Відповідь: Торти. А можна детальніше? А то я вчора робила, то мій рідкий вийшов , додала потім желе, щоб застиг.
Відповідь: Торти. Аскорбінка, найшла на фото торт: білий бісквіт з кусочками шоколаду, крем заварний або сирний з консервованими мандаринками. Можна отримати рецепт?
Відповідь: Торти. [/URL][/IMG] "Снікерс" Корж 3 яйця 1 стакан цукру 1 стакан сметани 4 ст.л. згущонки (я даю варену) 3 ст.л. какао 2 стакани муки 2 ч.л. порошку до печива Все поступово змішувати, до однорідної маси. Пекти корж при т.200. приблизно 20 хв. потім розрізати на два. Крем 1 банка вареної згущонки цедра 1 лимона 200 гр. сметани 200-300 гр. масла 1-2 ст.л. кон"яку 1 пачка коричневого крекеру (дрібимо його на чотири частинки, можна на менші) 200 гр. смаженого арахісу Готуємо масу, перекладаємо торт і кладемо ще на годинку в холодильник. Смачного
Відповідь: Торти. йой, Марусю, дякую за зауваження, переписувала з зошЕта, там крем не значився, то я й забула Крем зі сметани, 0.7 - 1л сметани збити з 3-4 ст.л. цукру, + ваніль. Ото і вся хитрість. Можна заварний, але треба десь 2 дні аби відмок. Cifalius то звичайний бісквіт, тільки даєте на третину менше цукру і дрібно різаний чорний шоколад (чим гіркіше - тим смачніше). Перепис бісквіту на попередній сторінці, крему також. dieSonne о, знайомий перепис, а лапшички ви не робили? в мене написано ще лапшичку пекти))) напишу, як буде час
Відповідь: Торти. Пташине молоко Тісто: Бісквіт...(яйця+цукор+мука) Суфле: 10 яєць 300 г цукру 200 г вершкового масла 200 мл молока 30 г желатину 1 столова ложка муки Желатин замочити на 1-ну годину (я замочувала пакетик на 300 - 400 гр води, дивилась по консистенції...щоб не було комків, і щоб не була одна вода,) Жовтки відділити від білків, їх перетерти з 150 гр цукру, додати молоко кімнатної температури + мука= добре вимішати. Поставити це все на водяну баню, добре помішувати (бо швидко починає горіти) до консистенції заварного крему...поставити щоб охолодився. В охолоджену масу добавити мяке масло = добре взбити міксером. Желатин нагріти до повного розчинення, але не дати йому закипіти...охолодити до кімнатної температури. Білки взбити в щіпкою солі в густу піну додаючи залишок цукру (150 гр), дуже акуратно влити в білки желатин, добре перемішати, бо питома вага желатину більша ніж білків, тому може бути трабл, коли желатин осів на дні посудини, так і в торті буде...вигляд жахливий!! Жовту масу змішати акуратно з білою, та поставити в холодильник для скріплення, маєте отримати...желе...не дуже застигле, таким чином, щоб можна було намащувати. Бісквіт розрізати на дві половини (відкрию таємницю, я печу два коржі, тому нічого не ріжу). Премащуємо коржі застиглим суфле...прикрашаємо мастикою, або шоколадом, я купую шоколад доктор Еткер, топлю його і ось що отримую
Відповідь: Торти. може хтось підкаже - робила минулого року паляниці типу бисквітних, але з невареної згущенки ну і муки звичайно. але от не пам.ятаю прпоцію муки на одну банку. підкажіть будь ласка!!!
Відповідь: Торти. І я робила. Пам*ятаю що були дуже смачні коржі, а он перепис знайти не можу. Іду шукати... або іду спати.
Відповідь: Торти. Я колись брала перепис в Нати з Дошки оголошень такий слова автора "1 банка сгущенки, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1,5 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка) Сгущенку взюить с яйуом, добавить муку, смешанны. с разрыхдителем, вымещать тесто, в форму его ( я выкладывала форму промасленной бумагой) и в духовку при 180 град...наверное полчасика..."
Відповідь: Торти. Я ще пригадую що в свій клала какао, а пересмаровувала все збитими вершками. Зверха потертий шоколад. Мням! Я недавно робила торт з зефірним кремом. Залежався зефір і не було куда його діти. Дала до торта. Перепис дуже простий: Для бисквіту (виходить невисокий, але добрий) 3 яйця збити в пухку піну з 1/2 скл цукру додати або ванілії або ванільного цукру потім вмішати 1/2 скл муки і 1/2 скл крохмалю і 1 маленьку ложечку порошку до печива. Викласти в форму застелену папером і випікати при 180 градусах десь хвилин з 40. Маса: Зефір покраяти на невеличкі кавальчики. Масло розмягчити то густоти сметани, далі влити пів баньки згущеного молока і вмішати зефір. Кремом пересмарувати коржі. Моєму мужу дуже сподобалось а мені не дуже. Надто просто смакував. Бракувало мені гостроти вражень. Що я зроблю інакше на наступний раз. Коржі досить сухі, тому їх обовязково треба напоїти і чим більше тим краще. Ну хіба любите сухі. Зефір не буду більше вимішувати з маслом а просто викладу пластинами між коржами і зверха. І торт не солодкий. Тому хто любить дуже солодкий додайте ще цукру.
Відповідь: Торти. маю гарний старий рецепт бісквіта зважити на вазі яйця - на корж приблизно 4 шт, стільки само в гр потрібно муки і цукру. Яйця вибити в миску, ту миску поставити (так щоб трималась) в баняк з добре теплою водою і збивати тріпачкою поступово досипаючи цукор - має вийти така білувата кремоподібна маса, тоді поступово додавати муку і далі все збивати. То все відбудеться на протязі 15 хв, тому духовку треба зарані нагріти!!! все - пекти, пробувати готовність дерев"яною паличкою. Розрізаєм ниткою коли вихолоне, перекладаєм любим кремом - починаючи від крему з пакетика до масляного домашнього, дуже добре з ванільним кремом і з полуницями, просто дуже!!! В будень можна просто надвоє розрізати і кислим джемом змазати. УНІВЕРСАЛЬНИЙ КРЕМ (рецепт прабабці) 1 л молока закип"ятити, додатково, крі 1 л - 1 скл молока /холодного!/ розколотити з 4 повними "чубатими" ст ложками муки щоб було без грудочок, влити в кип"яче молоко та маса має закипіти і її треба добре охолодити, поступово помішуючи щоб зверху не було шкірочки. Має вийти так, шоб дерев"яна ложка стояла в тій масі. окремо в іншій мисці (можна міксером) розтираєм пачку масла і 300 г цукру /тут можна цукор регулювати - я люблю не не надто солодкі креми тому даю менше) по одній ложці починаєм додавати масляний крем в заварений кисіль з муки (але не навпаки!!! бо будуть грудки) і збиваєм міксером, краще давати поступово масло - крем чомусь кращий... ВАНІЛЬНИЙ крем - додаєм до того крему ваніль - скільки собі хто вважає за потрібне КАВОВИЙ крем - даєм пару пакетиків розчинної не гранульованої кави ШОКОЛАДНИЙ крем - даєм гіркий порошок какао ЛИМОННИЙ крем - трем на дрібній терці лимон (разом зі шкіркою!!!) МИГДАЛЬНИЙ крем - мигдальну есенцію + пару потертих мигдальних горіхів ГОРІХОВИЙ крем - склянку мелених горіхів (мука має бути вищого сорту - одним словом краща мука, бо мені на весілля той крем як варили - взяли муку погану, не крохмалисту - нічого не вийшло, прийшлось з іншою варити!!!)
Відповідь: Торти. Я теж роблю крем за таким рецептом, лише до маси з молока і муки ще додаю одне яйце! Звареним по густині він схожий на пудинг!
