А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

Tags:
Статус теми:
Закрита.
Сторінка 34 з 151
  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

    Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль три! :girl_wink:
     
    Останнє редагування модератором: 20 Вересень 2013
    Маруся-мама, 10 Січень 2008
    #1
  2. Kerzenlicht

    Kerzenlicht Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    дякую дуже! зробила так в суботу, ще додала відвареної цвітної - таке асорті. ну і кірм цибулі ще перець болг. і селеру обсмажила,вершків не маю,то ложку сметани+пару шматочків сушеного гарбуза, зблендерувала - соус густенький без муки,ням-ням!
    гірчичний порошок замість гірчиці
     
    Kerzenlicht, 12 Листопад 2013
    #661
  3. Olka Sherolka

    Olka Sherolka розпатлана посиденька

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    як правильно посмажити каштани? в неті рецепти є, але цікавить реальний досвід
     
    Olka Sherolka, 12 Листопад 2013
    #662
  5. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    якщо перед запікання котлети легенько обсмажити на сковороді без олії це шкідливо чи ні?
     
    amaretto, 12 Листопад 2013
    #663
  6. Soleil

    Soleil New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Я печу котлети в духовці і не обсмажую, завжди смачні і припечені. Не такі жирні, як на сковорідці
     
    Soleil, 12 Листопад 2013
    #664
  7. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Щойно зробила котлети. Робила курячі, трішки обсмажила без олії бо переживала щоб не розтікались в духовці(були дуже мягкі). Коли запекла здивувалась чому так багато жиру стекло. Цікаво спробувати з мішаного фаршу(домашнього телятина+свинина)
     
    amaretto, 12 Листопад 2013
    #665
  8. Тетянка

    Тетянка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я теж не смажу, бо страшенно не люблю тої справи + лишні калорії :girl_wink:, то зразу в духовку - так само деколи стікає лишній жир, хоч фарш роблю сама, з не дуже жирного м"яска.
     
    Тетянка, 12 Листопад 2013
    #666
  9. Suzi

    Suzi Moderator Команда форуму

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Маю коропів диких, хочу посмажити. Але попередня порція мала сильний запах намулу (чи як там його). В наступної порції відрізала голови,посолила, затерла імбирем.
    Що ще можна зробити, щоб запах забрати?

    на стадії маринування (якщо так, то на скільки часу?) чи смажити разом з тим?
     
    Suzi, 12 Листопад 2013
    #667
  10. kati

    kati Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я річкову рибу завжди натираю цибулею( змолоти блендером і тою кашкою)
     
    kati, 12 Листопад 2013
    #668
  11. Т@нюшк@

    Т@нюшк@ чекаю...

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    підкажіть чи можна кус-кус їсти підігрітим? готую чоловікові обіди на роботу і не знаю чи варто купувати
     
    Т@нюшк@, 12 Листопад 2013
    #669
  12. Suzi

    Suzi Moderator Команда форуму

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    його можна на роботі і приготувати - залити кип*ятком, накрити, через 5 хвилин їсти. Якщо ще кусок масла докинути - взагалі ням-ням:)
     
    Suzi, 12 Листопад 2013
    #670
  13. Пупсик

    Пупсик Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Як зготувати свинне серце?
     
    Пупсик, 13 Листопад 2013
    #671
  15. Nica

    Nica Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Підкажіть як добре запекти гуску або качку, хочу зробити щось типу американського дня подяки дла своїх домашніх!
     
    Nica, 13 Листопад 2013
    #672
  16. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Мій тато просто варить з улюбленими спеціями (лавровий листок, перець горошком, ітд)

    ---------- Додано в 11:30 ---------- Попередній допис був написаний в 11:28 ----------
    Гуска, то не індик, то факт :) Вже тут колись говорили про те, як її робити. Здається, що ніц цікавого з нею не робиться просто натирається спеціями і запихається в пузьо яблука або помаранчі.
     
    Маруся-мама, 13 Листопад 2013
    #673
  17. napoleona

    napoleona Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я таку часто печу, але ще шприцом вколюю маринад із часнику, перцю та лаврового листочка, вона тоді соковита, ну і запікаю в рукаві, потім розкриваю і вкл. конвекцію для скоринки
     
    napoleona, 13 Листопад 2013
    #674
  18. innamorata

    innamorata Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    а навчіть мене як стушкувати курку на сметані. бо щось в неті не дуже внятно то все виглядає. бажано не дуже з обсмажуванням, бо планую малому дати.
     
    innamorata, 14 Листопад 2013
    #675
  19. zetta

    zetta Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Наполеона, а як ти його вколюєш? Яким шприцом? В які місця?
     
    zetta, 14 Листопад 2013
    #676
  20. amaretto

    amaretto як сказала Тося: "месний повар"

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    я вже писала, але напишу ще раз
    курку помити(забрати все зайве), порізати порційно, посолити+поперчити(спеції за бажанням), скласти в гусятницю(в мене скляна)+1 лавровий листок+1-2 цибулини кільцями+1 морква кільцями+трішки води і тушити 1 годину. Потім додати сметани і ще підтушити пару хвилин(15-20)
    З домашньою треба довше бавитись, тушити 2-2,5 год
    Я не обсмажую
     
    amaretto, 14 Листопад 2013
    #677
  21. napoleona

    napoleona Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    ну у мене є спеціальний великий шприц до такого маринування, я так всю птицю і м"ясо мариную, так нам набагато смачніше і воно нікои не сухе і не гумове ну і солене рівномірно всюди, а не лише шкірка, вколюю всюди по тушці
     
    napoleona, 14 Листопад 2013
    #678
  22. zetta

    zetta Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Макарони ті що "гнізда" іх треба варити щоб то гніздо збереглись ? В мене не виходить.
     
    zetta, 14 Листопад 2013
    #679
  23. Soleil

    Soleil New Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

    Кладете оте "гніздо" в сито, а сито на баняк з водою. Води треба стільки, щоб поркила макарони.

    ---------- Додано в 17:54 ---------- Попередній допис був написаний в 17:53 ----------

    Коли звариться - акуратно перекласти на тарілку.
     
    Soleil, 14 Листопад 2013
    #680
Сторінка 34 з 151
Статус теми:
Закрита.