, легенько, не притискаючи, загортаємо в рулет і ставимо в гарячу духовку на 180-200 гр з конвекцією до гарного золотистого кольору.
    коли вистигне - він стає дуже хрумким, різати гострим ножем і відразу їсти :).
     
  3. MartaKas

    MartaKas Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Фальшивая копченая скумбрия

    Скумбрия - 1-2 шт.
    Для маринада:
    Вода - 1 литр
    Соль - 3 столовые ложки (без горки)
    Сахар - 1,5 столовой ложки
    Луковая шелуха - 2 горсти
    Крепко заваренный чай - 150 мл (я заварила 3 пакетика)
    Черный перец горошек, кориандр в зернах - по щепотке + 1-2 лавровых листика.
    У рыбы отделить голову,разрезать брюшко и хорошо ее почистить,удалить черную пленочку со стенок брюшка и хорошо промыть.Рыбка должна быть полностью чистой внутри.
    Отмерить 1 литр воды,поставить кипятить.Луковую шелуху промыть под проточной водой.В закипевшую воду кладем промытую шелуху и варим на небольшом огне 5 минут. Затем даем настояться еще 10 минут.Отвар процедить через дуршлаг.
    Заварить чай.
    В процеженную от шелухи воду добавляем соль,сахар,даем ему закипеть и выключаем.Добавляем заваренный чай,перец,кориандр и лавровый лист.Закрываем крышкой и даем раствору полностью остыть.Переливаем его в широкую посуду и выкладываем почищенную скумбрию.Дополнение:если вы хотите,что бы ваша рыбка была совсем копченой, тогда добавьте в маринад столовую ложку жидкого дыма. Я не добавляю.
    Сверху слегка прижимаем тарелочкой,ставим в прохладное место (на балконе, например) и оставляем солиться на трое суток. Время от времени рыбку переворачиваем,что бы она просолилась и окрасилась равномерно.
    Через трое суток достаем рыбку из маринада, промокнем ее бумажным полотенцем и подвесим ее за хвостик (с помощью крючка или шпагата) на балконе и дадим обветриться и стечь немного жидкости в течении 2 часов. Затем слегка натереть поверхность рыбки растительным маслом и все, можно пробовать.
     
  4. MartaKas

    MartaKas Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Імбирний чай
    Десертну ложку натертого імбиря, дольку лимона залити кипятком, коли трохи вистигне додати десертну ложку меду(на 200-300 мл залежить як кому подобається, бо він попікає), також можна дати корицю, кардамон, гвоздику.
     
  5. Seshat

    Seshat Альфа-баклажан

    Відповідь: З особистих рецептів

    Італійське тісто для піци (тонке):
    175 гр (6 oz) борошна
    1/4 ч л солі
    1 ч л сухих дріжджів
    125 мл (4 fl oz) теплої води
    1 ст л оливкової олії

    Приготування:
    1. З'єднати борошно, сіль і дріжджі в кухонному комбайні. З'єднати в кувшині олію і воду. Не вимикаючи комбайн, влити рідину і замісити однорідне тісто. Перекласти на стіл, посипаний борошном і місити тісто 2-3 хв.

    2. Перекласти тісто в миску і змазати ззовні оливковою олією. Накрити миску харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 40 хв, поки тісто не збільшиться в 2 рази.

    3. Потім знову місити тісто 1-2 хв. Розкатати тісто і покласти в форму (в мене дечка). Здавити 2 см від краю, щоб получилась кірочка і заповнити начинкою.

    Рецепт надано для круглої 30см діаметром, але я робила на стандартну дечку (ті, що в комлекті з духовкою) прямокутної форми, то тіста вистачило цілком. Воно пластичне і майже не рветься при розтягуванні. Після запікання було товщиною приблизно 5-7 мм.
     
