Торти: переписи, поради, питання

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Маруся-мама, 10 Січень 2008.

  1. Thebestnata

    Thebestnata Well-Known Member

    А варене згущене молоко + масло?) Хоч то теж такий дуже стандартний)
    Або маскарпоне + сире згущене молоко .
     
    • Подобається Подобається x 1
  2. Online

    Online Well-Known Member

    Я ще в Інтернеті знайшла різні варіації крему з білим шоколадом: сгущене молоко+ масло+шоколад, вершки+сгущене молоко+шоколад, заварний на вершках+шоколад... Хтось щось таке робив? Як вам? Бо звучить цікаво. Але білий шоколад не має яскравого смаку, чи не губиться він в тій суміші?
     
  3. porIra

    porIra Well-Known Member

    Люблю ще такий крем

    1 скл. сметани змішуємо з 1 скл. цукру, ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння.
    Коли закипить, додаємо 1 пакет желе.Я зазвичай беру червоне. Помішую близько 15 хв. Важливо щоб желатин повністю розчинився.
    Коли маса охолоне, розтерти з 300 гр. масла.
     
    • Подобається Подобається x 4
  4. Mansikat

    Mansikat Well-Known Member

    А вершки з чорним шоколадом?
    Ще подумала про лимонний крем, типу лимонного курду.

    Надіслано від мого Redmi 4X, використовуючи Tapatalk
     
    • Подобається Подобається x 1
  5. Online

    Online Well-Known Member

    @Mansikat, а не заб'є смак ягід лимон чи чорний шоколад, як думаєте? Я от в сторону курдів теж почала думати. Може ягідний спробувати зробити замість начинки. Ви робили? Бо обліпиховий хвалили на якомусь сайті. А от з інших ягід хз.
     
  6. Mansikat

    Mansikat Well-Known Member

    На мій погляд, і лимон, і шоколад - гармонійно поєднуються з ягодами. Я маю в рецептах два пирога, де тісто з вираженим лимонним смаком, а начинка в одному випадку чорниця, в другому - вишня, то мені в них якраз такий багатий і яскравий смак. Але курд з лимону не робила, лише з абрикосу (суперовий), тому, думаю, це має бути смачно, і з ягід мабуть теж. Але поєднання крем+ягоди все-таки, думаю, буде цікавіше смакувати, ніж однорідна начинка.

    Надіслано від мого Redmi 4X, використовуючи Tapatalk
     
    Останнє редагування: 28 Грудень 2019
    • Подобається Подобається x 1
  7. Тетянка

    Тетянка Well-Known Member

    й між собою вони чудово поєднуються :)
    Робила колись лимонний курд за цим рецептом - https://andychef.ru/recipes/lemon-curd/
    Й зверху той пляцок шоколадною помадкою ще, смааачно!
     
  8. Retaret

    Retaret Well-Known Member

    Запитаю і я - маю перепис і нераз пекла такий пляцок, де для розпушення йде амоняк. Але я його наразі немаю і шукати не хочу, і смороду того не хочу. Чим і в якій кількості його замінити?


    Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk