Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму Закручувала огірки з гірчицею, соку було навіть деколи забагато, але робила з різаними огірками, тут хтось давав рецепт що огірки даються цілими - то взагалі незнаю як вони мають пустити сік. Може вони не достатньо часу у вас настоювалися?
Відповідь: запаси на зиму Якраз на вихідних крутила цілі огірки з гірчицею, але такі маленькі (корнішони). Першу годину потримала їх в тому маринаді на дууууже маленькому вогні, періодично помішуючи, потім відставила. Соку вистачило на всі банки, навіть трохи забагато було.
Відповідь: запаси на зиму Я теж закривала ті огірочки з гірчицею по перепису з посиденьок, ті що 4 години стоять. В мене були великі огірки і деякі навіть прийшлось не те що різати а й шкірку чистити, то маринаду мені хватил, ще й залишилось. така смакотятіна, що єлі мужа за вуха відтягнула, щоб всі не з"їв а дав закрутити дякую дівчаткам за рецепт ПС в мене з ними все ок. нічого не поздувалося. Я правда після стерилізації, закатую кришками на ключ і перевертаю, обмотую теплим коцом що вони мені 2 сутки як мінімум остивають. Все так перевертаю якщо стерилізую
Відповідь: запаси на зиму Та ні, настоювала 4 години в тому маринаді, соку всюди по пів баночки вистарчило, тепер перевертаю час від часу, нічого не розумію. може тре було так робити і мені, наступний раз спробую так.
Відповідь: запаси на зиму Робила і я огірочки з гірчицею, справді смакота неймовірна, олбила усе за переписом і соку у мене було вдосталь, щей трошки залишилось. Дівчатка, поділіться рецептом маринованих помідорок, такі щоб були солоденькі, хочеться чогось нового. За своїм рецептом вже зробила, та оце докручую ще половинками.
Відповідь: запаси на зиму ага,і я так само роблю...тато мій так навчив,і тому завжди обгортаю коцом. Поділіться,будь ласка, рецептом помідорів половинками,а то чула що дуже смачні і якраз на днях буду мати справу з ними.Може тут викладали,то дайте посилання.Дякую
Відповідь: запаси на зиму Я такі роблю. Помідори дольки.7кг. Тверді помідори різати на 2частини. Сироп::3,5літра води 300гр оцту 400гр цукру 4ст.ложки солі Закипить гарячим наливаємо в банки. На 1л.банку: 1цибулю (кружечками) 2зубця часнику 2ст.лож.олії перець горошок душистий, лавровий листок, листя петрушки. Заливаємо сиропом стерилізуємо 10 хв.(виходить 10 літрових банок). ---------- Додано в 16:03 ---------- Попередній допис був написаний в 16:02 ---------- Останню партію закрутила тільки шо, добре шо вода ше була, а то вже нема води, а хочу ше огірки квасити..
Відповідь: запаси на зиму Помідорки половинками, які роблю я Маринад: на 1л води 3ст.л цукру, 1ст.л солі, нехай то закипить. На дно баночок кладете 1 лавровий листочок, 3 зубці часнику, 5 горошинок перцю та додаєте 1ч.л оцту і 1ст.л олії. складуєте до баночки розрізані навпіл помідорки, а зверху пару кілець ріпчатої цибульки. То все заливаєте закипівшим маринадом та стерелізуєте 1л баночки 10хвилин.
Відповідь: запаси на зиму Ні, води не потрібно. Практично на сам низ, на 2 знизу. Я теж їх робила вже два рази, в двох випадках маринад ще залишався. Може щільніше набивайте банку огірочками.
Відповідь: запаси на зиму Може кому стане в пригоді: я коли морожу ягоди- то розбиваю в комбайні до пюре, даю трохи цукрової пудри і заливаю в пластикові пляшки, можна з широким горлом до самого верху. Потім при потребі ріжу заморожене разом з пляшкою (кільцями)!
Відповідь: запаси на зиму Дівчата хтось купляв євробанки, зорінтуйте в ціні, і де купляли, біля нас є 1,5 л то коштує 5 грн, нормальна ціна, чи є дешевші?
Відповідь: запаси на зиму Дівчатка, знаю, що якось закривають кавуни, але як? Може хтось має перевірений рецепт? Як ви думаєте, з динями можна щось зробити? Дайте рецептик як закриваєте кабачки з аличею? Алича жовта чи червона?
Відповідь: запаси на зиму Я ото думаю перемолоти м"якоть і заморозити... Цікаво, чи вийде щось людське?
Відповідь: запаси на зиму Маю рецепт маринованих кавунів, тільки знайду і напишу. але вони не солодкі виходять, а такі з цікавим смаком. мій батько колись закривав, сама я ще їх не закривала
Відповідь: запаси на зиму Звичайні йдуть на закатку, а євро кришкою самі закриваєте, мені так зручніше, тим більше купляю соуси, томати в тих банках, потім і банка є, і кришку можу 2 рази використовувати.
Відповідь: запаси на зиму Дівчата, а квасолю хтось консервує? Взимку часто купую готову консервовану в шклянних чи металевих банках, бо багато де використовую. Може хтось рецепт має?