  6. MartaKas

    MartaKas Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Горіховий торт-бізе з заварним кремом - легко і смачно)))
    Ингредиенты:
    Для коржей-безе:
    140 г орехов (у меня грецкие, но можно, естественно, взять и другие — арахис, миндаль, кешью)
    160-170 г. яичных белков (приблизительно 5 средних яиц )
    200-250 г. сахара (я брала 200 г)
    Для заварного крема:
    2 яичных желтка
    200 мл. молока
    20 г. муки
    20 г. сладкой пудры
    20 г. сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    Изготовление:
    Коржики-безе необходимо сделать заблаговременно, к примеру, вечерком, чтоб они за ночь отлично подсохли.
    - Застелите большой противень пергаментной бумагой и, используя какой-либо шаблон, нарисуйте на бумаге 3 круга поперечником 16-17 см. Думаю, духовки всюду стандартные и круги большего поперечника просто не поместятся.
    - Орешки нарубить на большие куски и подсушить на сухой сковороде на умеренном огне, пристально следя чтоб не подгорели.
    - Отлично охлаждённые яичные белки взбить до твёрдых пиков. Продолжая взбивать, добавить сахар и взбивать до получения густой, блестящей массы около 5-7 минут. Несколько (3-4 ) ст. ложек массы выложите на приготовленный пергаментный лист, распределив их меж нарисованными кругами, позднее они употребляются как крошка для декорации). К остальной массе добавьте подсушенные и охлаждённые орешки и аккуратненько размешайте.
    - Орехово-белковую массу умеренно вакладываем на нарисованные на пергаменте круги, стараясь сохранять форму круга и разглаживая поверхность.
    - О выпекании. Я управлялась инструкциями к собственной духовке с обдувом и выпекала 3 часа при 90°C, потом выключила духовку и оставила безе на ночь там остывать. Вышло прекрасно — сухое, без вязкости безе.
    - Для крема: яичный желток отлично перемешать с сладкой пудрой и мукой до однородной массы в глиняной чашечке. Молоко с сахаром и ванильным сахаром довести до кипения, залить частью молока желтковую смесь и отлично перемешать. Соединить загустевшую массу с оставшимся молоком в кастрюльке и, активно размешивая, варить до загустения. Накрыть готовый крем пищевой плёнкой, чтоб не образовалась плёнка сверху и остудить стопроцентно.
    - Собираем торт. Выкладываем коржики-безе на блюдо, промазывая их кремом. Украшаем крошкой из раздельно испечённых малеханьких безешек и орехов и ставим на пару часиков в холодильник.

    ---------- Додано в 21:06 ---------- Попередній допис був написаний в 20:59 ----------

    Запіканка з фрикадельок

    Для фрикаделек
    300-400 г. фарша
    1 картошка
    2 зубчика чеснока
    2 кусочка хлеба
    1 яйцо
    соль,перец
    Для заливки
    3-4 яйца
    200 г. сливок
    соль,перец

    Картошку очистить,натереть на мелкой тёрке.
    Хлеб замочить в воде или молоке,затем отжать.
    Чеснок очистить и измельчить.
    Затем всё соединить,посолить,поперчить и хорошо перемешать.
    Сформировать маленькие фрикадельки,обжарить их на сковороде в подсолнечном масле до золотистой корочки.
    Затем фрикадельки уложить в форму.
    В чашке взбить венчиком яйца,сливки,посолить,поперчить.
    И этой массой залить фрикадельки.
    Выпекать в предварительно нагретой духовке примерно 35-45 минут.

    ---------- Додано в 21:13 ---------- Попередній допис був написаний в 21:06 ----------

    Семіфредо
    яйца (только белки) – 3 шт.
    кофе растворимый – 1 ст. л.
    сливки жирностью 35% – 600 мл
    сахар – 175 г
    разные ягоды – 500 г
    фундук – 50 г
    Фисташки-50 г

    шаг 1
    Орехи обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 6 мин. Дать остыть, затем крупно порубить ножом. Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены.
    шаг 2
    Выложить получившуюся меренговую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставить в разогретую до 90 °С духовку на 3 ч. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
    шаг 3
    Ягоды вымыть и тщательно обсушить. Остывшую меренгу разломать на небольшие кусочки.
    шаг 4
    Взбить сливки в плотную пышную пену. Добавить кусочки меренги и очень осторожно перемешать.

    шаг 5
    Разъемную форму диаметром 28 см застелить листом пергамента. Выложить в форму треть взбитых сливок с меренгами, сверху распределить ровным слоем половину ягод.
    шаг 6
    Выложить еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накрыть торт пищевой пленкой, сверху положить тарелку и слегка прижать. Поставить в морозильную камеру на сутки.

    ---------- Додано в 21:23 ---------- Попередній допис був написаний в 21:13 ----------

    Свинна книжка
    Кусок шеи весом кило 200(можно и больше) режем на ломти вертикально острым ножом до почти самого конца и останавливаемся, немного не доходя до доски. Толщина ломтей произвольная, но тоньше полутора сантиметров делать не стоит. Я делала примерно 2 см толщиной. Промазала шею сверху и в разрезах солью, смешанной с острым чили и копченой паприкой. Положила в холодильник на два дня. В принципе такой долгий срок маринования не обязателен, так у меня со временем получилось, можно подержать часа три - достаточно будет.
    Подготовила продукты, которыми собирался прослаивать свинину.
    Зелень: кинза и зеленый ароматный базилик, тонко нарезанные дольки лимонов(не забудьте вытащить косточки, если будут - чтобы не горчило)
    Кроме того сюда пойдут жареный кольцами лук и вымоченная в коньяке курага, тоже тонко нарезанная. Если нет коньяка или жалко его - можно мочить в водке.
    Смазала разрезы медом, посолила, вложила туда фрукты и зелень. Да, забыла сказать - в последний момент добавил ещё несколько черносливин, разрезанных напополам.
    Обвязала шейку вдоль и поперёк шпагатом, смазала всю медом, смешанным с маслом и лимонным соком, поместила в рукав и отправила запекаться в горячую духовку. Минут 20-25 запекала при высокой температуре - 200°С, потом убавила жар до 160°С, держала ещё полтора часа, выключила огонь и оставила мясо остывать в духовке.
    Еще теплый кусок переложила в контейнер, полила соком, выделившимся при запекании, накрыла пленкой и поставила сверху груз.
    Под грузом у меня шея простояла на лоджии всю ночь. Потом освободила от шпагата и нарезала на аппетитные куски. Сок даже загущать не пришлось - остыл и превратился во вкусный соус, которым и поливала мясо при подаче.
     
  7. Vероніка

    Vероніка Never give up

    Відповідь: З особистих рецептів

    На прохання дівчат, рецепт "Фінської зупки з лососем і вершками".

    Філе лосося 400 г (підійде будь-яка червона рибка)
    Картопля 3-4 середніх
    Вершки 200 мл
    Крохмаль 2 ст.л.
    Цибуля або пора 1 шт. (в мене була кримська червона)
    Вершкове масло 1-2 ст.л.
    Кріп, петрушка.
    У банячок налити 4 ст.л. олії і потушкувати в ній цибулю до м"якості, влити 4 склянки води і дати лаврушку. Коли закипить, додати картоплю і варити на середньому вогні до її готовності. Додати помиту і нарізану шматочками рибку, варити ще 5 хв., потім вершки, перемішати.
    Крохмаль розвести у 2 ст.л. води до повного розчинення, додати в зупку і варити до загустіння. Додати вершкове масло, дрібно порізану зелень. При подачі по бажанню можна додати кілька крапель лимонного соку.
    Смачного !
     
  8. Borsychok

    Borsychok мамуська-пампуська

    Відповідь: З особистих рецептів

    Просили рецепт печива.

    Коржики на амонію.
    [​IMG]
    200 г борошна
    1 яйце
    50 г цукру
    2-3 ст. л. сметани
    1 ст. л. вершкового масла
    0,5 ч. л. амонію
    1 ст. л. молока

    Жир посікти з борошном, додати амоній, розведений у 1 ст. л. гарячого молока. збите з цукром яйце, сметану, замісити пухке тісто і поставити його на одну годину в холодильник. Потім перемісити на посипаній мукою дошці, розкачати, вирізати коржики різної форми, не густо викласти їх на змащений жиром лист і пекти в гарячій духовці (200С) протягом 10 хвилин.
     
  9. pravovuk

    pravovuk Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    На прохання в карму- даю рецепт еклерів:
    Еклери із заварним кремом
    [​IMG]

    Для тіста:

    - вершкове масло (або маргарин) - 80-100 г,

    - вода - 250 мл,

    - борошно - 100 г,

    - яйця - 2-3 шт.,

    - сіль на кінчику ножа.

    Як приготувати:

    У каструлю налий воду, поклади масло або маргарин, сіль, постав каструлю на вогонь і доведи до кипіння.

    Коли вода з маслом закипить, зніми з вогню та поступово всипай просіяне борошно, інтенсивно розмішуючи тісто широкою дерев'яною лопаточкою.

    Знову постав каструлю з тістом на слабкий вогонь і розтирай тісто до одержання гладкої блискучої маси (тісто повинне легко відставати від стінок і дна каструлі).

    Зніми каструлю з вогню й остуди тісто.

    В охолоджене тісто по одному вбий яйця, щоразу розмішуючи до однорідної консистенції.Якщо яйця великі, може знадобитися менша кількість яєць, ніж вказано в рецепті.

    Готове тісто повинне бути однорідним, блискучим і доволі густим, щоб не розпливалося на деко.

    Випікати треба одразу ж.

    На змазане олією або застелене пергаментним папером деко за допомогою кондитерського мішка видави еклери.

    Випікай еклери перші 15-20 хвилин при температурі 200 градусів (еклери повинні збільшитися в об’ємі в 2 рази та зарум'янитися).

    Потім температуру зменш до 150 градусів і досушуй тістечка ще 10-15 хвилин.

    До кінця випікання вимкни духовку, відкрий дверцята і дай випеченим виробам охолонути.

    Якщо еклери добре просушені, то вироби виходять повними всередині й не опадають.



    Начинку можна робити будь-яку, як солодку так і закусочну.
    Сьогодні я робила із згущеним молоком, з сирково-ванільною масою, закусочні- сир+часник+кріп+майонез (їх чоловік і син просто змели), і ще з заварним кремом .


    Для заварного крему:

    - молоко - 1 і 3/4 склянки,

    - яйця - 2 шт.,

    - цукор - 1 склянка,

    - борошно - 2 столові ложки,

    - вершкове масло - 2 чайні ложки,

    - ванільний цукор - 1 чайна ложка

    Смачного :)
     
  10. domino

    domino Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Булочки лимонно-імбирні з чорносливом
    [​IMG]

    Для тіста нам потрібно:
    500 гр. муки
    1/2 ч.л.солі
    7гр. сухих дріжджів чи 25 гр. живих(я давала сухі)
    50гр. коричневого цукру(можна і білого)
    75 гр. масла, розтопленого
    2 яйця
    200мл. молока

    Для начинки:
    200гр. чорносливу
    100гр.коричневого цукру
    100гр. масла
    сік і цедра1 лимона
    корінь імбирю - 50гр, натертий, можна і більше
    До булочок із прянощами і родзинками я додавала:
    кориця+мелена гвоздика+мускатний горіх+чорний перець( тут ви можете додавати все що маєте в хаті і що дозволяє фантазія) ну і звичайно родзинки

    Приготування;
    Змішати разом муку, сіль, сухі дріжджі і цукор. В іншій мисці збити яйця, додати розтоплене, але не гаряче масло, тепле молоко. Замісити тісто і поставити в тепле місцу, щоб підійшло( я завжди нагріваю 5 хв духовку і ставлю і неї тісто, воно так гарно росте і там нема протягів))) Тісто через 1-1,5 має збільшитися в розмірах вдвічі.
    Для начинки - замочити чорнослив в теплій воді на 10 хв. Коли стане мякий злити воду, відтиснути і нарізати. В банячок поставити масло, цукор, додати сік і цедру лимона, тертий імбир, чорнослив, коли масло розтопиться, то наша начинка готова.
    Тісто розкачати до форми прямокутника, розмастити по ньому начинку і закрутити як рулет. Рулет порізати на скибки товщиною з см. і поставити на змащену бритванку, зробивши руками квіточки. Потім дати їм ще 20 хв підійти і пекти в духовці, нагрітій до 190 градусів 30 хв.
    Коли булочки запеклися я розтопила 50гр. масла і 1 ст. л. цукру, додала ще сік пів лимона і змастила зверху булочки. Якщо робити булочки із прянощами, то зверху я давала вершки з цукром.
    А потім вони смакують з чаєм з корицею і лимоном. Спробуйте, легко і смачно!
     
