пляцок з ревенем

Published by cjomcjomka in the blog Блог cjomcjomka. Перегляди: 11853

Получився мені ідеально пляцок з ревенем, та ще і двічі поспіль :) По свіжих слідах - рецепт крок за кроком.
Нам знадобиться:
пачка вершкового маргарину;
столова ложка сметани;
1 яйце;
склянка(200 г)+столова ложка цукру;
пакетик ванільного цукру;
столова ложка горілки;
1 чайна ложка порошку до печива;
борошно 400 грамів (+- з тим не дуже точно);
500 грамів ревеню;
жменька родзинок;
трохи кориці за смаком.

Приготування тіста:
розмякшую маргарин в мікрохвильовці, тим часом розтираю міксером яйце зі склянкою цукру і ванільним цукром, щоб маса добре посвітліла.
додаю розмякшений маргарин, продовжую збивати міксером до однорідності. Додаю сметану і горілку, ще трошечки збиваю.
половину борошна просіюю на стіл, зверху кладу збиту цукрово-маргариново-яєчну масу, присипаю другою половиною борошна (трохи лишаю в ситку і досипаю по ходу вимішування, бо дивлюсь, чи тісто "візьме") в борошно всипаю порошок до печива і починаю вимішувати. Вимішую, не притискаючи, а підкидаючи і повертаючи, щоб тісто було пухке і пісочне.
Рівномірно вимішане мяке тісто ділю на 2 рівні частини. Одну стискаю в кульку, в кульочок - і в морозилку на 20-30 хвилин. Іншу розправляю по бляшці (в мене 20 на 35 см), формуючи "дно" пляцка і "бортики" і ставлю с духовку на малий вогонь на 15 хв - тісто має підійти і "підсохнути."
Поки одне печеться, інше - заморожується, готую начинку. Чищу ревінь від шкірки, додаю столову ложку цукру і даю хвилин 10 постояти. Тоді зливаю зайвий сік, вимішую з родзинками і корицею. Викладаю на підпечене тісто, зверху посипаю натертим на терці замороженим тістом. Ставлю в духовку на 45-50 хвилин, температура невисока (десь 180 градусів). Пляцок не "капризний", можна спокійно "підглядати", чи не пригоряє. Смачного!
  • truskaffka
  • cjomcjomka
  • Sera
  • Markkomp
You need to be logged in to comment