Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкуруч?

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем bora, 21 Червень 2007.

  1. Happy Fiancee

    Happy Fiancee Well-Known Member

    Рататуй
     
    • Зе бест! Зе бест! x 1
  2. maavka

    maavka Well-Known Member

    Маю рецепт перевіреного вегетеріанського і дуже простого борщу. Я просто сама не роблю ніколи першого на м'ясному відварі.
    Борщ виходить дуже смачний.
    Потрібно
    Картопля 5шт невеликих
    Буряк 1 великий чи кілька малих
    Цибуля 1шт
    Капуста (будь яка, можна і цвітну взяти і броколі, білокачану, а модна різні покласти)
    Томатний сік 300мл, можна більше, якщо смакує.
    Петрушка
    Сіль
    Лимонний сік або лимонна кислота або порічки

    Приготування
    Кинути в киплячу воду почищену картоплю і цибулю. Якщо берете білокачану капусту то разом кладете білокачану (якщо броколі, то її треба вкінці пркласти). Як це знов закипить пркласти буряк. Варити до зміни кольору. Як вариться буряк ще в процесі додати порічки. Коли буряк змінив колір вливаєте томатний сік доводите до кипіння (якщо даєте лимонний сік, то давайте зараз), вкінці солите. І виключаєте. Після виключання додаєте петрушку. Вона через 10 - 20хв гарно настоїться. Борщ готовий


    І важлива деталь. Налийте перед подачею, порційно в кожну миску олії на око нерафінованої (першого віджиму).
    Нам смакує гарбузова, конопляна
    Sent from my SAMSUNG-SGH-I537 using Tapatalk
     
    • Зе бест! Зе бест! x 2
    • Корисно Корисно x 2
  3. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    Порадьте, будь-ласка, чим можна наповнити тарталетки? Треба, щоб продукти були прості і доступні, бо часу вишукувати щось ексклюзивне і наявне на іншому кінці міста нема.
    Гості - любителі традиційних страв, по типу олів‘є
    Я - не любитель майонезу і ковбаси
    Тре то якось поєднати
    Дякую

    Апдейт: меню майже склала, порадьте якийсь салат з грибами з майонезом
     
    Останнє редагування: 20 Липень 2019
  4. Козенятко

    Козенятко Well-Known Member

    Сирочки плавлені, яйця, часничок; сирочки, яйця, сардина, цибулька; крабові палички, яйця, кукурудза, цибулька; сир домашній, зелень, часничок, правда це все з майонезом)))
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Креативно Креативно x 1
  5. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    Майонез зробимо домашній :girl_smile:
     
    • Подобається Подобається x 1
    • Зе бест! Зе бест! x 1
  6. Thebestnata

    Thebestnata Well-Known Member

    Ще замість майонезу можна йогурт ( не солодкий звісно;) + гірчиця.
    З грибами ( але правда печериці) то яйця, кукурудза, філе. Гриби туди даю варені.
     
    • Подобається Подобається x 1
  7. Cheburulja

    Cheburulja Well-Known Member

    @Kroshka Enot, я отакі салати в тарталетки по типу @Козенятко заправляю домашнім густим йогуртом.
    На щодень, наприклад, роблю плавлений сирок, яйця, зелена цибулька, ще часом кукурудза чи горошок. Зверху кладу помідор, оливку або ківі. Якщо нема тарталеток, то підсмажую тостовий хліб в бутербродниці, розрізаний на трикутники.
    --- дописи об"єднано, 20 Липень 2019 ---
    @Kroshka Enot, я отакі салати в тарталетки по типу @Козенятко заправляю домашнім густим йогуртом.
    На щодень, наприклад, роблю плавлений сирок, яйця, зелена цибулька, ще часом кукурудза чи горошок. Зверху кладу помідор, оливку або ківі. Якщо нема тарталеток, то підсмажую тостовий хліб в бутербродниці, розрізаний на трикутники.
     
    • Подобається Подобається x 4
  8. Rodionochka

    Rodionochka Безнадійна оптимістка

    Дівчата, порадьте якісь цікаві закусочки!
    В неділю матимемо гостей, будемо грилювати. А поки мяско готуватиметься, треба чимось гостей пригощати. Накидайте ідей трохи)
     
  9. Raven

    Raven Мама малятка

    Мариновані баклажани з сиром, чи того ж плану кабачки, я з ними і салати роблю.
     
    • Подобається Подобається x 1
  10. YeWa

    YeWa Well-Known Member

    трохи залежить від форми пригощання. У нас був шведський стіл і добре пішли конвертики з лаваша (сир, помідор, зелень);можна печені овочі, салат із печених овочів, салат із моркви, навіть із сирочків плавлених, капуста цвітна (у будь яких проявах), смажені баклажани із часниково-горіховою (петрушка, кріп) намазкою; аджика.
     
    • Подобається Подобається x 3
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
  11. Rodionochka

    Rodionochka Безнадійна оптимістка

    То буде залежити від погоди. Якщо буде сонячно і тепло, то будемо на вулиці. Тоді більш фуршетного). Якщо дощ і холодно - у будинку. Тоді будемо сидіти за столом. І будь тут мудрим))).
     
  12. Online

    Online Well-Known Member

    Залежно що будете пити). Ми переважно п'ємо сухе вино, то в якості попередніх закусок даємо сирну тарілку, якусь легеньку м'ясну тарілку хороші оливки, можна зробити класичну диню в пршуто, капрезе на шпажках з міні-моцарелою, ще зараз є інжир недорогий, можна брускет маленьких різних наробити або намазок: домашній паштет, філадельфія з зеленню або вяленим помідором, хумус, грибну і т.д. Якщо до горілки то тут все складніше). Якийсь салат вогник, маленькі канапочки з шинкою, оселедцем, вже навіть якісь крижавки можна подавати...
     
    • Подобається Подобається x 3
    • Корисно Корисно x 1
  13. Kroshka Enot

    Kroshka Enot Well-Known Member

    @Online поділіться рецептом класичної дині в прошутто, будь-ласка.
     
  14. Shapokliak

    Shapokliak Well-Known Member

    Ну в Італії це просто "вприкуску". Без жодної додаткової кулінарної обробки. Як сир з грушею, наприклад. Для подачі - брусочки дині обгорнути в смужки прошуто. Принаймі мене так італійці в Тоскані годували, але то було в домашніх умовах, не в ресторані.
    Результат пошуку Google на запит https://www.braciamiancora.com/wp-content/uploads/2018/08/SAPO_MENU-10-of-20-Large.jpg
     
    • Погоджуюся Погоджуюся x 2
    • Подобається Подобається x 1
    • Інформативно Інформативно x 1
  15. Online

    Online Well-Known Member

     
    • Подобається Подобається x 1
    • Погоджуюся Погоджуюся x 1
    • Інформативно Інформативно x 1
  16. Dominika

    Dominika Well-Known Member

    Не зовсім нашвидкоруч, але...Матимемо гостей, дітей 5-12 років і їх батьків. Накривати "бульйон, курка, пюре" не буду. Що таке можна подати на стіл для усіх, легке - канапки якісь цікаві, салати. Підкажіть-порадьте, може щось цікаве запропонуєте...
     
  17. Online

    Online Well-Known Member

    Несподівано пінтерест підкинув цікаву ідею щодо закусок на компанію 4-6 чоловік під сухе вино. Насправді нічого надзвичайного, вона лежить на поверхні. Але мені чомусь така подача в голову не приходила. Часозатрат і пацьканини мінімум, все як я люблю :) Ну і це цікавіше, ніж вже звичні сирна/м'ясна дошки. Може комусь теж стане в нагоді.
    15ed242193360f8a80bde8097393eb88.jpg 43d2deb47bce0c31e88649f20124bbd8.jpg 8707b19f9e54012a4d0ee8a703fab654.jpg d3280faba32a384058dbb95615d444c5.jpg
    Суть в тому, що на велику-велику дошку чи тацю викладаються сири, крекери/грінки/грісіні, піали з оливками, горішками і соусами, сезонні фрукти чи ягоди (взимку можна сухофрукти), якесь сиров'ялене м'ясо чи твердий паштет, нарізані брусками сезонні овочі і т.д... Для натхнення можна вбити в пошуку: charcuterie board або appetizer board, там мільйон варіантів і навіть покрокові інструкції. Абсолютно самодостатній варіант для легенько посидіти. Або як аперитив перед гарячим.
     
    • Подобається Подобається x 8
    • Корисно Корисно x 2