  11. Rodionochka

    Rodionochka Безнадійна оптимістка

    Відповідь: З особистих рецептів

    Солений лосось (кижуч, сьомга, оселедець, скумбрія).
    Майже цілу зиму любимо їсти таку рибку на шматочку чорного хліба з маслом. І корисно, і смачно, і відносно дешево. Ну і чудова альтернатива шкідливій ковбасі))).
    Отже, купуємо у супермаркеті шматок охолодженого лосося. Розділяю по хребту на дві частини. Мию, обсушую паперовим рушником. Змішую дві столові ложки солі та одну столову ложку цукру незалежно від маси риби. І натираю тим рибу зі всіх сторін. Кладу в скляну посудину та накриваю. Тримаю 8 годин при кімнатній температурі (в мене виходить на ніч) та на 12 годин у холодильник (і ввечері рибка готова). Потім виймаю, витираю паперовими рушниками, кладу у скляну посудину, даю краплинку олію (хоча можна й не давати, лосось і так є жирним). І все - рибка червона на канапки готова. Дуже смакує з лимончиком, маслом, чорним хлібом. Замість лосося чудово також смакує кижуч (купували минулої зими на Шуварі у рибному терміналі морожену, тому перед тим треба розморозити). За цим рецептом солю також оселедець, скумбрію. Це в нас зимою чудово йде. Спробуйте, не пожалкуєте!
     
  12. MartaKas

    MartaKas Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    А в мене інший рецептик
    Лосось, маринованный в укропе
    300 филе лосося
    Укроп
    Черный перец
    Лимон
    Сахар – 2 ч.л.
    Соль – 4 ч.л.
    Коньяк – 3 ст.л
    Как готовить?
    1. Разделить кусок филе на две разные части, сбрызнуть коньяком, обмазать оливковым маслом обе
    2. Затем одну из частей обмазать смесью из сахара, соли, укропа и перца и положить лосось кожицей вниз на кусок фольги так, чтобы остался большой свободный кусок фольги
    3. Положить сверху второй кусок и накрыть весь рыбный сэндвич оставшимся куском фольги
    4. Положить рыбу под гнет (что-то тяжелое – например, кастрюлю с водой) и поместите в холодильник на ночь
    5. На следующий день можно слить жидкость и, нарезав лосось на тонкие кусочки, приготовить бутерброды
     
  13. Alyaska

    Alyaska New Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Підкажіть, будь ласка, рецепт крижавок "по-корейськи" такі ще продають у супермаркетах (з червоним та жовтим забарвленням).
     
  14. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: З особистих рецептів

    Різдвяне імбирне печиво
    я пробувала багато різних рецептів, перш, ніж знайшла саме цей. прянички за цим рецептом виходять дуже ароматні, хрумкі і м"ягкі.
    Інгредієнти:
    Борошно - 200 г
    Сода - 1,5 ч. л.
    Яйце - 1 шт.
    Імбир (мелений) - 2 ч. л.
    Кориця (мелена) - 1 ч. л.
    Кардамон (мелений) - 1 ч. л.
    Гвоздика (мелена) - 1/2 ч. л.
    Масло вершкове - 100 г
    Цукор - 110 г
    Мед рідкий - 3 ч. л.
    Насамперед нам потрібно подрібнити в порошок спеції. Мелений імбир і корицю не проблема купити, а от кардамон і гвоздику довелось товкти качалкою.
    Змішуємо всі спеції і соду.
    Потім всипаємо борошно.
    В окремому посуді розтираємо міксером масло і цукор.
    Потім туди ж додаємо яйце і мед, попередньо злегка підігрітий. Все збиваємо.
    Тепер борошно всипаємо в яєчно-масляну суміш і добре перемішуємо. Тісто на очах набуває інтенсивного коричневого кольору.
    Добре вимішуємо тісто руками і ставимо в холодильник на 1,5 -2 години. Спочатку тісто буде злегка м'яким, але після холоду його можна спокійно розкочувати.
    Тісто розкатувати досить тонко і формочками вирізаємо фігурки.

    Викладаємо печиво на застелене пергаментом деко. Випікаємо в розігрітій духовці 5-7 хвилин. Печеться дуже швидко. Головне, не відволікатися, а то згорить моментально.
    Виймати слід як тільки верх зарум"яниться.

