А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 28 Лютий 2015.

  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.:girl_in_love:

    Тема не флудильня :girl_crazy:, тому якщо
    В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. :girl_dance: Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. :girl_blush2:

    Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

    Навчіть мене Дубль чотири! :girl_curtsey:
     
    • Подобається x 2
    • Погоджуюся x 2
    • Корисно x 2
    • Безграмотно x 2
    • Не подобається x 1
    • Співчуваю x 1
    • Баян x 1
  2. Dominika

    Dominika Well-Known Member

    А я шукаю перевірений рецепт торта Орео. В неті знайшла, але хотілося б від когось хто робить не вперше.
     
  3. Rodionochka

    Rodionochka Безнадійна оптимістка

    Є в мене грильовані ковбаски. Робили гриль, але було багато всього і залишились. Вони вже посмажені, з димком. Шо б то таке придумати)?
     
  4. Basyanya

    Basyanya Well-Known Member

    Піццу?
     
    • Подобається Подобається x 2
  5. Online

    Online Well-Known Member

    «Сковорідку» ідеально. Ще можна загорнути в лаваш з овочами і сиром та запекти або використати для гарячих канапок, таких де з булочки виймається серединка і заповнюється начинкою.
     
    Останнє редагування: 14 Травень 2020
    • Подобається Подобається x 3
  6. Online

    Online Well-Known Member

    Дайте будь ласка перевірений рецепт смачного полунично-ревеневого варення. Ідеально, якщо зберігається форма і яскравий колір, щоб можна було використати його як прикрасу до десертів і взагалі «на гості»)
     
  7. Lyudvig

    Lyudvig Добра не пам’ятаю, зла не забуваю.

    Маю 1,5 кг домашнього сиру, мої сирничків чи класичного сирника не хочуть. Хочуть шоколадного сирника, а-ля чізкейк чи ще чогось цікавого. Допоможіть з ідеями.
     
    Останнє редагування: 25 Травень 2020
  8. Shapokliak

    Shapokliak Well-Known Member

    Сама ще не робила, але заінтригувала ідея, то кинула "В збережені". Зовсім недавно... може Вас теж зацікавить?
    Сирник, якого ще ніхто не їв – карамельний з чорносливом! Таку смакоту подають лише в дорогих ресторанах
     
    • Подобається Подобається x 2
  9. aknytsU

    aknytsU волошкова...)

    Ми залюбки їмо запіканку з сиру, вона така повітряна і легка виходить.
    Зверху можна полити шоколадом, ганашем чи фруктами (в неділю робила, то поливала замороженою полуницею).
    Творожная запеканка в мультиварке Moulinex cook4me
    І мені особисто більше подобається пекти її в духовці.
     
    • Подобається Подобається x 3
  10. HappyViki

    HappyViki Well-Known Member

    Маю таку дилему. Як запекти чи зварити у скороварці молоду картоплю? Оскільки, у неділю матиму гостей, хочу щоб картопля чекала на нас, поки прийдемо із церкви вже готовою))))) сьогодні пробувала підсмажити таку маленьку молоду дрібну картоплю на режимі жарка, а потім сметана з часником і на режим тушіння. На 20 хв. На вигляд гарна дуже. На смак дивна. Не розумію в чому проблема, чи у картоплі, чи у сметані...хтось якось готує ту молоду?
     
  11. Hermi

    Hermi Well-Known Member

    може у картоплі. Є сорти, в яких не зріла картопля тверда і на смак як мило.
    Я завжди відварюю картоплю, коли вже майже готова даю масло, сметану, кріп і часник і ще хвилин 4-10 протушую.
    Один раз відварила картоплю, а десь через півдня протушувала в сметані, була нормальна на смак.
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 2
    • Подобається Подобається x 1
  12. Shapokliak

    Shapokliak Well-Known Member

    Погоджуся з попереднім дописом - може залежати від картоплі. В нас з села дуже непогана, швидко вариться, добре і пекти, і на пюре, але якось пробували запекти цю саму бульбу молодою - геть не смачно. Власне, певно треба відварити, а потім допікати, дотушувати чи обсмажити.
     
  13. Svitlanka

    Svitlanka Well-Known Member

    Напишіть,будь ласка, перевірений рецепт сирного крем-супу. Але без плавлених сирків. Щось таке зробила - сир весь в одну велику грудку зібрався(((
     
  14. Shapokliak

    Shapokliak Well-Known Member

    Хтось вміє правильно готувати заварне тісто (на заварні тістечка еклери)?
    Дайте перевірений рецепт і можливо, нюанси приготування.
    Я спробувала вперше в житті, то ті, що дрібніші, вроді нічого, а "довгі" були гарні, ніби вже і пеклися довго ( по рецепту), і набули гарного кольору, але коли зробила шпарину в духовці, щоб охолонули поступово і підсихали - половина "довгих" впала посередині...
    Я одну дістала (інші досі сохнуть), то всередині вологувате і чути "омлетом"...
    Я не знаю, чи воно мені аж так треба, але хотілось мати і такі навички, їх же роблять маленькими і начиняють солоними начинками, хороший варіант для закусок...
     
  15. Summergirl

    Summergirl Well-Known Member

    Я робила декілька разів по рецепту сестри Ольги (така книжечка), то виходили смачні


    Надіслано від мого SM-A505FN, використовуючи Tapatalk
     
  16. Vyshenjka

    Vyshenjka Щаслива мамуся

    Робила за рецептом Дарії Цвек, були нормальні, не осідали. З власного досвіду, якщо
    то забагато яєць чи рідини, або ви додали яйця більшого розміру, можливо борошна малувато, ще буває різне борошно. Спробуйте підкоригувати рецепт. В мене іноді по тому ж рецепту з борошна різних виробників виходить інша консистенція тіста, іноді його потрібно додати, іноді зменшити кількість. Мені здається, що магазинні еклери печуть з трішки густішого тіста, тому вони добре тримають форму.
     
    • Корисно Корисно x 2
  17. Masja

    Masja Well-Known Member

    Спробуйте за цим рецептом. Дуже гарно пояснено всі нюанси (як тісто просушити,коли піч відкривати і т.д.). В мене тістечка за цим рецептом виходять дуже смачні і не опадають.
    Заварне тісто
     
    • Інформативно Інформативно x 2
    • Подобається Подобається x 1
  18. Lemeshchuk

    Lemeshchuk Well-Known Member

    Дівчатка, хочу наробити рулетиків зі свинини в середині з чорносливом і сиром і заморозити, тобто м"ясо буде сире але замариноване, чи буде це мясо нормальне після розморозки, чи з начинкою ніц не станеться?
     
  19. Lyudvig

    Lyudvig Добра не пам’ятаю, зла не забуваю.

    Буде добре, сміло заморожуйте.
     
    • Подобається Подобається x 2
  20. lesja.f

    lesja.f Well-Known Member

    Дівчатка, ті хто робить гранолу в домашніх умовах, яку ви вівсянку берете? Ну і рецепт, нюанси приготування....
     
    • Подобається Подобається x 1
  21. Lemeshchuk

    Lemeshchuk Well-Known Member

    @lesja.f беру плющену, та що довго готується, роблю по рецепту @porIra (є в сусідній темці) все гарно виходить, єдине я трохи довще їх запікаю в духовці, люблю більш хрумкі
     
    • Інформативно Інформативно x 2
    • Подобається Подобається x 1