Новорічне та Різдвяне меню

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем sofcja, 10 Січень 2008.

  1. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    І то треба так мучитися? Ти би мене спитала, я би тобі сказала де є:girl_blum:А якщо серьозно я сьогодні собі на свята трохи скуповувалася і купила два пакетика по 100гр мигдальних пластівців 10гр за пакет, якщо завтра вийде зустрітися один тобі віддам:girl_wink:( тут на Добробуті я одного мужчінку знаю:girl_emo: в якого всяке добро купую для випічки сухофрукти різноманітні, горішки всякі і кешю, і бразильський, і кедрові, вишня сушена, черешня, полуниця, цукати, інжир, фініки)
     
  2. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

     
  3. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

     
  4. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

     
  5. Яруська

    Яруська Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    Дівчата, а як ви думаєте, якщо засолити горбушу, а не сьомгу то буде добре?
     
  6. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    Дана, прочитала у твоєму ЖЖ , що ти питала про грудку індика.
    я роблю за таким переписом також і грудки курячі . ось.
    [​IMG]
    Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа.

    Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком.
    Смешиваем сладкую паприку, соль(немного),перец+раст. масло, до состояния кашицы.
    Обмазываем грудинку смазкой и засовываем в очень горячею духовку.
    Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.
    Духовку не открывать!
    получается как пастрома.

    дуже смачне! і соковите.

    ---------- Додано в 17:20 ---------- Попередній допис був написаний в 17:19 ----------

    вона сухіша рибка. але не думаю що буде зле.
     
  7. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню


    Дякую, хочу спекти замість магазинної шинки, попробую по твоєму рецепту.
     
  8. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    я теж до мясної нарізки таке спечу.
     
  9. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    Ой я забула розказати,я пробую нові салатики, хочеться на свята щось новеньке, вчора готувала один, сподобався, має свіжий смак.
    Рисовий салат з тунцем і овочами
    Треба
    200гр рису
    2 баночки тунця в власному соці
    1 довгий огірок
    2 великий помідор
    пару стеблин зеленої цибулі(пів пучка)
    пів пучка кропу
    Заправка
    3ст.л олії
    сік з тунця
    1ст.л лимонного соку
    1ч.л меду( його практично в салаті не чути, але нотку дає гарну)
    1ч.л звичайної гірчиці
    сіль, перець (все добре змішати)
    Рис відварити в великій кількості води, відкинути на сито, промити під струменем води і дати стекти воді. До холодного рису додати тунець, порізаний на дрібні кубики огірок, помідор, порізану цибулю і кріп. Заправити заправкою. Дати салату настоятися хочаб 1 годину.
    Рідні сказали не чекати свят і зробити його на Новий рік, і на роботі приносила на пробу також похвалили. Якщо хто не любить такої заправки можна заправити майонезом, також буде смачно.
     
  10. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

     
  11. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    Моя мама мене вчора переконувала що буде добре, я так не думаю. Хоча хто зна, мо купити манюній кавальчик і спробувати?
    Дівчатка а я ще один рецепт сьогодні вичитала що скажете
    Печінка тріски -1 банка
    Банка кукурудзи консервованої
    один лимон
    ківі -3 штуки
    На салатницю з плоским дном викладаємо печінку тріски (відділену від соку), розминаємо вилкою, на печінку шар кукурудзи, поливаємо соком з тріски, на кукурудзу тонюсінько порізаний лимон, на лимон ківі і вуаля.
    Тут нема майонезу мене це привабило але поєднання продуктів особливо лимона мене не тішить, що скажете ви?
     
    Останнє редагування: 24 Грудень 2009
  12. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню



    ---------- Додано в 18:07 ---------- Попередній допис був написаний в 18:03 ----------

    Я давно не їла печінку тріски, зараз пробую смутно згадати її смак, точно знаю що вона жирна і ніжна.
    Мене якраз лимон в тому салаті дуже тішить, печінка тріски є досить жирна і лимон забере трохи тої жирності, а от як ківі заспівають в такому салаті я не знаю, але можна спробувати наперед для себе зробити.
    Я ще раз перечитала салат, знаєш я би спробувала зробити трохи по своєму. Ківі нарізати кружальцями і викласти на тарілку, на ківі викласти печінку тріски поламану на кусочки (не розминати вилкою), на тріску, кукурудзу і від себе дала би ще перчик болгарский для колору, полити заправкою(лимонний сік і олія оливкова, сіль і перець, і до того потерти дрібненько цедру лимонну.). Во! переробила практично весь салат:girl_crazy:
     
    Останнє редагування: 24 Грудень 2009
  13. Рибка

    Рибка Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    Я солила колись горбушу. Вона сухіша, сьомга більш соковита, але на смак теж добра.
     
  14. Chortenia

    Chortenia Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    У мене свекор постійно засолює горбушу - ням-ням.
    Так, сухіша, ніж сьомга, але ж і дешевша :girl_wink:
     
  15. OxankaF

    OxankaF Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    Яруська, буде добре, можете засолювати. Я вже писала колись, що засолюю горбушу, виходить смачно.
     
  16. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    Оксанко, а можна пропорції ( скільки солі, цукру)?
     
  17. OxankaF

    OxankaF Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    Я завжди роблю так. Приблизно на кг риби даю 2 ложки солі, 1,5 ложки цукру, сік з лимона, цим натираю рибу порційно кусками, складаю одна до одної мясною частиною, обгортаю пергаментом і на 2 сутки в холодне місце (зимою на балкон) Потім можна замаринувати в олії (як оселедець).
    Особисто я ділю на порції, то що на зараз лишаю в холодильнику, а остальне в морозілку. З морозілки витягую, як трошки відмерзне, ріжу на скибки, тоді воно дуже швидко дорозморожується і готове для гостей, навіть несподіваних. Приправ ніяких не даю, (не подобається).
     
    Останнє редагування: 24 Грудень 2009
  18. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    А чому має бути зле? Вона може не буде така жирна але буде смачна. Тут важливіше добре засолити то й сама дешева рибка буде смачна.

     
  19. olenkastar

    olenkastar Well-Known Member

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    тірамісу посипається мигдалем????

    до речі,про тірамісу..ви як його робите?самі бісквіти печете чи з готовими сухими бісквітиками робите?
     
  20. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

    взагаліто воно має посипатись або натертим на дрібній терці шоколадом, або просто какао.

    Я роблю з дамськими пальчиками італійського виробництва. Вони дуже смачні.