Фотопереписи

Published by Insolence in the blog Блог Insolence. Перегляди: 474

Помідори....

Цитата від Фіяна;810613:

Я дуже часто при приготуванні їжі використовую В"ялені помідори, котрі купую в Метро або „італійських” продуктових магазинчиках. Додаю їх у салати, у соуси, до пасти, піцци.
Також їх можна додавати разом з оливками до чіабатти, але й самі по собі вони є чудовою самостійною закускою „анті пасті”.
Минулого тижня спробувала „зекономити” та приготувати їх самостійно – вийшло суперово!
Сподіваюсь мій досвід стане вам у пригоді –
Отож, велику бритванку я застелила пергаментом, виклала 2 кг маленьких половинок помідорів (м’ясисті "сливки") розрізом нагору,
посолила, розпилила спреєм оливкову олію, посипала сухими травами (базилік, тимян, орегано, розмарин, підійде збірна суміш трав – італійські або прованські)
і відправила у розігріту на 130 градусів духовку. В’ялила більше 4 годин, поступово зменшуючи температуру (наприкінці 4 години вона вже знизилась до 50 градусів),
періодично розпилювала трохи олії, включала вентилятор. Запах на кухні стояв неймовірний...
Готові помідорки щільно втрамбувала в стерилізовану у духовці банку, залила оливковою олією. Зберігаю у холодильнику.

Вийшло абсолютно „автентично”, чоловік взагалі не відрізнив від „оригінальних”.
Смакували вчора в улюбленій салатці (в'ялені помідорки, тунець, зелений салат, стебла селери, каперси)

пс. буду робити знову, тільки використовуватиму одразу 2 бритванки
Натисніть, щоб розгорнути...