А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Рецепт такий

Масла багато, бо коли тісто трохи постояло, то воно аж виділялося з нього...
Мучилася півдня... в кінечному етапі зробила звичайне печиво. Просто мені цей девайс подарували на день народження вже давно, і я ще тоді пробувала зробити і в мене також не вийшло... Хочу навчитися їх робити!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

В принципі на таке печиво має іти багато масла. Може ви просто погано його вимісили? У мене також таке було на початку.
А ще можна поставити тісто в холодильник на 20 хвилин аби воно вхопилось. А тоді я ставлю шприц вертикально і лише раз натискажу на «курок» і відпускаю. Пістолет сам гарно видає достатню кількість тіста на тістечка.

Як буде можливість то сфоткаю як в мене.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Прочитала що дехто робить запіканки з макарон.. Може хтось навчить мене як це робиться? А ще краще взагалі поділіться які запіканочки практикуєте?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

От це саме і мене цікавить дуже. Буду вдячна за рецептики

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я роблю різні запіканки. Почну з того що найкраще вони в мене виходять в посуді з термостійкого скла. Добре тримають форму, і печуться. Я навіть не знаю з чим, то пов"язано

Запіканку з макарону, я роблю так(в основному на другий день як варила бульйон зі залишків), дрібненький макарон перемішую з меленим курячим м"ясом, з тертим твердим сиром, і яйцями, ну звісно сіль, перець, зелень. Печу хвилин 15 в духовці, на середньому вогні.

Але найбільше люблю запіканку з рису і яблук.
Роблю її так. Відварений рис(за принципом як варять макарон) змішую з маслом і яйцями. І складаю шарами
Рис
цукор
кориця
яблука
цукор
рис
Таку запіканку спочаитку печу на маленькому вогні хвилин 30, а потім на більшому ще 10.
Точніше теплових режимів не скажу, бо в мене стара совдепівська плитка, ще без термометра, але в хорошому стані.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, поділіться перевіреним рецептом звичайнісінького пісочного печива. Малий дуже любить таке хрумати, а я буду спокійнішою, якщо спечу його сама, аніж куплю в магазині. Таке крихке смачненьке пісочне печиво
всім дякі!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Запіканки то палочка виручалочка, любі залишки продуктів + соус( молоко(вершки, сметана)+ яйця+тертий сир).
1.Варіант
Варена курятина, варена картопля, варена морква, все кубіками + тушена цибулька, сіль, перець. вимішуємо з соусом посипаємо зверху тертим сиром і в духовку запектися і гарного кольору. Соусу не має бути багато, так щоб все добре трималося купки.
2. Варіант
Катоплю варену порізати на кружальця на нього фарш обжарений з цибулькою і зверху сир. То сама основа відповідно до того що маєте в холодильнику можна на фарш викласти перець болгарський, помідори, печериці і.т.п кожен шар присипайте сиром(бо буде розсипатися) до фаршу можна додати томату і приправ-травичок. Замість картоплі я беру спагетті, пюре картопляне.
3. Макарони(вушка, спіральки) відварені, цвітна капуста(поділена на суцвіттяі відварена) любе мяско(шинка, варене, ковбаски) на кубіки, тушена цибулька + соус в форму запікатися.
4.Макарони(рис)відварені + риба+соус, все слоями зверху сир і запікатися.(добре додати, горошок зелений заморожений, кукурудзу мариновану, перець болгарсткий)
Можна робити чисто овочеві, всі овочі слоями пересипати сиром і соусом залити, можна овочево- мясні, рибні з соусом.
Здаю вам хлібне місце,ідеї для запіканок я беру тут - http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish73/?curPos=0

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Хто знає новенькі рецепти салатиків

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я недавно робила з нету Гранатовий браслет і Смертельний номер.
Перший по смаку мені дуже сподобався, а другий - по вигляду
А в гілці Фотопереписи я дава рецепт класної салатки з салери.

Дівчата, а як правильно, швидко і без прикладання надзусиль зробити масло?
Ви напевно бачили ціну на масло зараз? Я дешевше 9,50 грн ніде не знайшла.
А в мене є сметана сепараторна, я її не люблю, хочу спробувати зробити масло. Моя баба колись робила масло в такій "ступі" (не знаю, як воно правильно називається).
А з сучасною технікою якось можна той процес удосконалити?

Маю рецепт запіканки з макаронів і кабачків-цукіні (знайшла в інеті і вдало опробувала)
-350 г макаронних виробів (я беру або ріжки, або бантікі)
-1 кабачок-цукіні
-2 помідори
-2 зубки часнику
-300г сиру домашнього
-300г сметани
-300г молока
-4 яйця
-125г твердого сиру
-сіль, перець

Макарони відварити у великій кількості кипячій підсоленій воді до готовності, відкинути на друшляг, облити холодною водою і дати воді повністю зтекти.
Помідори і кабачки помити, обсушити і нарізати кружельцями товщиною 5 мм. Часник почистити і дрібно порубати. Домашній сир (я брала Творожок від Президент) розімяти, добре перемішати зі сметаною, молоком і яйцями, посолити і поперчити (я ще дала трохи приправки до макаронів Каміс). Потім додати подріблений часник.
Духовку нагріти до 200 градусів. Макарони, кабачок і помідори перемішати і виложити в змазану жиром форму для випікання. Залити сирно-молочно-яєчною сумішшю, посипати тертим сиром і поставити в духовку на 45 хв. При подачі можна прикрасити листями базиліку (я за 5 хв до завершення випікання посипала сушеним базиліком).
Смачного!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Моя мама переливає сметану в більшу по обєму скляну банку закриває кришкою і калатає руками,взявши за дно і кришку,потребує трохи часу і зусиль (залежить від сметани),але масло завжди виходило

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

В мене свекор аналогічно робить.. (в нього сили і терпіння більше.. то треба десь хвилин 40 калатати) Тільки потім мама зливає маслянку, викидає масло в миску, наливає води і розминає ложкою - промиває.. Зливає воду .. і так два-три рази... а тоді формує масло.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

1б. майонезу
1п. маргарину
1скл. цукру
1ч.л. соди погашеної оцтом
місити щоб від рук відставало
робити кульки, і вилочкою робити решітку, таку як на телефоні
потім обкачувати в цукро-пудрі і какао

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Mira_SHко, а чому всюди( і "Стрісі" і в печиві) використовуєте соду, а не порошок до печива?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Бо рецепти настільки старі, що видно тоді ще не було нормального порошку. Я даю що маю в хаті. А коли рецепт з зошита переписувала, на ніц забула, що є кращий еквівалент, який сама використовує

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А з чого роблять отой порошок для пeчива? Я думала, що даючи соду, роблю випiчку 'натуральною' так би мовити, бeз 'хiмii'.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

порошок для печива. склад: Сода, лимонна кислота, борошно або крохмаль. пропорції 2:1:3. Сама роблю і печу так ось уже років 10. краще, ніж просто гашена сода.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

1б. майонезу - це скільки мл?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Пачка, я думаю. Колишні баночки були по 250 гр.
До речі, в мене такий рецепт ще теж із "тих часів" записаний

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Ага, саме 250 грам. Тепер, то пачечка, певно і не знайдеш тепер майонез, в тих баночках.

Ностальгія згадала як мама робила олів"є, а я хотіла його їсти виключно з баночка, хоч досить велика вже була, але чомусь так дуже любила, він мені навіть смачніший був

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Вибачайте за запитання, але я така вже 'господиня'
а лим.кислоту ви купуєте таку в пакетиках? , вона вся однакова? Бо дехто знаю нею посуд вимиває.