Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму Понакручувала помідорів за трьома новими рецептами. Як за тиждень не постріляють, то план закруток на цей рік виконано.
Відповідь: запаси на зиму Закрутила огірочки в томаті - хтось тут минулого року написав, але вже не пам"ятаю хто - будемо взимку пробувати. А на цих вихідних чекає мене перець і помідорки.
Відповідь: запаси на зиму Ой дівки перечитала всю темку,і тре мені братися закручувати огірки і помідори,і ще хочу перцю з медом накрутити і баклажанів ,плани як в Наполеона,але того всього по дві-три банки .А поки наморозила кропу і петрушки,горошку,бобу,чорниці,клубніки.І наробила купу вареників з вишнями і чорницями,чоловіку не казала-буде зимою приємна несподіванка. Єдине що позакручувала то варення з клубніки,смородини,джем з абрикосу і порічки.І ще чотири банки абрикосів половинками(незнаю які будуть бо робила вперше).
Відповідь: запаси на зиму Дівчата, а хтось закручує на зиму Пікулі (асорті з 10 різними овочами -взимку можна їсти з майонезом )? Поділіться рецептом будь ласка.
Відповідь: запаси на зиму Порізати тоненькими кусочками(приблизно на 12кусочків - чим тонше тим скоріше буде готове) на піднос і на сонечко, зверху можна ще накрити марлею.
Відповідь: запаси на зиму Цього року такого накрутила огірки,помідори,перчик,аджика,чорниця,малина,чорна смородина,з компотів асорті-чорна сморолина,порічка,малина та просто з полуниці.
Відповідь: запаси на зиму дайте рецепт гостренької аджики, будь-ласка. і підскажіть чи стерилізуєте ви помідоровий соус чи, просто в стерилізовані баночки і закриваєте кришками? минулого року я не стерилізувала і йому нічого не було, досі ще маю, а от кажуть що треба....
Відповідь: запаси на зиму Вже маю 10 л перетертої смородини з цукром і 5 л чорниці, а ще пару баночок вишневого та абрикосового джему та повидло з клубніки, сливи і аличі. Такі ж фрукти і заморозила. А ще заморозила кріп, петрушку і салеру. Із закруток маю смородиновий сік, планую ще закрутити сік з яблук і гарбуза та виноградний. І по декілька баночок огірків та помідорів. Ще закручу перець і аджику. А сухофрукти візьму із села.
Відповідь: запаси на зиму 2 кг. червоного болгарського перцю 5 кг. помідорів 1 кг.моркви 300 гр. часнику Перець гіркий на смак (3-4 шт.) 0,5 ст.цукру(за смаком) сіль за смаком 200 гр часнику 0,5 ст.оцету 0,5 л оліі Всі перемолоти на м'ясорубці, варити після закипання 1 годину. Через півгодини влити рослинне масло, додати цукор і сіль. За 10 хвилин до готовності покласти часник,оцет.Готову аджику розкласти по банках і закатати.
Відповідь: запаси на зиму Ми трохи по іншому аджику робимо. 5 кг помідорів і 2 кг червоно болгарського перцю мелю на мясорубці, 1 кг моркви і 1 кг яблук тру на грубій терці. все вариться 2 години. додаю 0,5 олії, 0,5 оцту, 0,5 цукру-вариться ще пів години. додаєм 300 г часнику,300 гр стручкового перцю, покришиний пучок кропу та петрушки(якщо любите можете дати пучок селери)-ще 15 хв вариться. пробуєте і додаєте сіль за смаком. колись куштувала огірки з гірчицею-смакота. поділіться рецептом.
Відповідь: запаси на зиму Якшо ви хочите гостру аджіку,я даю більше стручкового перцю.По тому рецепту шо Anaid написала,тільки я даю 20 шт того перцю,тоді дійсно гостра.Якраз зараз роблю.
Відповідь: запаси на зиму дівчата, терміново потрібно щось зробити зі жовтими сливами, маю відро - або повидло, або варення, має хто рецептик під рукою???
Відповідь: запаси на зиму а мона запитатись кого/чого?? КГ чи склянок? я б просто з’їла ось така я ненажерка. Мо вам щось таке підійде?
Відповідь: запаси на зиму На 4 кг огірків роблю наступну заливку: - 0,5 стакану давленого часнику - 1 стакан олії - 1 стакан цукру - 1 стакан оцту - 0,25 стакану солі - 1 ст. ложка сухого порошку гірчиці - 1 ст. ложка чорного меленого перцю - пучок кропу (дрібно порізати) - пучок петрушки (дрібно порізати) Огірки порізати вздовж на 4 часини, залити заливкою, добре перемішати і залишити при кімнатній температурі на 4-6 год. Розкласти огірочки в літрові баночки і стерилізувати 10-15 хв. Вихід - 5 літрів. Маю ще дуже смачний і легенький рецепт перцю. Саме цікаве, що ніхто не вірить, що я туда не даю меду, бо виходить як з медом. Якщо комусь сподобається, то буду дуже рада. Отже, рецепт. Болгарський перець помити, почистити, розрізати на 2 частини і проварити в кипятку 3-5 хв. Дати стекти і розкласти в банки, в яких вже лежить порізаний дольками часник. Залити маринадом (в розрахунку на 1 літр води): - 200 гр оцту - 200 гр цукру - 2 ст. ложки солі Окремо в банячку скипятити олію (по 2 ст. ложки на банку), дати їй вистигнути і додати в кожну банку поверх маринаду. Стерилізувати 15 хв. Всім смачного!!!
Відповідь: запаси на зиму а як заморозити персики? там кісточка не відділяється, цілі морозити, чи є якийсь секрет виймання кісточок? По данным нового исследования, замороженные овощи часто полезнее импортных «свежих», которые продаются в супермаркетах не в сезон. Исследователи утверждают, что свежие на вид овощи, которые проделывают длинный путь, прежде чем попасть на прилавок, теряют много содержащихся в них витаминов и минералов. Замороженные овощи, напротив, подвергаются обработке через несколько часов после того, как были собраны, и их питательная ценность сохраняется. рішила малому запасиків наробити...