    записки на полях
    я додавала ще біля 2-х ложок какао для гарного кольору.
    муки пішло трошки більше, щоб нормально замісити і не липло до рук.
    імбиру можна давати чуть менше, виходить трошечки пекуче, але то на любителя.
     
    Останнє редагування модератором: 6 Грудень 2013
    • Подобається Подобається x 1
    • Корисно Корисно x 1
  15. MartaKas

    MartaKas Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Крижавки
    [​IMG]
    НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ

    - 1 середня головка капусти
    - 800 г цвітної капусти
    - 500 г моркви
    - 1 л води
    - 1 скл. цукру
    - 1 скл. оцту
    - 1,5 ст. л. солі
    - півсклянки олії
    - б зубчиків часнику
    - насіння гірчиці.

    ПРИГОТУВАННЯ

    Головку капусти розрізати на 4 частини. Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Моркву порізати фігурним ножем.

    До води додати цукор, оцет, сіль, олію. Усе разом закип'ятити і охолодити. Капусту, цвітну капусту, моркву кинути в окріп і варити протягом 5 хвилин. Викласти у посудину, змастити товченим часником, пересипати гірчицею і залити розсолом. Залишити при кімнатній температурі. Через добу крижавка готова до вживання.
    СЕКРЕТ

    Перед подачею кілька суцвіть цвітної капусти покласти на деякий час у буряковий сік. Вони забарвляться у рожевий колір.

    Щоб була жовта - замість буряка дають куркуму, а щоб було по-корейськи - треба взяти приправу до моркви по-корейськи.
     
    • Зе бест! Зе бест! x 1
  16. Vittoriya

    Vittoriya Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

     
  17. Antivirus

    Antivirus Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Чистимо скумбрію, відрізаємо голову, відділяємо кості так, щоб вийшов один великий шматок філе зі шкірою. Посолити, поперчити, збризнути соком 1/2 лимона. Нарізаємо півкільцями цибулю, підсмажуєм її.
    Далі необхідно натерти плавлений сирок і варену картоплю. Викладаєм рибу на застеленний фольгою противень шкірою донизу, зверху смажену цибулю, далі натерті картоплю і сирок. Полийте зверху оливковою олією, посоліть, поперчіть. Запікати 15–20 хв. в розігрітій до 170˚С духовці.



    Смачного!)
     
  18. Мамусічка

    Мамусічка Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    [​IMG]

    Приготування такого кексу не потребує надскладних зусиль. Все легко і просто. І смак виходить чудесний!:)

     
  19. Maryanka

    Maryanka New Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Вчора пекла кекс, вийшов дуже смачний. А головне що рецепт простий.

    • 3 яйця
    • 1 скл цукру
    • 2п. ваніліну
    • пів лимона (можна цедру цілого лимона)
    • 9 ст.л. олії
    • 3 ст.л. води
    • 1скл муки
    • 1 ч.л. порошку до печива
    • 1 ст.л. какао
    • 1.ч.л. води

    Яйця збити з цукром. Додати лимон, 3ст.л. води, олії і все збити. Додати муку і порошок до печива та знову збити 2\3 частини тіста вилити на форму. До тої що залишилась додати какао і 1 ч.л. води.
    Пекти 45 хв при 180градусах

    Фото не встигла зробити, так як кекс пішов на ура дуже швидко
     
  20. Furore

    Furore New Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Rodionochka,
    зробила сьомгу за Вашим рецептом - смакота!
    Тепер питання - скільки така рибка може зберігатися в холодильнику?
     
  21. Rodionochka

    Rodionochka Безнадійна оптимістка

    Відповідь: З особистих рецептів

    Поки не з"їсте)))). В нас за тиждень кавалок десь на грам 700-800 йде. Якщо рибка не дуже жирна (як, наприклад, кіжуч), то можна капнути олійки. Деколи і до двох тижнів була (якщо багато солила). Ще жодного разу не зіпсувалась. І ще. Останній раз, коли солила, то трохи довше (на добу) потримала у солі-цукрі (закрутилась і зовсім за неї забула, то риба не була зовсім пересолена - вона бере стільки, скільки їй треба.
    Дуже рада, що комусь засмакувало))).