Торти: переписи, поради, питання

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

  1. Mazerati

    Mazerati Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Недавно пекла, дуже просто, швидко і смачно
    Клубничный йогуртовый торт
     
  2. Zoryanazirka

    Zoryanazirka Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    Дуже небагато зустрічаю рецептів з хурмою. Спекла от такий смачнющий кекс.
    Нам потрібно 3½ скл муки
    1½ ч л солі
    2 ч л порошку до печива
    1 ч л меленого мускатного горіху...
    2 або 2½ cкл цукру
    1 скл розтопленого масла
    4 яйця, збиті вилкою
    2/3 скл коньяку
    2 скл пюре з хурми (приблизно 5 шт)
    2 cкл подрібнених горіхів (я не давала, бо діти в мене з горіхами не їдять)
    Перемішуємо всі сипучі інгредієнти в великій мисці, додаємо масло, яйця, пюре, коньяк, перемішуємо до однорідної маси, додаємо горішки, викладаємо у підготовану форму і випікаємо 45-50 хв при 180*. Смачного!
    [​IMG]
     
  3. tsiuma

    tsiuma Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Я хочу спекти тортик з тонкими медовими коржами.
    Мене таким пригощали: десь 7-8 коржів перемащених якимсь заварним кремом. Дуже смачний був тортик, вологий такий. Але я не спитала рецепт.

    Допоможіть знайти щось подібне, дівчата!
     
  4. Тетянка

    Тетянка Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    можливо, це був медовик - типу цього - http://karpatka.ru/medovik.html
     
  5. наталя 2204

    наталя 2204 Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Вже двічі пекла Празький торт за різними рецептами. І він мені все не вдається. Перший разпекла на молоці- вийшли коржі "забиті". Другий раз- на сметані- під час випікання дуже гарно виріс, а потім коли витягнула і залишила щоб вистиг- так само "гарно" осів. Вийшов схожий на гуму. Поділіться , будь-ласка перевіреним рецептом Празького торта, щоб коржі були гарними, ніжними і пухкенькими.
     
  6. Hexe

    Hexe Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    я робила минулого Різдва такий:
    http://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/stefanka/przepis.html
    коржів в мене було десь 5шт, але не пам"ятаю чи в мене форма була менша чи брала подвійну норму. Вийшов смачний, але в крем тре більше цукру, бо вийшов не дуже солодкий.Хоча може комусь подобається:)
     
  7. tsiuma

    tsiuma Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    дякую, дуже схожий на цей! я обов"язково буду пробувати і відчитаюсь тут.
     
  8. olena

    olena New Member

    Відповідь: З особистих рецептів

    [​IMG]
    На прохання дівчат даю перепис шоколадно-кавового тортика.
    Інгредієнти на форму 21-26 см.
    Для бісквіту:
    100 г темного шоколаду (від 50% какао)
    50 г какао-порошку
    180 мл гарячої свіжозвареної кави
    200 г борошна
    150 г цукру
    1/2 ч.л. соди ( я замінила порошком до печива)
    90 мл рослинної олії
    2 яйця
    Для крему:
    300 г дуже густої сметани( в мене 150 г вершків + 150 сирної маси)
    100 г цукру
    Шоколад дрібно січемо ножем. Кладемо в миску, додаємо какао-порошок і вливаємо гарячу каву, перемішуємо вінчиком до розчинення шоколаду, відставляємо в сторону.
    У чашу міксера кладемо яйця і цукор, додаємо рослинну олію. Змішуємо на середній швидкості до однорідності. Додаємо шоколадну суміш і знову змішуємо до однорідності.
    Додаємо просіяне з содою борошно і замішуємо однорідне тісто.
    Викладаємо тісто у змащену маслом форму і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 30-40 хвилин. Виймаємо і охолоджуємо. Зрізаємо верхню нерівність з коржа і подрібнюємо до стану великої крихти.
    Готуємо крем - збиваємо сметану з цукром до розчинення останнього( оскільки в мене були вершки, то я попередньо збила вершки з цукром, а тоді додала сиркову масу і легенько збила все разом) .
    Кладемо корж на блюдо, зверху викладаємо сметанний крем і посипаємо крихтою. Даємо пирогу постояти в холодильнику пару годин.
     
  9. Dolche

    Dolche Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Яблучний пляцок з маком, вишнями, горіхами....
    1п. маргарини
    1 скл. цукру
    5 жовтків
    ~0,5 кг муки
    1п. порошку до печива
    основні інгредієнти для начинки:
    ~1 кг яблук
    1 скл. маку
    1 яйце
    1 ст.л. крохмалю
    замісити туге тісто. Поділити на дві НЕ рівні частини, до меншої додати 2 ст.л. какао. Біле тісто поставити в холодильник, чорне - в морозилку.
    Яблука почистити, розрізати на половинки, вирізати серединки. Мак втерти з яйцем+крохмаль. Перемішати. Застелити пергаментом деко на низ розкачати біле тісто, на тісто викласти яблука начинені маком(вниз начинкою), поміж яблука посипати горіхи, вишні, ізюм (все за бажанням). Все залити 5-ма збитими в піну білками з 1 скл. цукру і пачкою червоного кісілю (також можна не давати). Зверзу затерти чорним тістом.
    Випікати 1,5 год при Т=180 С.
     
  10. марчелло

    марчелло New Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Дівчата підкажіть будь-ласка вершковий лікер до Балі-Бея хто який дає?
     
  11. Galya

    Galya Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Завжди печу по цьому рецепту - це рецепт по ГОСТу
     
  12. nflozynska

    nflozynska New Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Galya дякую за рецепт торту прага ну дуже він смачний вийшов раджу всім спробувати
     
  13. Farfalla

    Farfalla Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Газдині, чи маєте перевіреного переписа пляцка "Спартак"? Мордує мене муж вже кілька днів :girl_cray:
     
  14. Galya

    Galya Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    мій улюблений - http://lubany-b.livejournal.com/145488.html?page=2
     
  15. sonyk

    sonyk New Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    доброго дня! підкажіть будь ласка провірений рицепт тортика Рафаелло?
     
  16. malicious

    malicious Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Хочу на НР спекти торт "П"яна вишня".Вмникло декілька запитань.Маю морожені вишні.Їх просто розморозити, залити коньяком чи треба ще щось робити з ними?І який крем краще приготувати?Бачила варіанти з заварним і масло+згущене молоко.
     
  17. Linna

    Linna Well-Known Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    До розморожених вишень я ще додаю пару ложок цукру і це все заливаю коньяком. А крем робила: згущене молоко + масло ( після забави залишився лише шматочок торта).
     
  18. nflozynska

    nflozynska New Member

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    доброго дня! можливо хтось має рецептик слойоного пляцка з вишнями?
     
  19. Judice

    Judice Закохана в гори ))

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    Дівчатка, хочу спекти Карпатку по тутешньому рецепту, але мушу дещо уточнити. В рецепті сказано, що перші 20хв пекти на великому вогні, а потім послабити. Яка то конкретно має бути температура і скільки часу загалом тре пекти корж?? Дякую
     
  20. Corena

    Corena Кулінарна муза 2013

    Відповідь: Торти: переписи, поради, питання

    в електричній духовці ставлю на 15 хв 220 град+конвекція, потім знижую до 150 і досушую ще 20-30 хв.
    духовка попередньо має бути гаряча