А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

Дівчата, маю дві качки порубані на шматки, порадьте як смачно запекти...

 

@Meriroma мама гуску готувала у недвлю. Смачно вийшло.
На ніч замочила у воді. Зранку натерла спеціями різними:сіль,перець,часник,сухі трави. Залишила на 2-3 год.Обсмажила кожен шматок. Тушкувала в мульті у темному пиві приблизно 3 години. Пиво брали якісне))

 

а ще мені треба рецепт смачного салатику із консервованого тунця)

 

Дівчата, дайте, будь ласка, якийсь простенький перепис сирної запіканки, а то у мене все якась забита і гумова виходить (((

 

Ви даєте борошно чи манку?

 

Манку

 

@KAPUCHINKA, може забагато даєте? Я на кілограм сиру даю 5-6 яєць і 2-3 ложки манки.

 

Я чогось не люблю в сирниках чи запіканці манку, і муку не даю. Я люблю давати крохмаль

Надіслано від мого SM-J200H, використовуючи Tapatalk

 

У мене запіканка виходить гумова, коли я її задовго готую, тоді сир наче починає плавитись і таке виходить. Але то ще від сиру залежить. Буває сир, що скільки не готуй не стає гумовим, а буває раз-два і аж на зубах скрипить.

Надіслано від мого MX5, використовуючи Tapatalk

 

Я завжди підмішую манку, муку та крохмаль до сиру. Виходять пухкі та незабиті. В малих пропорціях, на "око")))

 

спекла бісквіт. Буду перекладати сметанкою і персиками консервованими. АЛЕ - маю морожену полуницю, так грубо перемяту з цукром - як її втулити до того тортика? чи краще не треба взагалі?

 

можна, але крем тре робити густішим, я робила сирний. інакше купи не тримається такий торт. Я вишнями перекладала.

 

Господиньки, може, хтось вдома маринує імбир, розкажіть, за яким рецептом. Бо в неті не бракує, але шкода буде часу і зусиль, якщо не вдасться, то хочеться перевіреного)

 

Беріть жирний сир (навіть дуже), або підмішуте в сир трохи масла, буде ніжніша.
Від макнки то не сильно залежить.

 

Дівчата, подружіть мене хтось з сОбою. Не йде воно мені ніяк - навіть зварити не можу добре: або тверда або розлізла.
Дайте перевірений рецепт.

 

Спочатку недобачила наголосу. (Думаю "ти не одна, хто не завжди з собою дружить" ) Тоді таки перечитала і мусила загуглити, що то таке. Як подружитесь, поділіться, може і я спробую. Люблю нове куштувати.

 

Дівчата, хто пік штоллени від Kasia? Тут є рецепт з сиром і просто дріжджовий, котрий смачніший? бо я пекла кілька років тому, був дуже добрий, але не пригадую, котрий з них

 

Пекла два, більше мені подобається дріжджовий

 

По ідеї стрний потребує менше чау на настоювання, тому він не мав би бути такий нямка, як класичний з марципаном

 

А з марципаном то не є класичний. А просто один із різновидів штоллену. Класика - це родзинки і цукати, зверху штоллен пропитаний маслом та виваляний в цукровій пудрі.