голубці з картоплі

Published by Ameny in the blog Блог Ameny. Перегляди: 14528

голубці з картоплі

Цитата від Meriroma;1643296:

1. Запарюю листки капусти. Вирізаю глибоко/гарно качан і кидаю в каструльку з водою. Коли покипить трошки (дивитися по капусті) і листки починають легко відділятися по одному виймаю. І так партіями по декілька листків.
2. З запарених листків зрізаю ті "дупки", що виступають повздовж. Хребти чи як вони називаються
3. Паралельно тру картоплю/мелю на м*ясорубці.
4. Заздалегідь готую варену картоплю для змішування з сирою. Чим більше дасте вареної, тим м*якіші будуть голубці на виході. Її теж потерти, я тру на грубому терку. На великий баняк голубців даю прибл. 6 картоплин варених.
5. Зажарюю цибульку, вимішую з сирою і вареною картоплею. Солю, перчу і кручу голубці.
На дно баняка кладу листки запареної капусти, щоб не пригорало. Далі кладу голубці. На голубці знову листок капусти. На сковорідці кип*ячу воду, підсолюю, додаю олію і томат, заливаю голубці, щоб накрила верхній шар, але не забагато. Ставлюна маленький газ і варю, приблизно дві години від закипання.
Смачног
Натисніть, щоб розгорнути...

Цитата від La esposa;1643302:

моя мама ще дає жменю манки, картопля і манка роблять чудеса!
Натисніть, щоб розгорнути...

Цитата від amaretto;1643509:

а ми робимо сира терта картопля+картопляне пюре,
Натисніть, щоб розгорнути...

Цитата від Маруся-мама;1643523:

Ми робимо лишень з сирої. Сира терта бараболя, засмажена цибулька (багато) і ложка сметани, аби бульба не почорніла. Робили і без сметани. Тато з чоловіком такі голубці страшенно люблять з мачанкою з часника.
Натисніть, щоб розгорнути...

Цитата від jalla;1643525:

Тут є багато способів.
Моя свекруха додає в сиру картоплю ще варену, я роблю просто з тертої.
Все дуже просто. Капусту обробити як на голубці, картоплю натерти на дрібній терці. Я роблю в середині дирочку і коли туди підтікає юшка, просто її ложкою збираю. Тоді вибиваю яйця (1-2, не багато, бо будуть тверді), сіль, тру цибулину, закручую в капусту (можна конвертиком) і в баняк. Поскладала один шар, відразу залила кип"ятком, тоді другий і .д. Ну, а далі все як звичайно зваритит на плиті, або в духовку.
Натисніть, щоб розгорнути...

Цитата від Маруся-мама;1643526:

мені радили додавати вівсянку. Ми одного разу спробували, і нам не сподобалось.
Наші голубці м’які. Доречі бабця мене навчила, щоб капуста не зробилась ґвадзя, до води треба додати трошки оцту.
Натисніть, щоб розгорнути...

19 Січень 2014

You need to be logged in to comment

Увійти або зареєструватися

голубці з картоплі