Мультиварка :)

Тема у розділі 'Техніка', створена користувачем Анута, 27 Лютий 2002.

  1. kukusya

    kukusya Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    Цей рецепт можна приготувати за іншою послідовністю і тісто будемати дещо інший та воздушніший смак:
    1.Взбити окремо білки, майже до густої піни
    2.Жовтки перетерти з цукром
    3.Все додати в муку та змішати
    4.Посипати змащену форму сухарями,викласти порізані яблука та залити тістом.
     
    • Подобається Подобається x 2
  2. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    Як тіко придбаю міксер, то буду збивати...бо руками:8: ой як не легко:xaxa:
    А поки що і так не погано було:confused:
     
    • Подобається Подобається x 1
  3. Уляночка

    Уляночка Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    То не то що ням-ням, то було НЯМ-НЯМ-НЯМ...Вони собі розмовляли, а я гамкала. :xaxa::xaxa::xaxa::xaxa::xaxa::xaxa:
     
    • Подобається Подобається x 4
  4. irushka

    irushka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    Заходила сьогодні в один магазинчик побут.техніки, я там водні фільтри купую, та й питаю чи не планують вони мультиварки возити. А продавець каже, що пароварки в них є, я йому: " та не пароварки, а мультиварки", а той з такою ухмилкою каже: ":xaxa:такого не буває". Тоді я його з такою ж ухмилкою просвітила:cowboy:, розказала що то таке, для чого і якої фірми, то обіцяв попитатися:confused:, а я обіцяла йому подзвонити, щоб дізнатись результат...
    От... але для чого це все, як мені мультя напевно й так не світить, чоловік хіба пальцем крутить, як кажу що мені таке треба, а якщо колись і переконаю, то ціна напевно буде космічна, доведеться вибирати або машину, або мультиварку...:lol: (ми просто про нову машину мріємо, тому всі кошти - для цієї мети притримуємо)
     
    • Подобається Подобається x 3
  5. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    Надійка, я на молочну кашку на пів літри молока даю пів склянки каші.

    Кукуся, я теж спочатку окремо білки, окремо жовтки :)

    З.І. Надійка, в мене міксера нема, я блендером :)
     
    • Подобається Подобається x 1
  6. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    Ірушка, мультю іноді пароваркою називають. але треба тоді модель вказувати
     
  7. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    Я і блендера немаю:sad: все руками!!!:xaxa:

    Про молочну кашу...дякую, я тепер також так буду робити:y:

    Ну от заодно вам дешо покажу...
    (рецепт той самий, тільки цукру і муки по 2 стакани і 5 яєць,замість яблук апельсинки(2шт))
    [​IMG] [​IMG]
     
    • Подобається Подобається x 12
  8. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    А у мене також шарлотка з яблуками вже в мульті.
    за 60 хв викладу результат :)
     
    • Подобається Подобається x 3
  9. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    а я чізкейк люблю. Ось зараз наступний доїдаємо :)
    правда люди писали, що треба менше цукру ніж в рецепті, а мені якраз по рецепту ОК (ну це на мій смак).

    Рецептик від Лоли, але корж роблю не з тіста, а як класично на чізкейки печення з маслом.
    Напишу рецепт - може комусь згодиться ;) потім напишете враження.

    На корж (цього разу) 100 г печива (брала крекет вершковий - люблю з кавового, але не було його в магазині), 100 г миндального горіха роздробила в подрібнювачі на дрібно (найдрібніше як в вас вийде). Перемішати з темлим маслом. По рецепту написано 75 г - в мене завжди йде більше. (в рецептах пишуть, що масла йде половина з кількості печива, вафель, тощо).
    Замішуєте однорідну масу і викладаєте нею форму (кастрюльку), тоненьким шаром (дно і стінки) і на пів годинки в холодильник (щоб масло застигло ІМХО).
    За цей час готую творожну масу.
    Класично чізкейки роблять з Філадельфії, але в нас такого сиру не бачила. Люди кажуть, що він навіть чуть солонуватий. Я роблю з звичайного білого сиру.
    Щоб все гарно взбилось сир бажано кімнатної температури. Доречі (!) яйця краще взбиваються коли вони кімнатної температури - всупереч поширеній думці, що треба їх охолодженими ;)
    Отже, орієнтовно 700 г білого сиру (творогу), я даю пакетик ванілі (на свій смак - можна і не давати), 5 жовтків (білки в окрему посудину), ще додають склянку вершків, але я даю з дві ложки домашньої сметанки. Взбиваємо те все блендером до однорідної маси. Додаємо 3 ст.л. муки або крохмалу.
    Тепер згадаємо про наші білки. Чуть підсолити і починаємо взбивати на малих обертах (міксером, блендером, комбайном). Утворення великих пузирів говорить про те, що ми на правильному шляху. Далі збільшуємо оберти і взбиваємо до мягких піків. Тепер відмірюємо півтори склянки (так в оригінальному рецепті, люди кажуть давати склянку) цукру і додаємо в білки буквально по чайній ложці. Цукор - кілька секунд взбиваємо на великих обертах і т.д. до моменту додавання всього цукру. Отримаємо чудово взбиті білки з цукром, маса буде "стійкою". Доречі (!), такі білки можна використати і для випічки безе ;)
    Тепер ці білки акуратно домішуємо до взбитої сирної маси, легенько ложкою перемішуємо і, дістаємо з холодильника форму з коржем, викладаємо масу в форму. Доречі, приготування цієї маси займає в мене до 30 хвилин, тобто якраз той час, що корж в холодильнику ;)
    60 хвилин випічки, по завершенні виключаємо режим підігріву і залишаємо ще на 15 хвилин в закритій мульті. Далі даємо вистигнути в формі, і вже кімнатної температури ставимо на 3 годинки в холодильник. Все гарненько застигне і зараз вже викладаємо з форми. Далі вже ставимо в холодильник :)
    Смачніший, звичайно, якщо "настоїться" в холодильнику - але так хоцца вже ;)

