Фотопереписи. Маянєз

Published by Insolence in the blog Insolence's blog. Views: 537

маянєз. фото

La esposa;864150 said:

спешл фо Фіяна і решта трудящих

Ось і дійшли мені руки зазнимкувати такий давно звичний і вже набридливий процес, як виготовлення свого, смачного, запашного домашнього майонезу
Ясно, що там не буде тих противних "Е"-шок, не буде підсилювачів смаку та аромату, стабілізаторів і консервантів, то наперед звиняйте

Отже, маємо:

три яйця,
пів чайної ложки солі,
2 ч.л. цукру (можна менше)
2,5 - 3 ч.л. оцту
перець
часник до смаку

1 ст.л. сметани
1 ч.л. гірчичного порошку

сметану і порошок можна не давати.

олія (нам пішла вся, що на фото)

Збиваємо в блендері все, крім олії:

За допомогою чоловіка вливаємо олію. Ллємо як заманеться, блендер і так не впустить більше, ніж треба. Тонкою цівкою ніколи не лили В якийсь момент ножі в блендері починають "пробуксовувати", всередині утворюється булька з повітря, в якій крутяться ножі, і майонез більше не збивається. Це означає, що вже досить.

Але якщо у вас ще є нерозмішана олія, її можна розкалатати ложкою і запустити блендер ще на кілька секунд, а потім повторити.

Виходить півлітри майонезу і ще трошки. Мені було лінь вибирати все з блендера, я кинула туди кілька ложок салату і там розмішала. До речі, той майонез виходить дуже масткий, двома-трьома ложками можна розмастити повну велику салатницю.

ага, згадала: майонез зберігається досить довго, одного разу ми поїхали на море на два тижні, а банку з майонезом залишили на балконі. Був ще добрий, ніц йому не бракувало. Правда, разом з майонезом ми лишили шматок м"яса в теплі, але то інша, печальна історія

Смачного!

Click to expand...

Jan 18, 2011

You need to be logged in to comment

Log in or Sign up

Фотопереписи. Маянєз