Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму купила огірки... зробила малосольні... а вони так неприємно пахнуть (щоби не сказати смердять) але то швидше за все тепличні були, або вирощені "на продаж"
Відповідь: запаси на зиму У нас вже є. І в мене на городі теж уже виросли. А щоб не помилитись із купівлею, то варто звернути увагу на те, щоб огірки були пупирчаті і ті пупирчики колючі. Ще добре, коли з одного кінця є залишки квіточки, а з іншої- колючого стебельця. Якщо гладенька шкірка, то брати не варто, це можуть бути або салатні сорти, що на соління не годяться, або вирощені на гідропоніці, що взагалі є небезпечним. А іще моя тітка звертає увагу на розмір - якщо всі такі гарні, однакові, то не купує, бере в бабусь із кошиками, де і кривенький може бути, і величенький, і малюнький. А я вже наморозила купу всього, аж контейнери скінчились. Ще закрила 15 півлітрових баночок вишень у власному соку на пиріжки, 7 трьохлітрових - компоту-асорті, 6 літрів малинового желе і 1,5 літри поричкового, 6 банок черешневого компоту з ревенем, а зараз соковарка варить вишневий сік з лимонами. А ще стоять огірки, кабачки! А-а-а, ну що то за літо, з ніг падаю. І завтра треба їхати свекрусі все закривати на зиму. Дивитись вже не можу на ті ягоди. П С. А вже ожина стигне
Відповідь: запаси на зиму Пластикові з кришечками, в нас вони в будь-якій промкрамниці по 5 грн за 0,5 літрову ємність. Я їх на 120 грн накупила. І ще буду.
Відповідь: запаси на зиму За вчорашній день-10 трилітрових банок вишневого компоту,2 літри смородинового вареня,2 літри малинового соку.Заморозила 1 літру вишень без кісточок і 0,5 л кропу. Щодо контейнерів- умене залишився лише один,а планів море,буду ще купувати.У нас по вулиці їздить продавець різної пластмаси(ціни нижчі,ніж на гуртовому шуварі).0.5л-4грн і 7грн,1л-5грн і 8 грн,1,2л-6грн,3л-8грн і 13 грн.Ціна залежить від виробника-польська дешевша,угорська-дорожча.Має сертифікати якості.Контейнери беру прямокутні,займають менше місця.Їх можна використовувати і у мікрохвильовку.(від -30 до +100).
Відповідь: запаси на зиму Вибачте, щось я сплю ще сьогодні. Геть неуважна. Без кісточок. А я з кісточками наморозила. Зле буде?
Відповідь: запаси на зиму чого зле? я теж з кісточками. На компот піде з кісточками, а як тре буде кудись в пиріг, то розморожу і викулупаю.....а так зараз накрлупати відро вишень, це не для слабонєрвних
Відповідь: запаси на зиму Вчора вибрала кісточки з 10 л вишень-трошки заморозила,решта закрутила.ЕХ,прощай улюблена футболка.Чого я не вдягнула фартушок?Але після 5 літрів і трьох годин вибирання ,мені було байдуже. Дали рецепт королівського вареня(смородина,порічки,малина,апельсини).У понеділок маю намір приступити до його виготовлення-запах чудовий,смак неперевершений,вигляд незвичайний
Відповідь: запаси на зиму я морозила минулого року. Нормально, чому б і ні? Але різниця, що з баночок, що морожений (для перших, чи других страв) невелика.
Відповідь: запаси на зиму Ми морозимо шпарагівку-зимою відварюємо,змішуємо з сухарями і часничком...смакота. А ще робимо супові набори-тобто в пакети трохи моркви,кольорової капусти,фасолі,зелень,горошок..
Відповідь: запаси на зиму Та дуже просто - відтискаю сік скільки вистачить сили , щоб побільше відтиснулось густого фруктового крохмалю, тоді фільтрую, бо чоловік не переносить навіть вигляду зерняток з малини чи смородини, і додаю цукор - на літр густого-прегустого соку півтори літри цукру. Тоді пару днів стоїть, його весь час треба помішувати, і воно желюється собі так гарно, стає ніби мармеладне. Найсмачніший зелений морожений горошок виходить тоді, коли його перед заморозкою пробланшувати хвильку в киплячій підсоленій воді, буквально тричі занурити і відразу вийняти, тоді в холодну воду і як підсохне - заморожувати. Тверденький, колір зберігає і смак чудовий. Мені такий найкращий.
Відповідь: запаси на зиму Не знаю що таке "бирує", але із моєю манією до заготовок то в"яжеться. І смайлик про мене. А тільки що чоловік заглянув до морозильної камери і каже: "Ну все, отепер вже біда!" Я аж злякалася, думала мо зіпсулось щось. А він таким трагічним голосом: "Куди ж тут мають вміститись ще 42 судочки з шпараговкою і цвітною капустою?" :xaxa::xaxa::xaxa: От нічого більш робити не буду. Хіба тільки огірків насолю, ну і там потрошку перцю, помідорів, баклажанів, кабачків, салатику якогось... Ну ще абрикосів, аличі, яблучок-грушечок, сливочок, сочку виноградного... І все!