Особисті переписи - Запитання і зауваження

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Kasia, 15 Травень 2008.

  1. Marigold

    Marigold Мама дівчинки-перлинки

    А я беру на 1 білок 125г пудри і теж в духовці. Виходять суперові.
     
  2. MilkiWey

    MilkiWey Well-Known Member

    треба ще брати до уваги те, що яйця бувають різної величини. Я один раз на паску робила помадку, де треба було на 1 білок 250 гр. пудри, коли збивала, то бачила, що вже досить, але всипала всю пудру, то вийшло таке густе, що не змогла ті паски намастити - помадка зразу застигала і відвалювалася (ще й міксер при тому зламався :girl_cray:). Краще відміряти потрібну кількість, а всипати стільки, щоб було в'язке, але не густе.
     
  3. zolotusyk

    zolotusyk New Member

    Дівчата, Підкажіть будь ласка, маю кролика, і ще ніколи його не готували, не знаю з якого боку до нього підійти)) зробити маринад? Підкажіть?
     
  4. Popi

    Popi Well-Known Member

    Не люблю запечених кролів. Найкраще то на бульйон або затушити зі сметаною
     
  5. Nitriotka

    Nitriotka Фея з сокирою )

    А я люблю. Запеченого в сметанці з картоплею.

    Для цього обсмажую порізаного на шматки кролика, заливаю водичкою, даю чорний перець горошком, лавровий листок і духмяний перець. Накриваю кришкою і проварюю годину.
    Далі кладу шарами в гусятницю :
    картопля сира, порізана брусочками - смажена цибулька з морквою - кролик - картопля - цибулька - кролик.
    Далі ту водичку, яка залишилась від варіння кролика змішую зі сметаною і заливаю нею все те, що вже є в гусятниці, але лавровий листок і горошки перців потрібно звідти витягнути.
    Ага, коли кладу шарами, то кожен шар трошки підсолюю і даю суміш перців мелених.
    Смакота неймовірна!
     
    • Подобається Подобається x 3
  6. Popi

    Popi Well-Known Member

    Та то не печений а тушений.
     
  7. Nitriotka

    Nitriotka Фея з сокирою )

    Ніфіга. То запечений в духовці.
     
  8. Popi

    Popi Well-Known Member

    Але ж ви в гусятниці всьо заливаєте бульйоном/ водою.....ну не знаю, але я такий варіант називаю тушений. Також люблю,бабця таке робить.
    Для мене печений,це коли виклав на бляшку,засунув в духовку і запікаєш без рідини. Так як м'яско телятини чи свинини
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  9. Nitriotka

    Nitriotka Фея з сокирою )

    Ну кролика так не запечеш, бо вийде фігзнатищо, тому я так запікаю, і кажу, що то печений. Мої всі кажуть на такого кролика - печений, то і я щось не замислювалась над тим, що він не зовсім печений, а швидше тушений.
     
  10. arushka

    arushka завжди досягаю мети

     
    Останнє редагування модератором: 17 Квітень 2015
  11. Vittoriya

    Vittoriya Well-Known Member

    А ти так робила? ;) бо я так, в шкляну посудину кролика, цибулі нарізаю і виходить зовсім не фігзнатишо, а дуже смачний кролик , який печеться "у власному соку"
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  12. Nitriotka

    Nitriotka Фея з сокирою )

    Єс. Кілька разів і лишилась того ровера, бо сухий, резиновий і мені не смачний.
     
  13. Vittoriya

    Vittoriya Well-Known Member

    В шкляній посудині він так ніби тушиться у своєму соку і виходить м'ягенький і сочненький. А вкінці ще можна сметани додати
     
  14. Nitriotka

    Nitriotka Фея з сокирою )

    Я шкляної не маю ))) Тому робила в пательні )) Може ще від того залежить?
    Нагнали мені апетиту своїми кроликами.
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  15. raspberry

    raspberry Well-Known Member

    А я ще кроля гірчицею намащую і так запікаю, дуже смачний виходить.
     
    • Подобається Подобається x 2
  16. vasyalesya

    vasyalesya New Member

    Я кролика натираю усіма приправками, як курку-гриль і залишаю хоч би на 2-3 год., а найкраще на ніч. Тоді в рукав і в духовку. Виходить соковито і смачно.
     
    • Подобається Подобається x 1
  17. lilochok

    lilochok Well-Known Member

    Дівчатка, як маринуєте м"ясо (свинину) перед тим як запекти?
     
  18. tasha

    tasha New Member

    Дівчатка, допоможіть знайти рецепт штолєна від Касі, мала собі в закладках, а тепер знайти не можу.
    --- дописи об"єднано, 31 Грудень 2015 ---
    Знайшла, ура.
     
    • Подобається Подобається x 1
  19. Marigold

    Marigold Мама дівчинки-перлинки

    вершки, ті що в Дідо продаються в пляшці
     
  20. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    @Vinnytska @Marigold а семіфредо вийде добре з будь-якими фруктами-ягодами? Чорниця або персик або банан нормально буде?
    Сорі, якщо питання тупувате. :girl_blush2: