Коли користь більша за ціну, або вітчизняні "суперфуди" і "суперстрави"

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Akina, 6 Травень 2019.

  1. raspberry

    raspberry Well-Known Member

    І дуже смачними, і дієтичними:girl_wink:Постійно купуємо печінку, серце і язик яловичі. Зі шлунками, легенями, нирками щось зовсім не дружу. А ще - баранина не дороге м‘ясо, а скільки смакоти з неї можна зробити. І тушки кальмарів - смачно і не дорого. Нафарширувати можна різними начинками.
    Якщо є вільна морозилка і хтось в селі, щоб вигодував, то вигідно купити свинку чи половинку-четвертинку і самостійно її розробити. Буде і м‘ясо, і смалець, і сало, і шкварки. Ну і по грошах виходить вигідніше ніж поокремо все це на ринку купити.
     
    • Подобається Подобається x 1
  2. Jusi

    Jusi Ловець емоцій

    Додам ще сюди кукурудзяну крупу. Варю з неї кулешу. Дуже смакує з рибою або навіть просто зверху творог. А якщо є ще шкварки, то життя вдалося :nyam2:А ціна її 11 грн/кг.
     
    • Подобається Подобається x 5
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  3. Haidee

    Haidee Well-Known Member Команда форуму

    З кукурудзяної дрібного помолу можна варити поленту (я беру Сквирянку, вона абсолютно така ж в дії, як в п‘ятеро дорожча італійська полента). Там головне правильно зварити основу, а потім масла, шпинату, зверху яйце-пашот і маємо ресторанний сніданок. Ну хіба що не український :)
    Щодо смальцю, то, наприклад, налисники моя баба робила так: наколювала на виделку шматок сала і перед кожним налисником ледве проходилася тим куском по пательні. От в такому варіанті той жир люкс, бо для смаження дійсно тяжкий.
     
    • Подобається Подобається x 5
    • Погоджуюся Погоджуюся x 2
  4. MalvinkaLv

    MalvinkaLv Well-Known Member

    Ооо, кулеша - страва мого дитинства) яку ж смачну кулешу варила моя бабуся! У нас ще її застигшу різали шматками і їли замість хліба (якщо не купили або просто)
    А мій львівський чоловік навіть не знає, що таке кулеша.
    Варю інколи банош з кукурудзяної крупи
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  5. Lyudvig

    Lyudvig Добра не пам’ятаю, зла не забуваю.

    Каші їм багато і різні, а от сало, смалець, шварки, шкіри і субпродукти- то не моє, на жаль. Навіть, як в селі жила, від одного запаху нудило. Максимум- можу печінку курячу готувати. Мої відповідно також не їдять, бо не навчила. Чоловік в гостях, як наївся сала, то йому аж печінка вздулася, чи то боліла, не знаю, тих відчуттів.
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 2
    • Подобається Подобається x 1
  6. orange girl

    orange girl Well-Known Member

    таке саме... Як колись бабуся топила то сало, то я з хати тікала подалі, бо від того запаху мене вернуло. Сало можу з"їсти виключно солене і то тонесенько нарізане і дуууже зрідка.
    З субпродуктами, окрім печінки курячої/індичої, теж не дружу. От маю намір навчитися готувати язик, бо на смак він мені ок, тільки вигляд на ринку в нього "устрашающій"... Ой складно мені з тим, я взагалі така "гидлива" до тих тельбухів.
    А загалом, чим простіша їжа, чим менше обробки, тим більше таке мені смакує, ну і менше часу на готування затрачається. Рідко щось смажу, переважно запікаю, або тушкую.
    А для мене ще один трохи забутий зараз суперфуд то біб. Дуже його люблю вареним + часничний домашній соус з зеленню
     
    • Подобається Подобається x 6
  7. Miamama

    Miamama Well-Known Member

    А як готується?
     
  8. orange girl

    orange girl Well-Known Member

     
    • Подобається Подобається x 4
  9. porIra

    porIra Well-Known Member

    О, ще згадала про лляну кашу.
    2 ст.л. насіння льону замочую з вечора 5 ст.л. води.
    Вранці у блендер разом з бананом, опісля вже додаю фрукти-ягоди.
    Найбільше смакує така жива каша на сніданок після забави, коли вранці "ніби голодна а ніби і ні".
     
    • Подобається Подобається x 3
  10. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    О, а ще недорогі і дуже корисні ферментовані продукти, бо містять пробіотики. Багато з них можна готувати самому, та й в магазинах легко завжди знайти.
    Від кефіру та комбучі (чайного гриба) до квашених овочів (капуста, буряк, ріпа, дайкон, пекінська капусти (кімчі), огірки, яблука, помідори, перець...). У нас вони часто асоціюються з зимовим періодом, але я часом люблю і влітку чи навесні пошаткувати собі маленьку капустинку і заквасити.
     
    • Подобається Подобається x 2
  11. matematyka

    matematyka Well-Known Member

    Прочитала все сказене вище, додам ще продукти з українського "суперфуду":
    - перепелині яйця (влітку на ринку можна і за 16 грн за 20 шт знайти);
    - перепелине, індиче, бараняче м'ясо (може, це вже не дешево, але якщо з фермерського господарства пошукати...);
    - молоко козяче (звісно, сир з козячого молока, то просто ням-ням, але ціна від 37 грн за 100 гр...);
    - свіжі листки салату (влітку виходить досить недорого, загалом як і вся зелень);
    - чорниця, смородина та гумії (такі смачні ягоди!!! багаті на золото, прекрасно ростуть у нашому кліматі);
    - справжній мед, пилок, перга;
    - не смажена гречка, але без "пантів", та що в АТБ "Своя лінія", по ціні виходить як звичайна гречка;
    - всіма забута домашня сироватка (рідко про неї пишуть);
    - житній хліб на заквасці (але справжній без пшеничного борошна).
     
    Останнє редагування: 29 Липень 2020
    • Подобається Подобається x 3
  12. Akina

    Akina Така, як всі, - лиш крила з-за плечей :)

    О, виявляється, листя ягід теж суперфуд :)
    Oksana Skytalinska
     
    • Подобається Подобається x 1