Пряникова хатка до Різдвяних свят

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Annjutka, 2 Січень 2011.

  1. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    Ви недочитали. У неї в приправі не лише чорний а й англійський. Я чорного не додаю але якщо вам хочеться то можете додати.

    ---------- Додано в 14:07 ---------- Попередній допис був написаний в 14:04 ----------

    В вас зарідкий айсинґ. Він не повинен так литись... він повинен бути консистенції зубної пасти. Якщо піна потекла то ви або недобили або замало дали цукор-пудри.
     
  2. Annjutka

    Annjutka Well-Known Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

     
  3. Korona

    Korona New Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    Так робила, тільки на половину рецепта : 1 білок + 250 гр. пудри = збивала міксером, довго збивала, потім чоловік допомагав, а воно шось не дуже гусло. Я й не додумалась, що необхідно лише все розмішати. Дякую за науку.
     
  4. Annjutka

    Annjutka Well-Known Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    хм, дивно. тут не в розмішуванні справа, пропорція правильна, тут розмішуй-не розмішуй мало би бути густе...
     
  5. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    А я вже знаю в чому справа. По-перше білок треба аби був теплий, плюс треба було додати соку цитрини. Кислота розкладає волокна протеїну і воно краще і тримається і збивається.
     
  6. Annjutka

    Annjutka Well-Known Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    В моєму випадку білок був з холодильника, керуюсь тим що на бісквіт і всілякі збивання білок йде охолодженим.
    А щодо соку незнаю.. не впевнена..
    Я коли то замішувала, то кількість пудри була такою, що білок намочив її якраз до потрібної густоти і збивати не було необхідності - застигав під руками.. За лимонний сік писало додається для того аби була трохи кислинка.
     
  7. Korona

    Korona New Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    Я вчора знову мала ще один прокол. Ввечері пекла пляцок і на корж треба була мастити піною(збиті білки з цукром). Яйця витягнула з холодильника заздалегідь. Коли почала збивати, піна не утворювалась, збивала дууже довго, хв.40, так і нічого не вийшло. Взяла білки з холодильника, збила за 5 хв. до густої піни. І як то кажуть будь мудрий.
     
  8. Ука

    Ука Добрий волонтер із поганими нервами

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    а що ви робите з тими хатинками після свят?
     
  9. Лідочка

    Лідочка Well-Known Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    А я навпаки, завжди даю білки з холодильника, теплі погано збиваються, а холодні в моменті... ну, і я спочатку збиваю білок до такої консистенції щоб вони не випадали з миски, зовсім. А потім вже досипаю цукор/пудру і ще раз то все збиваю.
     
  10. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    Моя дитина з'їдає під час свят. :xaxa:
    Цього року робив поїзд, то згриз ще до Різдва, бо ми мали додому вернутися аж 27-го числа.
     
  11. Ука

    Ука Добрий волонтер із поганими нервами

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    а як довго воно не псується?
    і чи є рецепти тіста без меду, чи це за замовчуванням медові пряники?
     
  12. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    Я не печу. А куповані хіба засихають трошки. Стояло в нас найдовше два тижні (далі дитина з'їла).
     
  13. Ascorbinka

    Ascorbinka скептик-романтик

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    казали дівчата, що медовому тісту треба дати настоятися і через 2-3 тижні смакує найбільше. Я, як і більшість тут, поняття не маю де то треба ховати ту хатку, щоб вона витримали хоча б дві неділі;)

    Мала досвід випічки тіста, перепис брала на "Самоварі", тісто ДУЖЕ пахуче, здуріти можна поки печеться)) ) і дуже солодке (к-сть цукру я і так зменшувала більш ніж на половину). З жадності була замішана подвійна норма))) (думала, що хоч половина дочекає до Різдва, наївна)+ були наполеонівські плани про маленькі хатки для друзів.

    Поки перша порція архітектури допеклася, зрозуміла, що точні форми не для мене, знайти дві дотичні точки в стінах будинку нереально, то ж з решти тіста діти дві години витискали зайців, рибок і котиків;)))

    З.І. було те щастя два роки тому, я ні на хвилину не могла покинути кухню, інакше б зайців з"їли без випічки) поки що повторяти подвиг не хочеться))))
     
    Останнє редагування: 28 Грудень 2011
  14. Олюнька

    Олюнька Well-Known Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят


    Стань архітектором «Медівникового містечка 2012» !
    Творцем «Медівникове містечко 2012» може стати кожен охочий. До участі у солодкій забаві запрошуємо як самостійних пекарів-любителів так і професійні колективи. Обмежень цього річ немає ж...одних – ані щодо віку учасників, ані щодо розмірів об’єктів. Своєю чергою, сподіваємось, що й фантазія архітекторів-кондитерів не матиме меж. Усіх митців-творців тістечкових будиночків, сповнених натхнення і передноворічного настрою, чекаємо із творами 10 та 11 грудня. Роботи прийматимемо з 12 до 18 години.



     
  15. sribljanka

    sribljanka миється в бані

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    Ось наші хатки, правда вийшли не дуже вдалі:girl_blush2: але головне що дітки були задоволені результатом і процесом)
    [​IMG]
    Ялинки
    [​IMG]
    санки і олень
    [​IMG][​IMG]
    трохи фото великі вийшли
     
    • Подобається Подобається x 2
  16. podolyanochka

    podolyanochka Well-Known Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    Нарешті наважилась цього року на експеримент.
    Хатка була подарунком - це одна в процесі декорування.
    [​IMG][/URL][/IMG]
    [​IMG][/URL][/IMG]
    [​IMG][/URL][/IMG]
     
  17. Bogdanka

    Bogdanka Well-Known Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    наша перша і дуже-дуже дорога нам пряникова хатка :)
    не зовсім вдала, але яка є)
    виконано мамою-татою кіцьою-донечкою і мурашкою-донечкою

    [​IMG] [​IMG]

    [​IMG]

    ---------- Додано в 15:56 ---------- Попередній допис був написаний в 15:54 ----------

    пс. деякі елементики донечки вже пооб'їдали :)
     
  18. Leditanya

    Leditanya Well-Known Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    Наша перша спроба)))
    [​IMG]
     
    • Подобається Подобається x 3
  19. KitiKet

    KitiKet Member

    Відповідь: Пряникова хатка до Різдвяних свят

    Случайно увидела тему, хочу поделиться нашим домиком (2014) - уже несколько лет это наша семейная традиция.
    [​IMG]
    Вид сзади
    В этом году хотела бы сделать окошки из леденцов, а не мармеладные. Был еще забор, но его ночью съела моя мама :)
     
    • Подобається Подобається x 2
  20. Sonne

    Sonne Well-Known Member

    Господиньки-майстриньки-чарівниці, хто знає, чи з готової суміші для пряників хатку зліпити можна? Ну, лінива я, нічого не вдієш... А хатку хочу)! 626981.png