    Щоб випекти чізкейк в духовці потрібно:
    температура не вище 180 град. (рекомендують 160-170 - інакше буде сухий).
    суцільну бритванку наливаєте гарячою водою, в неї ставите форму з чізкейком і бажано накрити її фольгою. Випікають довго (годину, а може і більше - не пекла в духовці) і дають так само вистигнути в формі, потім в холодильник, а вже потім викладати з форми.
    тобто класично чізкейк печуть на водяній бані, ну а мульті його робити простіше ;)

    Прикрашайте на свій смак :)
    СМАЧНОГО!
     
    Останнє редагування: 26 Вересень 2008
    • Подобається Подобається x 10
  10. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    Ануто, дякую...попробую коли буду мати чим збивати то всьо добро...:8:

    Дуже ще хочеться почитати перепис Ліони...:clapping:
     
  11. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    А ось і моя шарлотка, ніхто навіть не думає чекати щоб остигла, ледве встигла сфоткати...
    [​IMG][​IMG]
     
    • Подобається Подобається x 7
  12. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    а рецептик?:confused:
     
  13. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    А я сьогодні за ось оцим рецептиком плов робила...тільки фото не вийшло
    [​IMG]

    Ліонко,дякую!!!
     
    • Подобається Подобається x 2
  14. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

  15. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    рисоварка на 10 чашок рису
     
    • Подобається Подобається x 2
  16. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    трошки інший ніж у вашої шарлотки, але ідея та ж
    5 яєць
    1,5 м.ч. цукру
    1,5 м.ч. муки
    50 г масла
    1 ч.л. ванільного цукру
    0,5 ч.л. порошку до печива
    2-3 яблука
    кориця за смаком
    манка дл посипки
    сіль

    Білок збиваю до густої піни з щіпкою солі. Додаю жовтки, цукор і ванільний цукор. Продовжую збивати. Поступово додаю муку з порошком до печива + розтоплене і охолоджене масло. Каструльку змастила маслом і посипала манкою. Яблука почистила і видалила серцевину, нарізала кружками. Посипала яблука корицею з цукром. У каструльку кладу все шарами: перше трохи тіста, потім яблука, потім решту тіста і решту яблук.
    Режим випікання 60 хв.

    До речі про чізкейки. Я робила раз на водяній бані в духовці. Дуже заморочно і середина не спеклась. Відбило охоту пробувати ще на довго.
    Хіба з мультьою попробую, бо маю файний рецепт...
     
    • Подобається Подобається x 4
  17. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    Цікавий сайт від панасоніка про готування в мультіварці
     
    • Подобається Подобається x 1
  18. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    А хтось може мені сказати рецептик для супчика з фрикадельками? (але детальний:shy: починаючи з того як зробити ті фрикадельки і закінчуючи шо куда і коли класти)
     
  19. Panadolka

    Panadolka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    Що все? Хазяюшки з мультиварками!!!! Ви що вже не готуєте, а ну пару фоток і рецептиків закиньте :) А то заглядаю сюди а тут нічого немає :sad:
     
    • Подобається Подобається x 1
  20. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Мультиварка :)

    зробила його сама...фрикадельки на 15 хв на пару...потім закинула їх у воду+картопелька,морквочка,цибулька,петрушечка,трошки горошку...ну і приправи...пішли гуляти, а коли прийшли, то так швидко на ту зупку накинулись...шо я навіть про фото забула...іншим разом:no:

    ``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

    Ануто, а ось чізкейк за вашим рецептиком...

    [​IMG]

    П.С. Чоловік обожнює сирники...то вже стільки компліментів почула:y:


    ``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

    Дівчатка, а напишіть файних рецептиків...
     
    • Подобається Подобається x 9